მოყვარული

Amatrice, სახელი, რომელიც აღძრავს ვნებას კარგი საკვებისა და ისტორიის ხიბლის მიმართ, ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ ადგილი აპენინის გულში. ეს ცენტრალური იტალიური ძვირფასი ქვა ცნობილია თავისი ცნობილი Amatriciana მაკარონით, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ მისი სილამაზე თეფშს სცილდება. მართლაც, Amatrice არის კულინარიული ტრადიციების, თვალწარმტაცი პეიზაჟების და მდიდარი ისტორიის გზაჯვარედინზე, რომელიც იმსახურებს აღმოჩენას. მზად ხართ დაიწყოთ მოგზაურობა, რომელიც აღძრავს თქვენს გრძნობებს და გადაგიყვანთ დაუვიწყარ თავგადასავალში?

ამ სტატიაში ჩვენ ჩავუღრმავდებით ამატრიჩეს გულში, შევისწავლით Amatriciana-ს ავთენტურ გემოს, კერძი, რომელიც მოგვითხრობს ვნებათა და ტრადიციებზე. მაგრამ ჩვენ აქ არ გავჩერდებით: წაგიყვანთ გასეირნებაზე ისტორიულ სოფლებში, სადაც ყოველი კუთხე ავლენს უძველესი ისტორიის ნაწილს და გაგიძღვებით გრან სასოს ეროვნულ პარკში, ბუნების სამოთხეში. და ლაშქრობის მოყვარულებს. გარდა ამისა, ჩვენ ერთად აღმოვაჩენთ უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას, რომელსაც ადგილობრივი რესტორნები გვთავაზობენ, სადაც ინგრედიენტების სიახლე ერწყმის შეფ-მზარეულების კრეატიულობას.

• ოდესმე დაფიქრებულხართ, რა ხდის ადგილს არა მხოლოდ ლამაზს, არამედ ცოცხალს და ენერგიულს?* პასუხი მდგომარეობს კულტურაში, ტრადიციებსა და გამოცდილებაში, რომლითაც ყველა სტუმარს შეუძლია ცხოვრება. Amatrice არის შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეიძლება შეიცავდეს პატარა ქალაქს ემოციებისა და გემოების მთელი სამყარო, რომელიც მზად არის მოგესალმოთ გაშლილი ხელებით.

ასე რომ, მოემზადეთ აღმოაჩინოთ არა მხოლოდ ძველი რომაული ეკლესიებისა და ადგილობრივი ხელოსნობის საიდუმლოებები, არამედ ჩაეფლო პოპულარულ ფესტივალებსა და ფესტივალებში, რომლებიც აცოცხლებს ამ მომხიბლავი ლანდშაფტის ქუჩებს. მდგრადობის გათვალისწინებით, ჩვენ ასევე მოგიწვევთ ეკოლოგიურად დასვენებისთვის, სადაც ბუნების სილამაზე ერწყმის გარემოს პატივისცემას.

მოდით, დავიწყოთ ეს საინტერესო და მასტიმულირებელი მოგზაურობა ამატრიჩეს გულში, სადაც ყოველი ნაბიჯი და ყოველი ნაკბენი მიგიყვანთ გამოცდილებამდე, რომელიც სცილდება უბრალო ტურიზმის მიღმა. მზად ხართ აღმოაჩინოთ ყველაფერი, რაც ამ არაჩვეულებრივ ადგილს სთავაზობს?

აღმოაჩინეთ Amatriciana-ს ავთენტური გემო

მოგზაურობა არომატებში

ახლაც მახსოვს, პირველად რომ გავსინჯე ავთენტური ამატრიციანა ამატრიჩეში. რესტორანში ჯდომა, რომელიც ულამაზეს მთებს გადაჰყურებს, ხრაშუნა ბეკონისა და ახალი პომიდვრის სურნელი ხავერდოვან ჰაერს ერწყმოდა. ყოველი ჩანგალი იყო მოგზაურობა ლაციოს კულინარიული ტრადიციის ცენტრში.

პრაქტიკული ინფორმაცია

ამ დელიკატესით სარგებლობისთვის ეწვიეთ Da Cecco რესტორანს, რომელიც ღიაა ყოველდღე 12:00-დან 15:00 საათამდე და 19:00-დან 22:00 საათამდე. ამატრიციანას თეფშზე ფასები 10 ევროდან 15 ევრომდე მერყეობს. ამატრიცამდე მისვლა მარტივია: შეგიძლიათ ავტობუსით აიღოთ რიეთიდან, ხშირი გამგზავრებით ქალაქის ცენტრიდან.

