Սիրողական

Amatrice-ն՝ անուն, որն առաջացնում է լավ ուտելիքի կիրք և պատմության հմայքը, շատ ավելին է, քան պարզապես մի վայր Ապենինների սրտում: Այս կենտրոնական իտալական գոհարը հայտնի է իր հանրահայտ Amatriciana մակարոնով, սակայն քչերը գիտեն, որ նրա գեղեցկությունը տարածվում է ափսեից շատ հեռու: Իսկապես, Amatrice-ն խոհարարական ավանդույթների, շունչ քաշող բնապատկերների և հարուստ պատմության խաչմերուկ է, որն արժանի է բացահայտելու: *Պատրա՞ստ եք մեկնել ճանապարհորդության, որը կխթանի ձեր զգայարանները և կտանի ձեզ անմոռանալի արկածի մեջ:

Այս հոդվածում մենք կսուզվենք Amatrice-ի բաբախող սրտում՝ ուսումնասիրելով Amatriciana-ի * իսկական համը, ճաշատեսակ, որը պատմում է կրքի և ավանդույթների մասին: Բայց մենք այստեղ կանգ չենք առնի. մենք ձեզ կտանենք զբոսանքի պատմական գյուղերով, որտեղ ամեն անկյուն բացահայտում է հին պատմության մի կտոր, և կուղղորդենք Գրան Սասո ազգային պարկի միջով՝ բնության դրախտ։ և արշավի սիրահարները: Ավելին, մենք միասին կբացահայտենք եզակի խոհարարական փորձառությունները, որոնք առաջարկում են տեղական ռեստորանները, որտեղ բաղադրիչների թարմությունը միախառնվում է խոհարարների ստեղծագործության հետ:

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչն է դարձնում վայրը ոչ միայն գեղեցիկ, այլև կենդանի և աշխույժ: Պատասխանը կայանում է մշակույթի, ավանդույթների և փորձառությունների մեջ, որով կարող է ապրել յուրաքանչյուր այցելու: Amatrice-ը կատարյալ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես փոքր քաղաքը կարող է պարունակել զգացմունքների և համերի մի ամբողջ աշխարհ, որը պատրաստ է ողջունել ձեզ գրկաբաց:

Այսպիսով, պատրաստվեք բացահայտելու ոչ միայն հնագույն ռոմանական եկեղեցիների և տեղական արհեստների գաղտնիքները, այլև ընկղմվելու հանրաճանաչ փառատոների և փառատոների մեջ, որոնք աշխուժացնում են այս հմայիչ լանդշաֆտի փողոցները: Նկատի ունենալով կայունությունը՝ մենք նաև ձեզ կհրավիրենք դիտարկել էկոլոգիապես մաքուր հանգիստ, որտեղ բնության գեղեցկությունը զուգորդվում է շրջակա միջավայրի նկատմամբ հարգանքի հետ:

Այսպիսով, եկեք սկսենք այս գրավիչ և ոգեշնչող ճանապարհորդությունը Ամատրիչեի սրտում, որտեղ յուրաքանչյուր քայլ և յուրաքանչյուր խայթոց կբերի ձեզ դեպի պարզ զբոսաշրջության սահմաններից դուրս փորձառություն: Պատրա՞ստ եք բացահայտել այն ամենը, ինչ առաջարկում է այս արտասովոր վայրը:

Բացահայտեք Amatriciana-ի իսկական համը

Ճանապարհորդություն համերի մեջ

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ համտեսեցի իսկական մատրիչիանա Ամատրիչեում: Գեղեցիկ լեռներին նայող ռեստորանում նստած՝ փխրուն բեկոնի և թարմ լոլիկի բույրը միախառնվում էր փխրուն օդի հետ: Յուրաքանչյուր պատառաքաղ ճամփորդություն էր դեպի Լացիոյի խոհարարական ավանդույթի սիրտը:

Գործնական տեղեկատվություն

Այս նրբագեղությունը վայելելու համար այցելեք Da Cecco ռեստորան, որը բաց է ամեն օր ժամը 12:00-ից 15:00-ն և 19:00-ից 22:00-ն: Գները տատանվում են 10 եվրոյից մինչև 15 եվրո մեկ ափսե մատրիցիանայի համար: Amatrice հասնելը պարզ է. դուք կարող եք ավտոբուս նստել Ռիետիից, հաճախակի մեկնումներով քաղաքի կենտրոնից:

Ինսայդերական խորհուրդ

Եթե ​​ցանկանում եք եզակի փորձառություն ունենալ, խնդրեք ռեստորանին մատուցել ձեզ մատրիցիանա պեկորինո ռոմանոյի շաղ տալով, մի հպում, որը քչերը գիտեն, և որն ավելի է բարձրացնում ճաշատեսակի համը:

Մշակույթ և ավանդույթ

Amatriciana-ն պարզապես ուտեստ չէ. Այն Ամատրիչեի խոհարարական ինքնության խորհրդանիշն է, որը վկայում է 2016 թվականի երկրաշարժից հետո համայնքի տոկունության մասին.

Կայունություն և համայնք

Ընտրելով տեղական, սեզոնային բաղադրիչներ օգտագործող ռեստորաններ՝ դուք օգնում եք աջակցել համայնքի տնտեսությանը: Թարմ մթերքներով պատրաստված Amatriciana-ն կայուն զբոսաշրջության հիանալի օրինակ է:

Փորձ, որը չպետք է բաց թողնել

Բաց մի թողեք ամեն տարի օգոստոսին անցկացվող Amatriciana փառատոնին մասնակցելու հնարավորությունը, որտեղ կարող եք համտեսել այս խորհրդանշական ուտեստի տարբեր տարբերակներ:

«Amatriciana-ն ավելին է, քան ճաշատեսակ, դա մեր պատմությունն է և մեր ինքնությունը»,* ասաց ինձ մի հպարտ տեղացի ռեստորատոր:

Վերջնական արտացոլում

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ճաշատեսակը որքան կարող է պատմել մի վայրի մասին: Հաջորդ անգամ, երբ համտեսեք մատրիցիանա, հիշեք, որ յուրաքանչյուր կծում ամատրիչի մի կտոր է:

Քայլում է Ամատրիչեի պատմական գյուղերով

Անձնական փորձ

Հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ոտք դրեցի Ամատրիչե. նեղ սալահատակ փողոցները, որոնք շարված էին հին քարե տներով, կարծես մոռացված պատմություններ էին պատմում: Երբ ես քայլում էի, այրված փայտի և տեղական ռեստորաններում եփած ուտեստների բույրը խառնվում էր լեռնային մաքուր օդին՝ ստեղծելով կախարդական մթնոլորտ:

Գործնական տեղեկատվություն

Amatrice-ն առաջարկում է արահետների ցանց, որոնք կապում են իր պատմական գյուղերը, ինչպիսիք են Campotosto-ն և Cittareale-ը: Երթուղիների մեծ մասը հեշտությամբ մատչելի է, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս հարցումներ կատարել Պիացցա Ս. Ֆրանչեսկոյում գտնվող տեղական տուրիստական ​​գրասենյակից, որը բաց է 9:00-ից 18:00-ն: Էքսկուրսիաների տոմսը կազմում է մոտ 10 եվրո, ներդրում, որն արժե յուրաքանչյուր կոպեկ:

Ինսայդերային հուշում

Քիչ հայտնի գաղտնիքը «Sentiero dei Mulini»-ն է, որտեղ կարելի է բացահայտել հնագույն ջրաղացներ և հիասքանչ տեսարաններ:

Մշակութային ազդեցություն

Այս զբոսանքները պարզապես ուսումնասիրելու միջոց չեն. դրանք պատուհան են դեպի 2016 թվականի երկրաշարժից հետո իրենց հայտնագործած բնակիչների առօրյան:

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Շուկաներում տեղական արտադրանք գնելը և տարածքի ռեստորաններում սնվելը նշանակում է աջակցել տեղական տնտեսությանը և նպաստել Amatrice-ի վերածնմանը:

Յուրահատուկ գործունեություն

Բաց մի թողեք գյուղերում «հացի տոնին» մասնակցելու հնարավորությունը, որտեղ կարող եք սովորել նախկինի պես հաց պատրաստել՝ տեղացիների հետ ծիծաղով ու պատմություններով կիսվելով։

Վերջնական արտացոլում

Amatrice-ի յուրաքանչյուր անկյուն ունի պատմելու պատմություն. Ի՞նչ պատմություններ կբացահայտեք ձեր այցելության ընթացքում:

Թեքինգ Գրան Սասո ազգային պարկում

Անմոռանալի փորձ

Ես դեռ հիշում եմ առաջին քայլը, որ կատարեցի Գրան Սասո ազգային պարկի արահետներով՝ շրջապատված գրեթե միստիկ լռությամբ, ընդհատված միայն տերեւների խշշոցով ու թռչունների երգով։ Թարմ, մաքուր օդը լցրեց իմ թոքերը, երբ ես հիանում էի կապույտ երկնքի վրա ուրվագծված հոյակապ գագաթներով: Այս զբոսայգին, որն ամենագեղեցիկներից մեկն է Իտալիայում, առաջարկում է անսահման թվով երթուղիներ՝ ամենապարզից մինչև ամենադժվարը, կատարյալ բոլոր մակարդակների արշավականների համար:

Գործնական տեղեկատվություն

Այգին հեշտությամբ հասանելի է Ամատրիչե քաղաքից, որը գտնվում է մեքենայով ընդամենը 30 րոպե: Էքսկուրսիաներն անվճար են, սակայն խորհուրդ է տրվում պատվիրել տեղացի զբոսավար, որը կարող է արժենալ 50-ից 100 եվրո՝ կախված ընտրված երթուղուց: Ճանապարհների վերաբերյալ մանրամասների համար կարող եք դիմել Գրան Սասո ազգային պարկի պաշտոնական կայքին:

Ինսայդերական հուշում

Քիչ հայտնի գաղտնիքը «Anello di Campo Imperatore» արահետն է, որն առաջարկում է տպավորիչ համայնապատկերներ և յուրահատուկ տեսարան դեպի Կորնո Գրանդե՝ Ապենինների ամենաբարձր կետը: Չմոռանաք վերցնել լավ զույգ արշավային կոշիկներ և տեսախցիկ:

Քայլելու մշակույթը

Գրան Սասոյում արշավը պարզապես ֆիզիկական գործունեություն չէ. դա իսկական ընկղմում է Աբրուցցոյի մշակույթի մեջ: Տեղի բնակիչները ապրում են բնության հետ ներդաշնակ և հաճախ պատմում են հին ավանդույթների մասին, որոնք կապված են լեռնային մարդկանց հետ:

Կայունություն և համայնք

Այգի այցելելը նաև նշանակում է նպաստել տեղական բուսական և կենդանական աշխարհի պահպանմանը: Ընտրեք թողնել ձեր դրական ազդեցությունը՝ հետևելով նշված ուղիներին և հեռացնելով ձեր թափոնները:

«Լեռը խոսում է նրանց հետ, ովքեր լսում են», ասաց ինձ տեղացի հովիվը ժպտալով։

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ կարող է պատմել ձեր պատմությունը Գրան Սասոյի հրաշքների միջով արշավից հետո:

Եզակի խոհարարական փորձեր Ամատրիչեի տեղական ռեստորաններում

Ճանապարհորդություն դեպի ճաշակ

Ես վառ հիշում եմ իմ առաջին ընթրիքը Ամատրիչում, երբ շագանակագույն բեկոնի բույրը խառնվում էր թարմ լոլիկի բույրին։ Նստած ա Կենտրոնական հրապարակին նայող ռեստորան, ես ճաշակեցի amatriciana ուտեստը, որը կարծես պատմում էր այս երկրի մասին: Յուրաքանչյուր խայթոց ավանդույթի օրհներգն էր՝ պատրաստված տեղական ամենաթարմ բաղադրիչներով և կրքով:

Գործնական տեղեկատվություն

Amatrice-ն առաջարկում է այս մասնագիտությունը մատուցող մի շարք ռեստորաններ, օրինակ՝ Da Michele ռեստորանը, որը հայտնի է իր իսկական բաղադրատոմսով: Ցանկալի է ամրագրել հատկապես հանգստյան օրերին։ Ռեստորանները սովորաբար բաց են 12:00-14:30 և 19:00-22:30: Գները տարբեր են, բայց ամբողջական ընթրիքը մոտ 25-40 եվրո է: Ամատրիչե հասնելու համար Ռիետիից կարող եք ավտոբուս նստել, որը կանոնավոր կերպով մեկնում է և տևում է մոտ 40 րոպե։

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​հնարավորություն ունեք, խնդրեք փորձել “white amatriciana”՝ քիչ հայտնի, բայց աներևակայելի համեղ տարբերակ, որը ոչ բոլոր ռեստորաններն են առաջարկում:

Սննդի մշակույթը

Amatrice-ի խոհանոցը պարզապես հաճույք չէ քիմքի համար. այն տեղական մշակույթի անբաժանելի մասն է, տոկունության և համայնքի խորհրդանիշ, հատկապես 2016 թվականին տեղի ունեցած երկրաշարժից հետո: Ռեստորանները դարձել են հավաքատեղիներ՝ նշելու կյանքն ու ավանդույթը:

Կայուն զբոսաշրջություն

Տեղական ռեստորաններում ուտելու ընտրությունն ուղղակիորեն նպաստում է համայնքի տնտեսությանը: Շատ խոհարարներ օգտագործում են տեղական ծագման բաղադրիչներ, ուստի ձեր կերակուրը աջակցում է կայուն գյուղատնտեսական պրակտիկաներին:

Արտացոլում

Հաջորդ անգամ, երբ դուք վայելեք մի ափսե մատրիչիանա, հարցրեք ինքներդ ձեզ.

Բացահայտեք Cola Filotesio քաղաքացիական թանգարանը Ամատրիչում

Ճանապարհորդություն ժամանակի միջով

Ես դեռ հիշում եմ այն ​​պահը, երբ անցա Cola Filotesio Civic Museum-ի շեմը: Արևի ճառագայթները զտվել են պատուհանների միջով՝ լուսավորելով արվեստի գործերը և հնագույն մասունքները, որոնք պատմում են Ամատրիչեի մասին: Այստեղ յուրաքանչյուր առարկա կարծես շշնջում է փառավոր անցյալի պատմություններ՝ հռոմեական ժամանակներից մինչև մեր օրերը:

Գործնական տեղեկատվություն

Գտնվելով Ամատրիչեի սրտում, թանգարանը բաց է երեքշաբթիից կիրակի, ժամը 10:00-18:00: Մուտքը՝ 5 եվրո, իսկ երեխաների և տարեցների համար գործում են զեղչեր։ Թանգարան հասնելը պարզ է. պարզապես հետևեք քաղաքի կենտրոնի ցուցումներին, հայտնի Ամատրիչե հրապարակից մի քանի քայլ հեռավորության վրա:

Ինսայդերական խորհուրդ

Մի մոռացեք թանգարանի աշխատակիցներին խնդրել հատուկ էքսկուրսիաների համար, որոնք հաճախ հասանելի են ամրագրման միջոցով: Դրանք առաջարկում են եզակի պատկերացումներ և հետաքրքրաշարժ պատմություններ, որոնք դուք չեք գտնի կանոնավոր շրջագայությունների ժամանակ:

Մշակութային ազդեցություն

Թանգարանը ոչ միայն պահպանման վայր է, այլ Ամատրիչե համայնքի ճկունության իսկական խորհրդանիշը, հատկապես 2016 թվականի երկրաշարժից հետո նրա վերաբացումը հիմնարար քայլ էր քաղաքի մշակութային վերածննդի համար:

Կայունություն և համայնք

Այցելելով թանգարան՝ դուք կնպաստեք տեղական մշակութային ժառանգության արժեքավորմանը։ Տեղական նախաձեռնություններին աջակցելը կարևոր է Ամատրիչեի ինքնությունը կենդանի պահելու համար:

Անմոռանալի փորձ

Խորհուրդ եմ տալիս այցելել թանգարան օգոստոսի շաբաթվա ընթացքում, երբ անցկացվում են հատուկ միջոցառումներ, որոնք ավելի են հարստացնում փորձը:

«Թանգարանը Ամատրիչեի սիրտն է, որտեղ անցյալը հանդիպում է ապագային», - ասում է Մարկոն՝ տեղացի կրքոտ պատմաբանը:

Իսկ դուք, պատրա՞ստ եք բացահայտել Ամատրիչեի թաքնված պատմությունները։

Բացահայտեք հնագույն ռոմանական եկեղեցիների գաղտնիքները

Ճանապարհորդություն պատմության մեջ

Քայլելով Ամատրիչեի փողոցներով՝ ես հայտնվեցի հոյակապ Սանտա Մարիա դի Վիլլայի եկեղեցու դիմաց՝ ռոմանական մի գոհար, որը պատմում է դարավոր պատմություններ: Հիշում եմ՝ հանդիպեցի տեղի տարեց մի բնակչի, ով ժպտալով պատմեց, թե ինչպես է այս եկեղեցիների ճարտարապետությունը համայնքի հավատքի և վճռականության արտացոլումն է: Յուրաքանչյուր քար կարծես շշնջում է ավանդույթներով և արվեստով հարուստ անցյալի պատմություններ։

Գործնական տեղեկատվություն

Ամատրիչեի ռոմանական եկեղեցիները, ինչպիսիք են Սան Ֆրանչեսկոն և Սանտա Մարիա Ասունտան, ընդհանուր առմամբ բաց են հանրության համար հետևյալ ժամերին՝ երեքշաբթիից կիրակի, 10:00-17:00: Եկեղեցիների մեծ մասն անվճար է, բայց որոշները կարող են սպասարկման համար չնչին վճար գանձել: Ամատրիչե հասնելու համար Ռիետիից կարող եք ավտոբուս նստել, որը տևում է մոտ 30 րոպե:

Ինսայդերային հուշում

Քիչ հայտնի գաղտնիքն այն է, որ որոշ եկեղեցիներում պահվում են մոռացված արվեստի գործեր, ինչպիսիք են որմնանկարները և զոհասեղանները, որոնք հաճախ անտեսվում են զբոսաշրջիկների կողմից: Խնդրեք տեղացիներին ցույց տալ ձեզ այս թաքնված գանձերը:

Մշակութային ազդեցություն

Ռոմանական եկեղեցիները ոչ միայն պաշտամունքի վայրեր են, այլ Ամատրիչե համայնքի տոկունության կենդանի վկայություններ, հատկապես 2016 թվականի երկրաշարժից հետո դրանց պահպանությունը հիմնարար նշանակություն ունի քաղաքի մշակութային ինքնությունը պահպանելու համար:

Կայուն զբոսաշրջություն

Այցելելով այս եկեղեցիները՝ դուք աջակցում եք տեղի համայնքին և նպաստում մշակութային ժառանգության պահպանմանը։ Amatrice-ը օրինակ է այն բանի, թե ինչպես գիտակից զբոսաշրջությունը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ:

Մեկ այլ փորձ

Խորհուրդ եմ տալիս էքսկուրսիա կատարել տեղացի մասնագետի հետ, որը կարող է բացահայտել հետաքրքրաշարժ մանրամասներ և պատմական անեկդոտներ:

Վերջնական արտացոլում

Այս ճարտարապետական ​​հրաշքները ուսումնասիրելուց հետո դուք ինքներդ ձեզ կհարցնեք. Ի՞նչ կարող ենք սովորել մշակույթով և ավանդույթներով այդքան հարուստ վայրի պատմությունից։

