ቪኒታሊ በቬሮና፡ የጣሊያን ወይን ፌስቲቫል

ቪኒታሊ በቬሮና የወይን ፌስቲቫል ብቻ አይደለም; የቀላል ጣዕም ክስተትን ምስል የሚፈታተን የጣሊያን ወይን ባህል በዓል ነው። የፍላጎት፣ የወግ እና የፈጠራ ታሪኮችን ለመንገር ምርጥ ወይን አምራቾች የሚሰበሰቡበትን ደረጃ አስቡት። ይህ የቪኒታሊ የልብ ምት ነው ፣ እያንዳንዱ መጠጡ በተለያዩ የጣሊያን ክልሎች ፣ ከሰሜን እስከ ደቡብ ፣ እና እያንዳንዱ ጠርሙስ አንድ የታሪክ ቁራጭ የያዘበት ጉዞ ነው።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቪኒታሊ ለወይን ጠጅ አፍቃሪዎች ብቻ ሳይሆን በኢንዱስትሪው ውስጥ አዳዲስ አዝማሚያዎችን እና የሚያጋጥሙትን ተግዳሮቶች ለማወቅ ለሚፈልጉም ምክንያቶችን እንመረምራለን ። ፌስቲቫሉ በዘርፉ አምራቾች፣ አከፋፋዮች እና ኦፕሬተሮች መካከል የግንኙነት መሰረታዊ መድረክን እንዴት እንደሚወክል እና የኢንደስትሪውን እድገት በማስተዋወቅ ብዙዎች ከሚያስቡት በተቃራኒ አንድ ሰው ሊገምተው ከሚችለው በላይ ህያው እና ተለዋዋጭ መሆኑን እናተኩራለን።

የጣሊያን ወይን የማይለወጥ እና የማይለዋወጥ ወጎች ጋር የተሳሰረ ነው ከሚለው የተለመደ እምነት በተቃራኒ ቪኒታሊ ፈጠራ በዚህ ዓለም እምብርት ላይ መሆኑን ያሳያል ፣ አዳዲስ የምርት ዘዴዎች እና የወይን ዘሮች ብቅ አሉ።

ወደዚህ ያልተለመደ በዓል ልብ ውስጥ ስንገባ እራስህን በተለያዩ ጣዕሞች እና ግኝቶች ውስጥ ለመጥለቅ ተዘጋጅ። ቪኒታሊ አመታዊ ክስተት ብቻ ሳይሆን የጣሊያን ወይን ለሚያፈቅሩ እና ለሚያከብሩ ሁሉ እውነተኛ የሃሳቦች እና እድሎች ቤተ ሙከራ እንዴት እንደሆነ አብረን እናገኘዋለን።

የቬኔቶ ወይን ማግኘት፡ የስሜት ህዋሳት ጉዞ

የማይረሳ ግጥሚያ

ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ቪኒታሊ በሄድኩበት ወቅት፣ በአካባቢው የወይን ጠጅ ቤት ትንሽ ቆሞ ሳስብ እንደምደነቅ አስታውሳለሁ። አምራቹ፣ በስሜታዊ ፈገግታ፣ በሚያምር የወይን ምርጫ ውስጥ መራኝ፣ የእያንዳንዱን መለያ ታሪክ ነገረኝ። አንድ አማሮን ቀምሻለው፣የበሰለ የቼሪ እና መራራ ቸኮሌት መዓዛው በቬሮኔዝ ፀሀይ ስር በሚሰቃዩ የወይን ረድፎች መካከል ያጓጉዘኝ ነበር።

ተግባራዊ መረጃ

ቪኒታሊ በየዓመቱ በቬሮና ውስጥ ይካሄዳል፣ በተለይም በኤፕሪል የመጀመሪያ ቀናት። ፌስቲቫሉ በመቶዎች ከሚቆጠሩ ኤግዚቢሽኖች በተጨማሪ የቬኔቶ ወይን ማምረት ቅርስ የሚያከብሩ የተለያዩ ዝግጅቶችን እና ጣዕምዎችን ያቀርባል. እንደ ኦፊሴላዊው የቪኒታሊ ድረ-ገጽ በ2023 ከ4,500 በላይ ወይኖች ቀርበዋል፣ ይህም የክልሉን የተለያዩ አቤቱታዎች ለመቃኘት ልዩ እድል ሰጥቷል።

የውስጥ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ሚስጥር በኤግዚቢሽን ካታሎግ ውስጥ የተዘረዘሩትን “የቀመሰ ወይን” መፈለግ ነው። በጣም ታዋቂ ወደሆኑት መለያዎች ብቻ ይመራዎታል፣ ነገር ግን በሌላ መልኩ እርስዎ ያላስተዋሉትን ትንንሽ ወይን ቤቶችን እንዲያገኙም ያስችሉዎታል።

የባህል ተጽእኖ

ቬኔቶ በታሪክ የመጀመሪያ መጠን ወይን ክልል ነው, ወጎች ጋር ከሮማውያን ጊዜ ጀምሮ. ወይን መጠጥ ብቻ ሳይሆን የቬኒስ ባህል እና ምግብ ማእከላዊ አካል ነው, ከእያንዳንዱ ብርጭቆ ጋር በትክክል የሚጣመሩ የተለመዱ ምግቦች.

በግንባር ቀደምትነት ውስጥ ዘላቂነት

በቅርብ ዓመታት ውስጥ ብዙ የቬኔቶ ወይን ፋብሪካዎች እንደ ታዳሽ ሃይል እና ኦርጋኒክ ወይን ጠጅ አሰራር ዘዴዎችን የመሳሰሉ ዘላቂ ልምዶችን ወስደዋል. ይህ አቀራረብ አካባቢን ብቻ ሳይሆን የወይኑን ጥራት ያሻሽላል.

መሞከር ያለበት ልምድ

በባዮዳይናሚክ ወይን ቅምሻ ላይ ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎት ፣ በክልሉ ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተስፋፋ የመጣው ልምምድ ፣ ይህም ልዩ የስሜት ህዋሳትን ይሰጣል ።

ወይን የክልልን ታሪክ እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

ማስተር ክፍሎቹ፡ ከባለሙያ ሶምሌየርስ ተማሩ

በአንዱ የቪኒታሊ ጉብኝቴ ወቅት፣ በአለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ በሆነው ሶምሜሊየር በሚመራ ማስተር መደብ ውስጥ የመሳተፍ እድል ነበረኝ። የቬኔቶ ውድ ሀብትን ለመቃኘት ስንዘጋጅ ክፍሉ በጉጉት ድባብ፣የወይን ጠረን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ማስታወሻዎች ተደባልቆ ነበር። እያንዳንዱ ብርጭቆ አንድ ታሪክ ተናገረ ፣ እና ሶምሊየሮች አስማታዊ የሚመስሉትን ጥንድ ጥምረት እና የቅምሻ ቴክኒኮችን ምስጢር ገልጠዋል።

በቪኒታሊ ያሉት የማስተርስ ክፍሎች ስለ ወይን ጠጅ እውቀትን ለማሳደግ ጥሩ አጋጣሚ ነው፣ ባለሙያዎች እንደ ቫልፖሊሴላ እና ፕሮሴኮ ባሉ የአገር ውስጥ ዝርያዎች ሊመሩዎት ዝግጁ ናቸው። እውነተኛ እውነተኛ ጣዕም ለሚፈልጉ, አስቀድመው ለመመዝገብ ይመከራል; ክፍለ-ጊዜዎች በፍጥነት ይሞላሉ. የአካባቢ ምንጮች ለልዩ ክስተቶች ዜና የኤግዚቢሽኖችን ማህበራዊ መገለጫዎች መከተልን ይጠቁማሉ።

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር? በጣም ዝነኛ የሆኑትን ወይን ብቻ በመቅመስ እራስዎን አይገድቡ። የተደበቁ እንቁዎች፣ ለምሳሌ ከአገር በቀል የወይን ዘሮች የተገኙ ወይን የማይረሱ ተሞክሮዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

ባሕል፣ ቬኔቶ የጣሊያንን የላንቃ ዝግመተ ለውጥ የሚያንፀባርቅ ሥሮቻቸው በሮማውያን ታሪክ ውስጥ የያዙ የወይን ጠጅ ሥራ ባህሎች መንታ መንገድ ነው። በተጨማሪም፣ ብዙ የማስተርስ ክፍሎች በ ዘላቂነት ልምዶች ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ፣ ይህም ቫይቲካልቸር አካባቢን እንዴት እንደሚጠብቅ በማስተማር ነው።

የማይቀር ተግባር ከፈለጉ፣ ከአካባቢው የጂስትሮኖሚክ ምርቶች ጋር ማጣመርን የሚያካትቱ ማስተር ክፍሎችን ይፈልጉ፡ ግዛቱን የሚያከብር የስሜት ጉዞ።

አንድ ቀላል የወይን ጠጅ ስለ ስሜት ፣ ወግ እና ፈጠራ ታሪኮችን እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

የዋስትና ክስተቶች፡- ከወይን ባሻገር፣ የባህል ልምድ

በቪኒታሊ ድንኳኖች ውስጥ ስሄድ የቬኒስ ባህላዊ ዳንስ ትርኢት ያገኘሁበትን ጊዜ አስታውሳለሁ። ቀልጣፋው ፍጥነት እና በቀለማት ያሸበረቁ አልባሳት ትኩረቴን ሳበው፣ ወደ ወይን ፌስቲቫል ቀላል ጉብኝት ወደ የአካባቢ ባህል መጠመቅ ቀየሩት። * ቪኒታሊ * የጣሊያን ምርጥ ወይን ማክበር ብቻ አይደለም; የጎብኝውን ልምድ የሚያበለጽግ ከኮንሰርት እስከ የእጅ ጥበብ አውደ ጥናቶች ድረስ ልዩ የሆኑ የዋስትና ዝግጅቶችን የሚያቀርብ መድረክ ነው።

በየዓመቱ ቬሮና የጎዳና ላይ አርቲስቶችን ያስተናግዳል፣ ዓይነተኛ ምግቦችን የሚያዘጋጁ ሼፎች እና ከቫይቲካልቸር እና ምግብ እና ወይን ጋር በተያያዙ ርዕሶች ላይ። በኦፊሴላዊው የቪኒታሊ ድህረ ገጽ መሰረት እነዚህ ዝግጅቶች በተለያዩ የክብረ በዓሉ አከባቢዎች ይከናወናሉ, ይህም ተሳታፊዎች ወይን ብቻ ሳይሆን የቬኔቶ የምግብ አሰራር እና ጥበባዊ ወጎች እንዲቀምሱ ያስችላቸዋል.

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር? ብዙ ጊዜ በኤግዚቢሽን ጓዳዎች አጠገብ ከሚደረጉት የጎዳና ምግብ ክፍለ ጊዜዎች በአንዱ ይሳተፉ። እዚህ, ከቀረቡት ወይን ጋር የተጣመሩ የተለመዱ ምግቦችን ማጣጣም ይችላሉ, ይህ ጥምረት ሌላ ቦታ በቀላሉ ማግኘት አይችሉም.

የእነዚህ ክስተቶች ባህላዊ ተፅእኖ ከፍተኛ ነው-የአካባቢውን ስነ-ጥበብ እና ምግብን ያስተዋውቃሉ, የቬኒስ ወጎችን ለመጠበቅ ይረዳሉ. በተጨማሪም፣ ብዙ ወይን ሰሪዎች ለዘላቂ ልምምዶች ቁርጠኛ ናቸው፣ የአካባቢን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም እና ብክነትን ይቀንሳል።

የማይረሳ ልምድ ከፈለጉ በበዓሉ ወቅት በቬኒስ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ላይ ይሳተፉ። የቬኔቶ እውነተኛ ጣዕም ከወይን ጠጅ ያለፈ መሆኑን ትገነዘባላችሁ። በዚህ የባህል እና ጣዕም ድብልቅነት ለመደነቅ ዝግጁ ኖት?

ዘላቂነት በቪኒታሊ፡ ወይን እና አካባቢ በሃርሞኒ

ወደ ቪኒታሊ በሄድኩበት ወቅት፣ በወይን አለም ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ ማዕከላዊ ርዕስ በሆነው ለዘላቂነት በተዘጋጁት ክብ ጠረጴዛዎች ላይ ለመሳተፍ እድሉን አግኝቻለሁ። ከተናጋሪዎቹ መካከል የፕሮሴኮ ፕሮዲዩሰር ኩባንያቸው ፀረ ተባይ ኬሚካሎችን እንዴት እንደቀነሰ እና ባዮዳይናሚክ አሠራሮችን እንደተቀበለ በጋለ ስሜት ተናግሯል። እነዚህ ታሪኮች ልምድን ከማበልጸግ ባለፈ የወይኑ የወደፊት ሁኔታ በአካባቢያችን ካለን ሀላፊነት ጋር እንዴት እንደተቆራኘ ያሳያሉ።

በ Vinitaly ዘላቂነት ወደ ተጨባጭ ልምዶች ይተረጎማል, ለምሳሌ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ቁሳቁሶችን መጠቀም እና የ 0 ኪ.ሜ ጣዕም ማደራጀት, የአካባቢ ወይን ማራመድ እና የአካባቢ ተፅእኖን መቀነስ. እንደ ቪኒታሊ መረጃ ከሆነ በአውደ ርዕዩ ላይ ከሚገኙት አምራቾች መካከል 70% የሚሆኑት በወይን እርሻቸው ውስጥ ዘላቂ እርምጃዎችን ወስደዋል.

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር የተለያዩ የወይን ፋብሪካዎችን ሲቃኙ የ"ባዮ" እና “ዘላቂ” መለያዎችን መፈለግ ነው። እነዚህ ጠርሙሶች ልዩ ጣዕምን ብቻ ሳይሆን ስለ መሬት እንክብካቤ እና አክብሮት ታሪኮችን ይናገራሉ.

የጣሊያን የወይን ጠጅ አሰራር ባህል ከመሬት ጋር በቅርበት የተሳሰረ ነው, እና ዘላቂነት ያላቸው ዘዴዎች አስፈላጊውን የዝግመተ ለውጥን ያመለክታሉ. የአካባቢ ግንዛቤ እየጨመረ በመምጣቱ ቪኒታሊ ወይን ጠጅ እና አካባቢን መከባበር አንድ ላይ የሚጨፍሩበት ቦታ ይሆናል, ይህም ከቀላል ጣዕም ያለፈ ስምምነትን ይፈጥራል.

እድሉ ካሎት ኦርጋኒክ እርሻን የሚለማመዱ የወይን ፋብሪካን መጎብኘት አያምልጥዎ። ወይን ለመደሰት ሙሉ ለሙሉ አዲስ መንገድ ሊያገኙ ይችላሉ. በሚቀጥሉት አመታት በወይን እና በዘላቂነት መካከል ምን ሌሎች ግንኙነቶችን ልንመረምር እንችላለን?

በጣም ጥሩ ጣዕም፡- እንዳያመልጥዎት እድል

የበዓሉ ብስጭት ከወይኑ አስካሪ መዓዛ ጋር የተቀላቀለበት የቪኒታሊ የመጀመሪያ ጉብኝቴን አስታውሳለሁ። ከረዥም ቀን ፍለጋ በኋላ፣ እያንዳንዱ ሲፕ ልዩ ታሪክ በሚናገርበት ክፍል ውስጥ ራሴን ለምርጥ ጣዕሞች ተሰጠኝ። በቪኒታሊ ውስጥ ያሉ ጣዕሞች ቀላል ጣዕም አይደሉም፣ ነገር ግን እውነተኛ የስሜት ህዋሳት ጉዞዎች ናቸው ወይን በሚያበቅል ጣሊያን መሃል።

ተግባራዊ ልምድ

በዚህ አመት ቪኒታሊ ከታዋቂው አማሮን እና ፕሮሴኮ እስከ ትናንሽ ብቅ ያሉ ወይን ጠጅ ፋብሪካዎች ድረስ ከ1,500 በላይ መለያዎችን ለመቅመስ ያቀርባል። እንደ አማሮን “ቁመት ቅምሻ” የመሳሰሉ ልዩ ዝግጅቶችን ለማግኘት ጣዕመቶችን አስቀድመው ቢያስቀምጡ ይመረጣል የተለያዩ የወይን ፍሬዎች የሚቀምሱበት። ለተዘመነ መረጃ፣ ኦፊሴላዊውን የ Vinitaly ድህረ ገጽ ይጎብኙ።

የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር በበዓሉ በተደበቁ ማዕዘኖች ውስጥ የተደራጁ “አስገራሚ” ጣዕሞችን መፈለግ ነው። እዚህ፣ አምራቾች በጣም ያልተለመዱ መለያዎቻቸውን ይጋራሉ፣ ብዙውን ጊዜ ስለ ምርታቸው አስደናቂ ታሪኮች ይታጀባሉ።

የባህል ተጽእኖ

በቪኒታሊ ውስጥ ያለው ጣዕም ወይን ማክበር ብቻ ሳይሆን የጣሊያን ጋስትሮኖሚክ ባህልን ያከብራል, ታሪክን እና የአካባቢን ባህል በማጣመር. ብዙ አምራቾች በእርግጥ ዘላቂ ዘዴዎችን ይለማመዳሉ, የሴላዎቻቸውን የአካባቢ ተፅእኖ ይቀንሳል.

የመሞከር ተግባር

የማይረሳ gastronomic ተሞክሮ በመፍጠር ወይኖቹን ከተለመዱት የቬኒስ ምግቦች ጋር ማጣመር በሚችሉበት ከሀገር ውስጥ ፕሮዲዩሰር ጋር በመቅመስ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት።

ወይን እንዴት የክልል ታሪኮችን እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

ታሪክ እና ትውፊት፡ የጣሊያን ወይን መነሻ

አንድ ቀን ከሰአት በኋላ በቪኒታሊ፣ አማሮኔ ዴላ ቫልፖሊሴላ እየጠጣሁ ሳለ፣ ከ1700 ጀምሮ ተመሳሳይ የወይን ፋብሪካ የሚያስተዳድረውን የቤተሰቡን ታሪክ የነገረኝን አንድ የአካባቢው ወይን አዘጋጅ አገኘሁ። ይህ የስሜታዊነት እና የቁርጠኝነት ታሪክ ከጣሊያን ወይን ጀርባ ያለው የ ** ታሪካዊ ጥልቀት ** ጣዕም ነው ፣ እውነተኛ የባህል ቅርስ።

የቬኔቶ የወይን ጠጅ አሰራር ባህል ለብዙ መቶ ዘመናት በነበሩ የእጅ ጥበብ ስራዎች እና ፈጠራዎች ውስጥ የተመሰረተ ነው. አካባቢው ከኮረብታዎቹ ጋር ጥሩ ወይን ለማልማት ልዩ ሁኔታዎችን ይሰጣል. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ዘላቂ የቪቲካልቸር ቴክኒኮችን እያገኙ ነው, ይህ ቅርስ ለወደፊት ትውልዶች ለማቆየት ይረዳል.

ጥቂት ሰዎች የሚያውቁት ሚስጥራዊ ጠቃሚ ምክር፡ በቪኒታሊ ወቅት፣ ብቅ ያሉ የወይን ፋብሪካዎችን ትንንሽ መቆሚያዎችን መጎብኘትን አይርሱ፣ ብዙ ጊዜ እውነተኛ የወይን ጌጣጌጦችን በተመጣጣኝ ዋጋ ይደብቃሉ። እነዚህ ትናንሽ ንግዶች ልዩ ታሪኮችን ይናገራሉ እና ሌላ ቦታ የማያገኟቸውን የቅምሻ ልምዶችን ያቀርባሉ።

የጣሊያን ወይን ታሪክ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ በመጣው ኦርጋኒክ የግብርና ልማዶች እንደታየው የመቋቋም እና የፈጠራ ታሪክ ነው። በዚህ ዓለም ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ የጣዕም ጉዞ ብቻ ሳይሆን የመተዳደሪያ ጥበብን የሚያከብር ባህልን ለመረዳት እድሉ ነው።

አንድ ብርጭቆ በሚጠጡበት ጊዜ እራስዎን ይጠይቃሉ-በእጅዎ ውስጥ ካለው እያንዳንዱ ጠርሙስ በስተጀርባ ምን ታሪኮች ተደብቀዋል?

ቪኒታሊ ለመጎብኘት ጠቃሚ ምክሮች፡ እብደትን ያስወግዱ

የቪኒታሊ የመጀመሪያ ጉብኝቴን አስታውሳለሁ፡ በአለም ላይ ካሉት ትላልቅ የወይን ትርኢቶች ውስጥ እራሴን በማግኘቴ ያለውን ደስታ፣ በአምራቾች፣ አድናቂዎች እና ሶሚሊየሮች የተከበበ። ሆኖም ግን፣ ህዝቡ እና ረጅም ወረፋዎች ካልተዘጋጁ እውነተኛ ቅዠት ሊሆኑ ይችላሉ። ** ቀደም ብሎ መድረስ** የግድ ነው፡ በሮቹ በ9፡30 am ላይ ይከፈታሉ፣ እና ቅምሻዎቹን ለመደሰት እና በማስተር ክፍል ለመሳተፍ ምርጡ ጊዜዎች በቀኑ መጀመሪያ ላይ ናቸው።

ቪኒታሊ እንደ እውነተኛ የውስጥ አዋቂ ማሰስ ለሚፈልጉ፣ የዝግጅቱን ይፋዊ መተግበሪያ እንዲያወርዱ እመክራለሁ። እዚህ በይነተገናኝ ካርታዎች፣ የተዘመኑ የማስተር መደብ መርሃ ግብሮችን እና የአምራች መረጃን እንኳን ማግኘት ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ በጣም ኃይለኛ ሰዎችን ለማስወገድ ** ቀማሾችን አስቀድመው ማስያዝ ** አማራጭን አቅልለው አይመልከቱ።

ቪኒታሊ ወይን ብቻ አይደለም፡ የባህሎች እና ወጎች መቅለጥ ነው። አዘጋጆች ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት የነበረውን ቅርስ በማንፀባረቅ ከመለያዎቻቸው ጋር የተያያዙ አስደናቂ ታሪኮችን ይናገራሉ። ወይን ምርት ብቻ ሳይሆን ጉዞ መሆኑን አስታውስ; እያንዳንዱ መጠጡ የታሪክ ጣዕም ነው።

ብዙ ጊዜ የማይታየው ገጽታ በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ ** ዘላቂነት ** አስፈላጊነት ነው። ብዙ አምራቾች ኃላፊነት የሚሰማቸው አሠራሮችን በመከተል፣ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶችን በመቀነስ የብዝኃ ሕይወትን በማስተዋወቅ ላይ ናቸው።

ልዩ ልምድ ከፈለጉ በቬኔቶ ድንኳን ውስጥ ብዙ ጊዜ የወይን ጠጅ የሚቀምሱበትን ትንሽ ብቅ ያሉ ወይን ቤቶችን ይፈልጉ። ይህ የቪኒታሊ ጉዞ ወይንን የሚያዩበትን መንገድ ሊለውጥ ይችላል፡ የሚቀጥለውን ተወዳጅ ወይን ለማግኘት ዝግጁ ኖት?

የሀገር ውስጥ ተሞክሮዎች፡- ምግብ እና ወይን ከአምራቾቹ ጋር

በቫልፖሊሴላ እምብርት ውስጥ ዓይን ማየት እስከሚችለው ድረስ በወይን እርሻዎች ተከበው እራስህን እንዳገኘህ አስብ። እዚህ፣ በሞቃታማ የፀደይ ቀን፣ በአገር ውስጥ ፕሮዲዩሰር በቀጥታ በተዘጋጀ፣ እንደ አማሮን ያሉ ጥሩ ወይን ጠጅዎችን በመቅመስ፣ በአርቲሰሻል አይብ እና በተጠበሰ ስጋ የታጀበ ቅምሻ ላይ ለመሳተፍ እድሉን አገኘሁ። ከባቢ አየር የተንሰራፋው በመሬት ጠረኖች እና አምራቾቹ በስራቸው ላይ ባሳዩት ስሜት ነው።

በቪኒታሊ ጊዜ፣ እነዚህ አካባቢያዊ ልምዶች በግዛቱ ውስጥ እውነተኛ ጥምቀት ናቸው። ብዙ አምራቾች የወይን ጠጅ አሰራር ቴክኒኮችን የሚማሩበት እና እድለኛ ከሆኑ በኤክስፐርት ሶምሌየርስ በተካሄደው ማስተር ክላስ ላይ ተገኝተው ለግል የተበጁ የጓዳዎቻቸውን ጉብኝቶች ያቀርባሉ። ** ብዙ ጊዜ በቱሪስት ወረዳዎች ችላ ተብለው በሚታወቁ እንደ ኮርቪና እና ሮንዲኔላ ባሉ የአገሬው ተወላጆች ላይ መረጃ መጠየቅን አይርሱ።

ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር: የተለመደ የአካባቢ የምግብ አሰራር ለመጠየቅ ከደፈሩ, በልዩ ሁኔታዎች ላይ ብቻ የሚቀርቡ ሚስጥራዊ እና አዲስ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ. የቬኒስ ጋስትሮኖሚክ ባህል በወይን ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ ጥልቅ ነው, ይህም ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ታሪኮችን የሚናገሩ ልዩ ጥምረት ይፈጥራል.

በዛሬው ጊዜ ብዙ አምራቾች የወይናቸውን ትክክለኛነት እና የአካባቢን ደህንነት ለመጠበቅ እንደ ኦርጋኒክ እርሻ እና የኬሚካል አጠቃቀምን በመቀነስ ዘላቂ ልማዶችን ይቀበላሉ።

የምግብ እና የወይን ጠጅ ማጣመር ልምድ ከአገር ውስጥ አምራች ጋር ለማስያዝ ይሞክሩ። በቀላሉ የማይረሱት የስሜት ህዋሳት ጉዞ ይሆናል።

ምግብ እና ወይን እንዴት በግዛት እና በባህል ላይ የተመሰረተ እርስ በርስ የተያያዙ ታሪኮችን እንደሚናገሩ አስበህ ታውቃለህ?

Vinitaly እና ፈጠራ፡ በዘርፉ አዳዲስ አዝማሚያዎች

ለመጀመሪያ ጊዜ ቪኒታሊ የተካፈልኩበት ጊዜ፣ ለፈጠራ የወይን ጠጅ አሰራር ቴክኒኮች የተሰጠ ትንሽ አቋም አስደነቀኝ። እዚህ ላይ ከቬኔቶ ክልል የመጣ ወይን አምራች በ terracotta amphorae ውስጥ የመፍላት ዘዴን እያቀረበ ነበር, ይህ ጥንታዊ አሰራር በዘመናዊ ወይን ሰሪዎች መካከል እየተመለሰ ነው. * አየሩን በፍራፍሬና በቅመም መዓዛ ተሞልቶ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ፤ የማወቅ ጉጉት ያላቸው ጎብኚዎች ስለ ባሕልና ስለ አቫንት ጋሪድ የሚናገረውን ወይን ጠጅ ለመቅመስ ቀርበው ነበር።

ዛሬ ቪኒታሊ ለወይኖች ማሳያ ብቻ ሳይሆን ዘላቂ ሀሳቦች እና ልምዶች ማቀፊያ ነው. እንደ አጠቃቀም ያሉ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች የወይን እርሻዎችን ጤና ለመከታተል እና የታዳሽ ሃይል መውሰዱ የወይን ጠጅ ማምረቻውን ገጽታ እየለወጠው ነው። እንደ ቬኔቶ ወይን ኮንሰርቲየም ያሉ የሀገር ውስጥ ምንጮች እነዚህ ፈጠራዎች የወይንን ጥራት ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የአጠቃላይ ሴክተሩን ዘላቂነት እንዴት እንደሚያሻሽሉ ያጎላሉ።

ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር፡ ሸማቾች በትናንሽ ወይን ፋብሪካዎች ላይ በቀጥታ ኢንቨስት እንዲያደርጉ የሚያስችላቸውን የወይን ማሰባሰብ ፕሮጀክቶችን ማሰስን አይርሱ። ይህ ታዳጊ አምራቾችን መደገፍ ብቻ ሳይሆን የታሪካቸው ዋነኛ አካል ለመሆን እድል ይሰጣል።

Vinitaly, ስለዚህ, ዘመናዊነት እና ወግ እርስ በርስ የሚጣመሩበት መድረክ ነው, አንድ ብርጭቆ ወይን ለመደሰት እና ለቪቲካልቸር የወደፊት አረንጓዴነት ለማሰላሰል የሚያስችል ቦታ ነው. የጣሊያን ወይን ጠጅ የምንገነዘበውን መንገድ ምን ዓይነት ፈጠራ ሊለውጠው ይችላል?

ቬሮናን ማግኘት፡ በብርጭቆዎች መካከል የሚታሰስ ቅርስ

በቪኒታሊ ወቅት በቬሮና ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ የከተማዋን ድብቅ ጥግ የማወቅ እድል ነበረኝ፡ አንድ ትንሽ የወይን መሸጫ ሱቅ፣ በአካባቢው የሚገኝ አንድ ሶምሜሊየር ስለአካባቢው ወይን አስደናቂ ታሪኮችን ነገረኝ። አማሮን እየቀመስኩ ሳለ ከተማዋ ራሷ እንዴት በታሪክ እና በባህል እንደተወጠረች ተገነዘብኩ ፣ እያንዳንዱን መጠጥ የማይረሳ ገጠመኝ አደረጋት።

በሮማንስክ አርክቴክቸር እና በጥንታዊ ቲያትሮች ዝነኛ የሆነችው ቬሮና ልዩ የሆነ የኪነጥበብ እና የታሪክ ውበቶች ድብልቅን ታቀርባለች። የሮማን ቲያትር መጎብኘት እንዳትረሱ፣ የባህል ዝግጅቶችን የሚያስተናግድ እና በታሪክ ውስጥ የተካተተ፣ ከክርስቶስ ልደት በፊት ጀምሮ ያለው።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ለአካባቢው ምግብ የሚሆን ትክክለኛ ትርጓሜ እየፈለጉ ከሆነ በ መርካቶ ዲ ፒያሳ ዴሌ ኤርቤ ያቁሙ። እዚህ በአትክልትና ፍራፍሬ ማቆሚያዎች መካከል ቱሪስቶች በቸልታ የማይመለከቱት የተለመዱ ምግቦችን በአገር ውስጥ ወይን ታጅበው የሚያቀርቡ ትንንሽ መጠጥ ቤቶችን ማግኘት ይችላሉ።

የቬሮና ወይን ባህል በታሪክ ውስጥ ሥር የሰደደ ነው, በቬሮኒዝ የጂስትሮኖሚክ ወግ እና የአኗኗር ዘይቤ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. እንደ አገር ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀሙ ሬስቶራንቶችን መምረጥን የመሳሰሉ ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን መቀበል ልምድን ከማበልጸግ ባለፈ የአካባቢውን ኢኮኖሚም ይደግፋል።

በጉብኝትዎ ወቅት በጣም ያስደነቀዎት ወይን የትኛው ነው? በዚህ ያልተለመደ ከተማ ውበት ውስጥ እራስዎን ሲያስገቡ, እያንዳንዱ ብርጭቆ የተለየ ታሪክ እንደሚናገር, ከሚወዷቸው ጋር ለመካፈል ሊያውቁ ይችላሉ.