ინსაიდერული რჩევა

თუ გსურთ უნიკალური გამოცდილება, სთხოვეთ რესტორანს, მოგაწოდოთ ამატრიციანა პეკორინო რომანოს მოფრქვევით, შეხება, რომელიც ცოტამ იცის და რომელიც კიდევ უფრო აძლიერებს კერძის გემოს.

კულტურა და ტრადიცია

ამატრიციანა არ არის მხოლოდ კერძი; ეს არის Amatrice-ის კულინარიული იდენტობის სიმბოლო, საზოგადოების გამძლეობის მოწმე 2016 წლის მიწისძვრის შემდეგ. მოსახლეობა ამაყობს, რომ ინარჩუნებს გასტრონომიულ ტრადიციებს, გარდაქმნის ყოველ კერძს სადღესასწაულო მომენტად.

მდგრადობა და საზოგადოება

რესტორნების არჩევით, რომლებიც იყენებენ ადგილობრივ, სეზონურ ინგრედიენტებს, თქვენ ეხმარებით საზოგადოების ეკონომიკის მხარდაჭერას. ახალი პროდუქტებით მომზადებული Amatriciana მდგრადი ტურიზმის შესანიშნავი მაგალითია.

გამოცდილება, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ

არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა მონაწილეობა მიიღოთ ყოველ აგვისტოში იმართება Amatriciana Festival-ში, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ამ საკულტო კერძის სხვადასხვა ვარიაციები.

*“ამატრიციანა უფრო მეტია, ვიდრე კერძი; ეს არის ჩვენი ისტორია და ჩვენი იდენტობა”, - მითხრა ამაყმა ადგილობრივმა რესტავრატორმა.

საბოლოო ასახვა

ოდესმე გიფიქრიათ, რამდენად შეუძლია კერძს ადგილის ისტორია? შემდეგ ჯერზე, როცა ამატრიციანას გასინჯავთ, გახსოვდეთ, რომ ყოველი ლუკმა ამატრიცის ნაჭერია.

დადის ამატრიჩეს ისტორიულ სოფლებში

პირადი გამოცდილება

მახსოვს, პირველად რომ დავადე ფეხი ამატრიჩეში: ვიწრო მოკირწყლული ქუჩები, უძველესი ქვის სახლებით შემოსილი, თითქოს მივიწყებულ ამბებს ყვებოდა. სიარულისას დამწვარი ხისა და ადგილობრივ რესტორნებში მომზადებული კერძების სურნელი მთის სუფთა ჰაერს ერევა და ჯადოსნურ ატმოსფეროს ქმნიდა.

პრაქტიკული ინფორმაცია

Amatrice გთავაზობთ ბილიკების ქსელს, რომელიც აკავშირებს მის ისტორიულ სოფლებს, როგორიცაა Campotosto და Cittareale. მარშრუტების უმეტესობა ადვილად მისადგომია, მაგრამ გირჩევთ მიმართოთ ადგილობრივ ტურისტულ ოფისს Piazza S. Francesco-ში, რომელიც ღიაა 9:00-დან 18:00 საათამდე. გიდის ექსკურსიის ბილეთი დაახლოებით 10 ევროა, ინვესტიცია ყოველი პენი ღირს.

ინსაიდერის რჩევა

ნაკლებად ცნობილი საიდუმლოა “Sentiero dei Mulini”, სადაც შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ უძველესი წყლის წისქვილები და თვალწარმტაცი ხედები.

კულტურული გავლენა

ეს გასეირნება არ არის მხოლოდ გამოსაკვლევი გზა; ისინი 2016 წლის მიწისძვრის შემდეგ ხელახლა გამოიგონეს მაცხოვრებლების ყოველდღიური ცხოვრების ფანჯარა.

მდგრადი ტურისტული პრაქტიკა

ადგილობრივი პროდუქტების შეძენა ბაზრებზე და რესტორნებში ჭამა ნიშნავს ადგილობრივი ეკონომიკის მხარდაჭერას და ამატრიჩეს აღორძინებაში წვლილს.

უნიკალური აქტივობა

არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, მიიღოთ მონაწილეობა სოფლებში გამართულ „პურის ფესტივალში“, სადაც შეგიძლიათ ისწავლოთ პურის კეთება, როგორც ადრე იყო, ადგილობრივ მოსახლეობას გაუზიაროთ სიცილი და ისტორიები.

საბოლოო ასახვა

ამატრიჩეს ყველა კუთხეს აქვს თავისი ამბავი; რა ისტორიებს აღმოაჩენთ ვიზიტის დროს?

ლაშქრობა გრან სასოს ეროვნულ პარკში

დაუვიწყარი გამოცდილება

ახლაც მახსოვს პირველი ნაბიჯი, რომელიც გადავდგი გრან სასოს ეროვნული პარკის ბილიკებზე, გარშემორტყმული თითქმის მისტიური სიჩუმით, რომელსაც მხოლოდ ფოთლების შრიალი და ჩიტების სიმღერა წყვეტდა. სუფთა, სუფთა ჰაერმა აავსო ჩემი ფილტვები, როცა აღფრთოვანებული ვარ ცისფერ ცაზე გამოსახული დიდებული მწვერვალებით. ეს პარკი, ერთ-ერთი ულამაზესი იტალიაში, გთავაზობთ უსასრულო რაოდენობის მარშრუტებს, უმარტივესიდან ყველაზე რთულამდე, იდეალურია ყველა დონის ლაშქრობებისთვის.

პრაქტიკული ინფორმაცია

პარკი ადვილად მისადგომია ქალაქ ამატრიჩედან, რომელიც მდებარეობს მანქანით სულ რაღაც 30 წუთის სავალზე. ექსკურსიები უფასოა, მაგრამ მიზანშეწონილია დაჯავშნოთ ადგილობრივი გიდი, რომელიც არჩეული მარშრუტის მიხედვით შეიძლება ღირდეს 50-დან 100 ევრომდე. ბილიკების შესახებ დეტალებისთვის შეგიძლიათ გაეცნოთ გრან სასოს ეროვნული პარკის ოფიციალურ ვებსაიტს.

ინსაიდერული რჩევა

ნაკლებად ცნობილი საიდუმლოა “Anello di Campo Imperatore” ბილიკი, რომელიც გთავაზობთ ულამაზეს პანორამებს და უნიკალურ ხედს Corno Grande-ზე, აპენინის უმაღლესი წერტილიდან. არ დაგავიწყდეთ თან იქონიოთ კარგი სალაშქრო ფეხსაცმელი და კამერა!

სიარულის კულტურა

გრან სასოში ლაშქრობა არ არის მხოლოდ ფიზიკური აქტივობა; ეს არის ნამდვილი ჩაძირვა აბრუცოს კულტურაში. ადგილობრივები ცხოვრობენ ბუნებასთან ჰარმონიაში და ხშირად ყვებიან ისტორიებს უძველესი ტრადიციების შესახებ, რომლებიც დაკავშირებულია მთის ხალხთან.

მდგრადობა და საზოგადოება

პარკის მონახულება ასევე ნიშნავს წვლილის შეტანას ადგილობრივი ფლორისა და ფაუნის შენარჩუნებაში. აირჩიე დატოვო შენი დადებითი გავლენა მონიშნული ბილიკების მიყოლებით და ნარჩენების წაშლით.

„მთა ელაპარაკება მათ, ვინც უსმენს“, მითხრა ადგილობრივმა პასტორმა ღიმილით.

ოდესმე გიფიქრიათ, რა შეიძლება იყოს თქვენი ამბავი გრან სასოს საოცრებათა შორის ლაშქრობის შემდეგ?

უნიკალური კულინარიული გამოცდილება ამატრიჩეს ადგილობრივ რესტორნებში

მოგზაურობა გემოვნებაში

ნათლად მახსოვს ჩემი პირველი ვახშამი ამატრიჩეში, როდესაც მოყავისფრო ბეკონის სურნელი შერეული ახალი პომიდვრის სურნელს ერწყმოდა. იჯდა ა რესტორანი, რომელიც ცენტრალურ მოედანს გადაჰყურებს, მივირთვი ამატრიციანა კერძი, რომელიც თითქოს ამ მიწის ისტორიას ყვებოდა. ყოველი ლუკმა იყო ტრადიციის ჰიმნი, მომზადებული უახლესი ადგილობრივი ინგრედიენტებითა და ვნებით.

პრაქტიკული ინფორმაცია

Amatrice გთავაზობთ მრავალფეროვან რესტორნებს, რომლებიც ემსახურებიან ამ სპეციალობას, ისეთი ადგილებით, როგორიცაა Da Michele რესტორანი, რომელიც ცნობილია თავისი ავთენტური რეცეპტით. მიზანშეწონილია დაჯავშნა, განსაკუთრებით შაბათ-კვირას. რესტორნები ჩვეულებრივ ღიაა 12 საათიდან 14:30 საათამდე და 7 საათიდან 22:30 საათამდე. ფასები განსხვავდება, მაგრამ სრული ვახშამი დაახლოებით 25-40 ევრო ღირს. Amatrice-მდე მისასვლელად შეგიძლიათ ავტობუსით აიღოთ Rieti-დან, რომელიც რეგულარულად მიდის და დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება.

ინსაიდერული რჩევა

თუ გაქვთ შესაძლებლობა, სცადეთ “თეთრი ამტრიციანა”, ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი ვარიანტი, რომელსაც ყველა რესტორანი არ გვთავაზობს.

კვების კულტურა

Amatrice-ის სამზარეულო არ არის მხოლოდ სიამოვნება გემოსთვის; ეს არის ადგილობრივი კულტურის განუყოფელი ნაწილი, გამძლეობისა და საზოგადოების სიმბოლო, განსაკუთრებით 2016 წლის მიწისძვრის შემდეგ, რომელიც ამ მხარეში მოხდა. რესტორნები ცხოვრებისა და ტრადიციის აღსანიშნავად თავშეყრის ადგილად იქცა.

მდგრადი ტურიზმი

ადგილობრივ რესტორნებში ჭამის არჩევა უშუალოდ უწყობს ხელს საზოგადოების ეკონომიკას. ბევრი შეფ-მზარეული იყენებს ადგილობრივ ინგრედიენტებს, ამიტომ თქვენი კვება მხარს უჭერს მდგრად სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკას.

ანარეკლი

შემდეგ ჯერზე, როცა ამატრიციანას თეფშს მიირთმევთ, ჰკითხეთ საკუთარ თავს: რა ამბავი დგას ამ კერძის მიღმა? ამ კითხვაზე პასუხი ამატრიჩეს კულტურის შესახებ ბევრად მეტს გამოავლენს, ვიდრე წარმოგიდგენიათ.

აღმოაჩინეთ Cola Filotesio სამოქალაქო მუზეუმი ამატრიჩეში

მოგზაურობა დროში

ახლაც მახსოვს ის მომენტი, როცა კოლა ფილოტესიოს სამოქალაქო მუზეუმის ზღურბლს გადავკვეთე. მზის სხივები გაფილტრული ფანჯრებიდან, ანათებს ხელოვნების ნიმუშებს და ძველ რელიკვიებს, რომლებიც მოგვითხრობენ ამატრიჩეს ისტორიას. აქ ყველა ობიექტი თითქოს ჩურჩულებს დიდებული წარსულის ისტორიებს, რომაული დროიდან დღემდე.

პრაქტიკული ინფორმაცია

ამატრიჩეს გულში მდებარე მუზეუმი ღიაა სამშაბათიდან კვირამდე, 10:00-დან 18:00 საათამდე. შესვლა არის 5 ევრო, ხოლო ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის არის შემცირებული ტარიფები. მუზეუმამდე მისვლა მარტივია: უბრალოდ მიჰყევით მითითებებს ქალაქის ცენტრიდან, რამდენიმე ნაბიჯით ცნობილი ამატრიჩეს მოედნიდან.

ინსაიდერული რჩევა

არ დაგავიწყდეთ სთხოვოთ მუზეუმის პერსონალს სპეციალური ტურები, რომლებიც ხშირად შესაძლებელია დაჯავშნით. ეს გთავაზობთ უნიკალურ შეხედულებებს და მომხიბლავ ისტორიებს, რომლებსაც ვერ ნახავთ რეგულარულ ტურებზე.

კულტურული გავლენა

მუზეუმი არ არის მხოლოდ კონსერვაციის ადგილი, არამედ ამატრიჩეს საზოგადოების გამძლეობის ნამდვილი სიმბოლო, განსაკუთრებით 2016 წლის მიწისძვრის შემდეგ, მისი ხელახალი გახსნა იყო ფუნდამენტური ნაბიჯი ქალაქის კულტურული აღორძინებისთვის.

მდგრადობა და საზოგადოება

მუზეუმის მონახულებით თქვენ წვლილს შეიტანთ ადგილობრივი კულტურული მემკვიდრეობის ვავალორიზაციაში. ადგილობრივი ინიციატივების მხარდაჭერა აუცილებელია ამატრიჩეს იდენტობის შესანარჩუნებლად.

დაუვიწყარი გამოცდილება

გირჩევთ ეწვიოთ მუზეუმს აგვისტოს კვირაში, როდესაც იმართება სპეციალური ღონისძიებები, რომლებიც კიდევ უფრო ამდიდრებს გამოცდილებას.

_ “მუზეუმი არის ამატრიჩეს გული, სადაც წარსული ხვდება მომავალს”, _ ამბობს მარკო, მგზნებარე ადგილობრივი ისტორიკოსი.

და თქვენ, მზად ხართ აღმოაჩინოთ ამატრიჩეს ფარული ისტორიები?

აღმოაჩინეთ ძველი რომაული ეკლესიების საიდუმლოებები

მოგზაურობა ისტორიაში

ამატრიჩეს ქუჩებში სეირნობისას აღმოვჩნდი დიდებული სანტა მარია დი ვილას ეკლესიის წინაშე, რომაული ძვირფასეულობა, რომელიც მრავალსაუკუნოვან ისტორიებს მოგვითხრობს. მახსოვს, შევხვდი მოხუც ადგილობრივ მკვიდრს, რომელმაც ღიმილით მითხრა, თუ როგორ არის ამ ეკლესიების არქიტექტურა საზოგადოების რწმენისა და მონდომების ანარეკლია. ** ყოველი ქვა თითქოს ჩურჩულებს ტრადიციებითა და ხელოვნებით მდიდარი წარსულის ისტორიებს.**

პრაქტიკული ინფორმაცია

ამატრიჩეს რომაული ეკლესიები, როგორიცაა San Francesco და Santa Maria Assunta, ზოგადად ღიაა საზოგადოებისთვის შემდეგ დროს: სამშაბათიდან კვირამდე, 10:00-დან 17:00 საათამდე. ეკლესიების უმეტესობა უფასოა, მაგრამ ზოგიერთმა შეიძლება მცირე გადასახადი დააკისროს შენარჩუნებისთვის. ამატრიჩემდე მისასვლელად შეგიძლიათ ავტობუსით აიღოთ რიეტიდან, რომელსაც დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება.

ინსაიდერის რჩევა

ნაკლებად ცნობილი საიდუმლო ის არის, რომ ზოგიერთ ეკლესიაში ინახება ხელოვნების მივიწყებული ნამუშევრები, როგორიცაა ფრესკები და საკურთხეველები, რომლებსაც ტურისტები ხშირად უყურებენ. სთხოვეთ ადგილობრივებს გაჩვენონ ეს ფარული საგანძური!

კულტურული გავლენა

რომაული ეკლესიები არ არის მხოლოდ თაყვანისმცემლობის ადგილები, არამედ ცოცხალი მოწმობები ამატრიჩეს საზოგადოების გამძლეობისა, განსაკუთრებით 2016 წლის მიწისძვრის შემდეგ მათი კონსერვაცია ფუნდამენტურია ქალაქის კულტურული იდენტობის შესანარჩუნებლად.

მდგრადი ტურიზმი

ამ ეკლესიების მონახულებით თქვენ მხარს უჭერთ ადგილობრივ საზოგადოებას და ხელს უწყობთ კულტურული მემკვიდრეობის შენარჩუნებას. Amatrice არის მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეუძლია ცნობიერ ტურიზმს დადებითი გავლენა მოახდინოს.

კიდევ ერთი გამოცდილება

გირჩევთ, გაიაროთ ექსკურსია ადგილობრივ ექსპერტთან, რომელსაც შეუძლია გამოავლინოს მომხიბლავი დეტალები და ისტორიული ანეგდოტები.

საბოლოო ასახვა

ამ არქიტექტურული საოცრებების შესწავლის შემდეგ საკუთარ თავს ჰკითხავთ: რა შეგვიძლია ვისწავლოთ კულტურითა და ტრადიციებით მდიდარი ადგილის ისტორიიდან?

გამოიკვლიეთ ამატრიჩეს ადგილობრივი ხელნაკეთობები და ტრადიციული ბაზრები

ცოცხალი ანეგდოტი

Amatrice-ში ჩემი ერთ-ერთი ვიზიტის დროს აღმოვჩნდი, რომ სეირნობდა ცენტრის ქუჩებში, როდესაც ჩემი ყურადღება მოჩუქურთმებული ხის დაუძლეველმა სურნელმა მიიპყრო. მე გავჩერდი პატარა სახელოსნოს წინ, სადაც ადგილობრივი ხელოსანი ქმნიდა რთულ ხის საგნებს და ვნებიანად ყვებოდა თითოეული ნაწილის ამბავს. ეს იყო ჯადოსნური მომენტი, რომელმაც ხაზი გაუსვა ამ ტერიტორიის ხელოსნობის მდიდარ ტრადიციას.

პრაქტიკული ინფორმაცია

Amatrice გთავაზობთ ტრადიციულ ბაზრებს ყოველ შაბათ დილით, სადაც ადგილობრივი ხელოსნები აჩვენებენ თავიანთ შემოქმედებას. არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა ეწვიოთ Piazza Roma ბაზრობას, 8:00-დან 13:00 საათამდე. ფასები ცვალებადია, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ უნიკალური ნაჭრები 10 ევროდან. ამატრიჩემდე მისასვლელად შეგიძლიათ ავტობუსით აიღოთ რიეტიდან, რომელსაც დაახლოებით 45 წუთი სჭირდება.

ინსაიდერული რჩევა

ნაკლებად ცნობილი საიდუმლო ის არის, რომ ზოგიერთი ხელოსანი გვთავაზობს სახელოსნოებს ხეზე მუშაობის შესასწავლად. ერთ-ერთ ასეთ გამოცდილებაში მონაწილეობა საშუალებას მოგცემთ არა მხოლოდ ისწავლოთ ახალი უნარი, არამედ სახლში წაიღოთ თქვენს მიერ შექმნილი უნიკალური ნამუშევარი.

კულტურული გავლენა

ადგილობრივი ხელოსნობა არა მხოლოდ ტრადიციების შენარჩუნების საშუალებაა, არამედ მრავალი ოჯახის საარსებო საშუალებაც. თითოეული ქმნილება მოგვითხრობს წინა თაობებზე, რაც ეხმარება ამატრიჩეს კულტურული იდენტობის შენარჩუნებას.

მდგრადობა და საზოგადოება

ხელოსნური პროდუქციის შეძენა პირდაპირ მხარს უჭერს ადგილობრივ ხელოსნებს, ხელს უწყობს მდგრადი ტურიზმის პრაქტიკას. ეს შესყიდვები არა მხოლოდ ამდიდრებს თქვენს გამოცდილებას, არამედ ხელს უწყობს ტრადიციის შენარჩუნებას.

უნიკალური გამოცდილება

დასამახსოვრებელი საქმიანობისთვის, სცადეთ კერამიკის სახელოსნო ადგილობრივ ხელოსანთან ერთად. ეს გამოცდილება საშუალებას მოგცემთ ჩაეფლო ადგილობრივ კულტურაში, აღმოაჩინოთ უძველესი ტექნიკა.

ავთენტური პერსპექტივა

ერთმა ადგილობრივმა მკვიდრმა მითხრა: “ჩვენს მიერ შექმნილი ყოველი ნამუშევარი მოგვითხრობს ისტორიას და ყოველი ამბავი ამატრიცის ნაჭერია.”

საბოლოო ასახვა

შემდეგ ჯერზე, როცა რომელიმე ადგილს ეწვევით, ოდესმე დაფიქრებულხართ, რა გავლენას ახდენს ადგილობრივი ტრადიციები თქვენს გამოცდილებაზე? Amatrice არის ადგილი, სადაც ყველა საგანს აქვს სული და ყოველი ვიზიტი შეიძლება აღმოჩნდეს აღმოჩენად.

მონაწილეობა მიიღე პოპულარულ ფესტივალებსა და ფესტივალებში ავთენტური

დაუვიწყარი გამოცდილება

ამატრიჩეში ვიზიტის დროს, მე აღმოვჩნდი ჩაძირული სადღესასწაულო ატმოსფეროში ** Spaghetti all’Amatriciana** ფესტივალის დროს. ადგილობრივები შეიკრიბნენ თავიანთი კულინარიული ტრადიციის აღსანიშნავად, ორთქლმოყრილი კერძებით დატვირთული მაგიდებით და ჰაერში ინფექციური ენერგიით. ახლაც მახსოვს მოყავისფრო ბეკონის სურნელი და ბენდის დაკვრის ტკბილი მელოდია, როცა ბავშვები დარბოდნენ სიცილით და ფერადოვნებით.

პრაქტიკული ინფორმაცია

ფესტივალები იმართება ძირითადად ზაფხულის თვეებში, ისეთი ღონისძიებებით, როგორიცაა ღორის ფესტივალი სექტემბერში. განახლებული ინფორმაციისთვის ეწვიეთ ამატრიჩეს მუნიციპალიტეტის ვებგვერდს ან ადგილობრივ მოვლენებს მიძღვნილ სოციალურ გვერდებს. შესვლა ზოგადად უფასოა, მაგრამ კერძების ფასები შეიძლება განსხვავდებოდეს 10-დან 20 ევრომდე.

ინსაიდერული რჩევა

თუ ნამდვილად გსურთ ავთენტურობის გამოცდილება, მოძებნეთ პატარა სადგომები, რომლებსაც ადგილობრივი ოჯახები მართავენ. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თაობიდან თაობას გადაცემული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული კერძები.

კულტურული გავლენა

პოპულარული ფესტივალები არ არის მხოლოდ ხალხის გაერთიანების საშუალება; ისინი წარმოადგენენ საზოგადოების გამძლეობას, განსაკუთრებით 2016 წლის მიწისძვრის შემდეგ.

მდგრადობა და საზოგადოება

ამ ფესტივალებში მონაწილეობა ხელს უწყობს ადგილობრივ მწარმოებლებს და ხელს უწყობს მდგრადი ტურიზმს. ტიპიური პროდუქტების შეძენით, თქვენ წვლილი შეიტანთ კულინარიული ტრადიციების შენარჩუნებაში.

როგორც ერთ-ერთი ადგილობრივი ამბობს: „ჩვენი ძალა არის ჩვენი ისტორიის გაზიარება საკვებისა და საზოგადოების მეშვეობით“.

ასახვა

რომელი ტრადიციული კერძის მირთმევა გსურთ მსგავს წვეულებაზე? ამატრიჩეს ფესტივალების აღმოჩენა ნიშნავს ავთენტურობაში ჩაძირვას, რომელიც მოგვითხრობს ვნებისა და ტრადიციის შესახებ.

ეკოლოგიურად სუფთა საცხოვრებელი: მდგრადი ფერმა და საცხოვრებელი

ავთენტური გამოცდილება ბუნებასა და ტრადიციას შორის

ნათლად მახსოვს ჩემი პირველი ღამე ამატრიჩეს ფერმაში. როდესაც მზე მთებს უკან ჩადიოდა, ჰაერი ბალახების სურნელითა და ახლომდებარე ნაკადულის ხმით ივსებოდა. ეს არის Amatrice-ის მძლავრი გული, სადაც ფერმა არ არის მხოლოდ ღამის გასათევი ადგილი, არამედ მდგრადობისა და სიმშვიდის ნამდვილი თავშესაფარი.

პრაქტიკული ინფორმაცია

ცენტრიდან რამდენიმე კილომეტრში Agriturismo La Valle Verde გთავაზობთ მისასალმებელ ოთახებს ღამეში 70 ევროდან. ის ღიაა მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ რეკომენდებულია წინასწარ დაჯავშნა, განსაკუთრებით მაღალ სეზონზე. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიხვიდეთ მანქანით რიეთიდან, ამატრიჩეს ნიშნების შემდეგ.

ინსაიდერული რჩევა

არ გამოტოვოთ შაბათი დილის ფერმერთა ბაზარი მოედანზე. აქ, გარდა ახალი, ადგილობრივი პროდუქტის პოვნისა, ადგილობრივები სიამოვნებით უზიარებენ ისტორიებსა და რჩევებს ადგილობრივი ეკოსისტემის შესახებ.

კულტურული გავლენა

ეკოლოგიურად სუფთა საცხოვრებლის არჩევა არ ნიშნავს მხოლოდ გარემოზე ზემოქმედების შემცირებას; ის ასევე ხელს უწყობს ამ ტერიტორიის ხელოსნური და სასოფლო-სამეურნეო ტრადიციების შენარჩუნებას. ამ დაწესებულებებში ყოველი ყოფნა მხარს უჭერს ადგილობრივ ოჯახებს, შეინარჩუნებს ამატრიჩეს კულტურულ მემკვიდრეობას.

გამოცდილება არ უნდა გამოტოვოთ

გირჩევთ, მონაწილეობა მიიღოთ მართვით გასეირნებაში მიმდებარე ტყეში, შესაძლოა ცხენებით. ეს უნიკალური გზაა ამატრიჩეს ბუნებრივი სილამაზის შესასწავლად, ნაცემი ბილიკისგან შორს.

საბოლოო ასახვა

როგორც ერთმა ადგილობრივმა თქვა: „აქ მდგრადობა ცხოვრების წესია და არა მხოლოდ ტენდენცია“. გეპატიჟებით დაფიქრდეთ იმაზე, თუ როგორ შეუძლია თქვენს ყოფას წვლილი შეიტანოს ამ ცხოვრების წესში. მზად ხარ აღმოაჩინო შენი ეკო-სამოთხის კუთხე?

ისწავლეთ ტრადიციული სამზარეულოს ტექნიკა ადგილობრივებთან

დაუვიწყარი გამოცდილება

ახლაც მახსოვს ტომატის სოუსის სურნელი, რომელიც ტრიალებდა ადგილობრივი ქალბატონის ნონა მარიას პატარა სამზარეულოში, რომელმაც ვნებითა და მოთმინებით მასწავლა ამატრიციანას საიდუმლოებები. მისი სამზარეულო, მარტივი, მაგრამ მდიდარი გემოთი, იყო ამატრიჩეს კულტურის ასახვა. აქ კულინარიის სწავლა არ არის მხოლოდ აქტივობა, არამედ ტრადიციებთან და თითოეულ კერძთან თანმხლებ ისტორიებთან კონტაქტის საშუალება.

პრაქტიკული ინფორმაცია

სამზარეულოს კურსის დაწყება მარტივია: ბევრი რესტორანი და ფერმა გთავაზობთ სახელოსნოებს. მაგალითად, რესტორანი La Bottega del Gusto აწყობს კურსებს შაბათ-კვირას, დაახლოებით €50 ერთ ადამიანზე. მიზანშეწონილია წინასწარ დაჯავშნოთ, განსაკუთრებით მაღალ სეზონზე, მაისიდან სექტემბრამდე. ამატრიჩეში მისასვლელად შეგიძლიათ მატარებლით ახვიდეთ რიეთამდე და შემდეგ ადგილობრივი ავტობუსით.

ინსაიდერული რჩევა

კარგი რჩევა? ნუ შემოიფარგლებით მხოლოდ ამატრიციანას რეცეპტის სწავლით. მოითხოვეთ ასევე გაიგოთ როგორ მოამზადოთ არაბიატა სოუსი ან პასტა და წიწილა, ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ თანაბრად გემრიელი კერძები.

კულტურა და სოციალური გავლენა

სამზარეულო ამატრიჩეს იდენტობის ფუნდამენტური ელემენტია. კულინარიული ტრადიცია თაობებს აერთიანებს და ამ გამოცდილებაში მონაწილეობა ნიშნავს ადგილობრივი ეკონომიკის მხარდაჭერას და გასტრონომიული კულტურის შენარჩუნებას.

მდგრადობის შეხება

კურსების არჩევა, რომლებიც იყენებენ ნულოვანი კილომეტრის ინგრედიენტებს, არის საშუალება, რომ წვლილი შეიტანოთ საზოგადოებასა და გარემოში.

უშედეგო გამოცდილება

გირჩევთ, ასევე ეწვიოთ ამატრიჩეს ხელოსნთა მცირე მაღაზიებს, სადაც შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ აწარმოებენ ადგილობრივ ხორცის კერძებს, რაც შესანიშნავია თქვენი კერძებისთვის.

“კულინარია სიყვარულის აქტია”, ამბობს ნონა მარია და ყოველ ჯერზე, როცა ამატრიციანას კერძს ვამზადებ, ისეთი შეგრძნება მაქვს, თითქოს მისი ისტორიის ნაჭერი თან მატარებს.

და თქვენ, ამატრიჩეს რომელი ტრადიციული კერძის მომზადება გსურთ?