Բացահայտեք Amatrice-ի տեղական արհեստները և ավանդական շուկաները

Կենդանի անեկդոտ

Ամատրիս կատարած իմ այցելություններից մեկի ժամանակ ես հայտնվեցի, որ քայլում էի կենտրոնի փողոցներով, երբ փորագրված փայտի անդիմադրելի բույրը գրավեց իմ ուշադրությունը: Ես կանգ առա մի փոքրիկ արհեստանոցի դիմաց, որտեղ տեղացի արհեստավորը ստեղծում էր փայտե բարդ իրեր՝ կրքոտ կերպով պատմելով յուրաքանչյուր կտորի պատմությունը: Դա մի կախարդական պահ էր, որը ընդգծեց այս տարածքի արհեստավորների հարուստ ավանդույթը:

Գործնական տեղեկատվություն

Amatrice-ն առաջարկում է ավանդական շուկաներ ամեն շաբաթ առավոտյան, որտեղ տեղացի արհեստավորները ցուցադրում են իրենց ստեղծագործությունները: Բաց մի թողեք հնարավորությունն այցելելու Piazza Roma շուկա, ժամը 8:00-13:00: Գները տարբեր են, բայց դուք կարող եք գտնել յուրահատուկ կտորներ՝ սկսած 10 եվրոյից։ Ամատրիչե հասնելու համար Ռիետիից կարող եք ավտոբուս նստել, որը տևում է մոտ 45 րոպե:

Ինսայդերական հուշում

Քիչ հայտնի գաղտնիքն այն է, որ որոշ արհեստավորներ առաջարկում են արհեստանոցներ՝ սովորելու, թե ինչպես աշխատել փայտի հետ: Այս փորձառություններից մեկին մասնակցելը թույլ կտա ոչ միայն սովորել նոր հմտություն, այլև տուն տանել ձեր կողմից ստեղծված եզակի կտորը:

Մշակութային ազդեցություն

Տեղական արհեստագործությունը ոչ միայն ավանդույթները պահպանելու միջոց է, այլեւ շատ ընտանիքների ապրուստի միջոց: Յուրաքանչյուր ստեղծագործություն պատմում է անցյալ սերունդների մասին՝ օգնելով կենդանի պահել Ամատրիչեի մշակութային ինքնությունը:

Կայունություն և համայնք

Արհեստագործական արտադրանքի գնումն ուղղակիորեն աջակցում է տեղական արհեստավորներին՝ խթանելով կայուն զբոսաշրջության պրակտիկան: Այս գնումները ոչ միայն հարստացնում են ձեր փորձը, այլև օգնում են պահպանել ավանդույթը:

Եզակի փորձ

Հիշարժան գործունեության համար փորձեք գնալ խեցեգործության արհեստանոց տեղի արհեստավորի հետ: Այս փորձը թույլ կտա ձեզ խորասուզվել տեղական մշակույթի մեջ՝ բացահայտելով հնագույն տեխնիկա:

Վավերական հեռանկար

Տեղացի մի բնակիչ ինձ ասաց.

Վերջնական արտացոլում

Հաջորդ անգամ, երբ այցելեք որևէ վայր, երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես են տեղական ավանդույթներն ազդում ձեր փորձի վրա: Ամատրիսը մի վայր է, որտեղ յուրաքանչյուր առարկա ունի հոգի, և յուրաքանչյուր այցելություն կարող է վերածվել հայտնագործության:

Մասնակցեք հայտնի փառատոների և փառատոների իսկական

Անմոռանալի փորձ

Ամատրիչե կատարած իմ այցելության ժամանակ ես հայտնվեցի տոնական մթնոլորտում Սպագետի all’Amatriciana փառատոնի ժամանակ: Տեղի բնակիչները հավաքվել էին նշելու իրենց խոհարարական ավանդույթը՝ գոլորշու ճաշատեսակներով բեռնված սեղաններով և օդում վարակիչ էներգիայով: Ես դեռ հիշում եմ շագանակագույն բեկոնի բույրը և նվագախմբի քաղցր մեղեդին, մինչդեռ երեխաները վազում էին ծիծաղելով և գունավորելով:

Գործնական տեղեկատվություն

Փառատոնները տեղի են ունենում հիմնականում ամռան ամիսներին, միջոցառումներով, ինչպիսիք են սեպտեմբերին ** Վարազի փառատոնը**: Թարմացված տեղեկատվության համար ստուգեք Ամատրիչեի քաղաքապետարանի կայքը կամ տեղական իրադարձություններին նվիրված սոցիալական էջերը: Մուտքն ընդհանուր առմամբ անվճար է, սակայն ճաշատեսակների գները կարող են տարբեր լինել 10-ից 20 եվրոյի սահմաններում:

Ինսայդերական խորհուրդ

Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք զգալ իսկությունը, փնտրեք փոքր ախոռներ, որոնք ղեկավարում են տեղի ընտանիքները: Այստեղ կարող եք համտեսել սերնդեսերունդ փոխանցված բաղադրատոմսերով պատրաստված ուտեստները:

Մշակութային ազդեցություն

Հանրաճանաչ փառատոները պարզապես մարդկանց միավորելու միջոց չեն. դրանք ներկայացնում են համայնքի ճկունությունը, հատկապես 2016 թվականի երկրաշարժից հետո։

Կայունություն և համայնք

Այս փառատոններին մասնակցելը աջակցում է տեղական արտադրողներին և խթանում կայուն զբոսաշրջությունը: Տիպիկ ապրանքներ ձեռք բերելով՝ դուք նպաստում եք խոհարարական ավանդույթների պահպանմանը։

Ինչպես ասում է տեղացիներից մեկը. «Մեր ուժը սննդի և համայնքի միջոցով մեր պատմությունը կիսելու մեջ է»:

Արտացոլում

Ո՞ր ավանդական ուտեստը կցանկանայիք ճաշակել այսպիսի երեկույթի ժամանակ: Բացահայտել Ամատրիչեի փառատոները նշանակում է ընկղմվել իրականության մեջ, որը պատմում է կրքի և ավանդույթների մասին:

Էկոլոգիապես մաքուր հանգիստ. կայուն ֆերմերային տներ և կացարաններ

Բնության և ավանդույթի միջև իսկական փորձ

Ես վառ հիշում եմ իմ առաջին գիշերը Ամատրիչեի ֆերմայում: Երբ արևը մայր մտավ լեռների հետևում, օդը լցվեց խոտաբույսերի բույրով և մոտակա առվակի ձայնով։ Սա Amatrice-ի բաբախող սիրտն է, որտեղ ֆերմերային տները պարզապես գիշերելու վայրեր չեն, այլ կայունության և հարմարավետության իրական ապաստարաններ:

Գործնական տեղեկատվություն

Կենտրոնից մի քանի կիլոմետր հեռավորության վրա Agriturismo La Valle Verde-ն առաջարկում է հյուրընկալ սենյակներ՝ սկսած 70 եվրոյից մեկ գիշերվա համար: Այն բաց է ամբողջ տարվա ընթացքում, սակայն խորհուրդ է տրվում նախապես ամրագրել, հատկապես բարձր սեզոնին: Դուք հեշտությամբ կարող եք այնտեղ հասնել մեքենայով Ռիետիից՝ հետևելով Ամատրիչեի ցուցանակներին:

Ինսայդերական հուշում

Բաց մի թողեք շաբաթ առավոտյան ֆերմերների շուկան հրապարակում: Այստեղ, բացի թարմ, տեղական արտադրանք գտնելուց, տեղացիները ուրախ են կիսվել տեղական էկոհամակարգի մասին պատմություններով և խորհուրդներով:

Մշակութային ազդեցություն

Էկոլոգիապես մաքուր կացարան ընտրելը չի ​​նշանակում միայն նվազեցնել շրջակա միջավայրի վրա ձեր ազդեցությունը. այն նաև օգնում է պահպանել տարածքի արհեստագործական և գյուղատնտեսական ավանդույթները: Այս հաստատություններում յուրաքանչյուր բնակություն աջակցում է տեղի ընտանիքներին՝ պահպանելով Ամատրիչեի մշակութային ժառանգությունը:

Փորձառություններ, որոնք չպետք է բաց թողնել

Ես խորհուրդ եմ տալիս մասնակցել ուղղորդված զբոսանքի շրջակա անտառներում, գուցե ձիով: Սա Ամատրիչեի բնական գեղեցկությունն ուսումնասիրելու յուրօրինակ միջոց է, որը հեռու է անսովոր ուղուց:

Վերջնական արտացոլում

Ինչպես ասաց տեղացիներից մեկը. «Այստեղ կայունությունը ապրելակերպ է, ոչ միայն միտում»: Ես հրավիրում եմ ձեզ խորհելու, թե ինչպես կարող է ձեր մնալը նպաստել կյանքի այս ձևին: Պատրա՞ստ եք բացահայտել ձեր էկո դրախտի անկյունը:

Սովորեք ավանդական խոհարարության տեխնիկան տեղացիների հետ

Անմոռանալի փորձ

Ես դեռ հիշում եմ տոմատի սոուսի բույրը, որը տարածվում էր Նոննա Մարիայի փոքրիկ խոհանոցում, տեղացի մի տիկնոջ, ով կրքով և համբերությամբ ինձ սովորեցրեց amatriciana-ի գաղտնիքները: Նրա խոհանոցը՝ պարզ, բայց համով հարուստ, Ամատրիչեի մշակույթի արտացոլումն էր: Այստեղ ճաշ պատրաստել սովորելը ոչ միայն զբաղմունք է, այլ ավանդույթների և յուրաքանչյուր ճաշատեսակին ուղեկցող պատմությունների հետ շփվելու միջոց:

Գործնական տեղեկատվություն

Խոհարարության դասընթաց սկսելը հեշտ է. շատ ռեստորաններ և ֆերմերային տներ առաջարկում են արհեստանոցներ: Օրինակ, La Bottega del Gusto ռեստորանը կազմակերպում է դասընթացներ հանգստյան օրերին, որոնց արժեքը կազմում է մոտավորապես €50 մեկ անձի համար: Ցանկալի է նախօրոք ամրագրել, հատկապես բարձր սեզոնի ժամանակ՝ մայիսից սեպտեմբեր: Ամատրիչե հասնելու համար կարող եք գնացքով գնալ Ռիետի, այնուհետև տեղական ավտոբուսով:

Ինսայդերական հուշում

Լավ խորհուրդ. Մի սահմանափակեք ձեզ միայն սովորելով amatriciana բաղադրատոմսը: Խնդրեք նաև իմանալ, թե ինչպես պատրաստել arrabbiata սոուս կամ մակարոնի և սիսեռի՝ քիչ հայտնի, բայց ոչ պակաս համեղ ուտեստներ:

Մշակույթ և սոցիալական ազդեցություն

Խոհանոցը Ամատրիսի ինքնության հիմնարար տարրն է: Խոհարարական ավանդույթը միավորում է սերունդներին, և այդ փորձառություններին մասնակցելը նշանակում է աջակցել տեղական տնտեսությանը և պահպանել գաստրոնոմիական մշակույթը:

Կայունության հպում

Զրո կմ բաղադրիչներ օգտագործող դասընթացների ընտրությունը համայնքին և շրջակա միջավայրին նպաստելու միջոց է:

Անհաջող փորձ

Խորհուրդ եմ տալիս այցելել նաև Amatrice-ի արհեստավորների փոքր խանութները, որտեղ կարող եք պարզել, թե ինչպես են արտադրվում տեղական խաշած միսը, որը կատարյալ ուղեկցում է ձեր ուտեստներին:

«Խոհարարությունը սիրո արարք է», ասում է Նոննա Մարիան, և ամեն անգամ, երբ ես պատրաստում եմ ամատրիչանա ուտեստը, ինձ թվում է, որ ես հետս տանում եմ նրա պատմության մի հատվածը:

Իսկ դուք, ո՞ր ավանդական Amatrice ուտեստը կուզենայիք սովորել պատրաստել: