Experiences in lecce
á áłááŁáŤá ááá˛áááááľ á á°á°áá á áŽá¨áĽáśá˝ ááŤá¨á á°á ááá, áłááŞáŤáŤ á ááá á áľ áŁá á, á°ááĽáŽá á áĽá áĽááá°á á¨áĽáááł áĽáááł á°ááŁáááľ áŤáá á¨áĽáááł áĽáááł á¨áááŁá˘áŤááľ áááľ á ááá á áľ áŚáł áá. á ááłááá˝ á áŠá ááá, á¨á°ááá áĽá ááá áŁá á á¨áŁá˘ áá á á¨á áĽáá˛á°áááą, á á°áᣠá áá˛áľáľ ááľáĽ áĽá፠á áááľá á¨ááŹáľ á áááἠááľáĽ áá°áááľ áá˝áá-á ááŞáŤá á ááŞáŤá áááŤáŤ áá á áľá°áá áááłáá˝ á¨ááŤááᥠá¨áá፠áĽááťáá˝ áĽá áŁááŽá˝ áĽááťáá˝. áłááŞáŤáŤ á ááá áá áŤá áá áŤá áŁá áá˝ ááľáĽ á¨áĽááľ á áĽáŤá° áááľá˛áŤááľ áĽá á¨áĽááľ á áĽáŤá° áááľá˛áŤááľ áĽá áááľ áá áľáŽáŤáá˝. á¨áľáľáŤá´ááŤá á áá á á á áŤá˘áŤá áŁáá á áŞáŞáľáľ á¨áŁáá áłááť á¨á°áŁááľá á áľá°áá áááŽá˝ á ááá áĽáá˛áá¨áአáŤáľá˝áááłá, áá á áłáá á áŁá á áĽá á á°áŤáŤáá˝ ááŤá¨á áášá ááá áĽáá˛áá áŤáľá˝áá. áłááŞáŤá˛áŤ á á áŤáŁá˘áŤá áááśá˝ áá á ááááŽá áĽáá° áŁáá áááŚá˝ áŤá áľáááśá˝ áŤááŁá¸áá áľáááśá˝ áŤá áľáááśá˝á áááá á áĽá á¨á°ááááĄáľá á¨ááłá°ááľ áá á á¨á°áĽ áĽá áááśá˝ á¨á°ááŁááľ áĽá á¨á°áááą áááśá˝ áá¸á. áĽáá , áąáŞáá áááĽááľ áĽáť á áá°áá, ááá áá á¨áĽááá°á áľááśá˝ áĽá á¨ááľáá á¨ááľá áĽá áłáŞáŽáš áá áĽáá áľáľáľá á¨á°á ፠áĽááá°á á°ááᎠáááá áĽááá°á á°ááᎠááá áá. áłááŞáŤáŤ ááá áŤá áááŽá˝á áá áľ áĽáá°áá áááľá°áŤá¨á áĽá áአá áá áአáŚáł áááľáá°á á¨áá¨áłááľá á¨ááľá፠áĽá áá.
á¨ááŤá¨ááá ááá á¨ááŤá¨ááá ááá ááá°áá áŤáá
á¨ááŤáľá°áá áŽá¨áĽáśá˝ ááŤá¨á á¨ááá á˛áá á¨áłááŤá፠á¨ááŤá¨ááá ááá ááá°á á ááá ááľáĽ á áŁá á¨ááŤáľá°áá á¨á°á°á á ááľ ááĽáśá˝ á ááąá ááááá. áá áĽááłá á°áá, á¨áľááá ááľááłáá˝á áἠáŤáŹáá˝, á¨áľááá ááŁá áĽá áľááá˝ áἠvisitors áá˝ á¨ááŤá¨ááá ááá á áááľ áľáááá á°ááᎠá ááľá áľ ááĽááá˝á á°ááá°áá. á áłáŞáŤáá á¤áśáš ááľáĽ ááá áĽá á¨áľááá áááá˝ ááľáĽ á¨áĽááá áá á á¨á°áĽ áłáŞá áĽá ááá˝ á¨ááá°áá á¨áá á áĽá ááá áášá ááłáá ááľáá áá˝áá. áŁáá°á¸áá á°ááĽáŽá á á¨ááŹáľ áá˝áł á¨á°á¨á á á˝á ááá°áŠ á á°ááĽáŽ ááľáĽ áŤáłá¸áá á°ááĽáŽ áĽáá˛á áá áĽá á¨áľááá á¨á°áá˝ áááľ á¨ááá á°áá˝á á¨á°áá ááŁážá˝á áááááľ ááááá á°áá˝ á°áľáá áá. á ááĽááą áá áľ á¨áĽááľ á°á¨ááŤáŽá˝ ááľááłáá˝á, áłáŞáŤá á¤á°áááľá˛áŤáá˝ áĽá áľááá˝ á¨á á¨áŁá˘á á¨áĽá á áááá˝ áąáá˝ ááľáá áá˝áá, á¨á°áááą áááśá˝á áĽá á¨áááťá¸áá á áááŽá˝. _áľá˛áŤá፠á á á¨áŁá˘áá˝ ááľáĽ, á áá፠áĽááťáá˝á á ááá áĽááťáá˝ ááŤá¨á á á°ááĽáŽ ááľáĽ á¨á°á áá áąáŤáá˝ áĽáá˛áŤáľáá á ááááľ áášá á¨áááť ááĽáĽ áá. áááĽááľ áááľ, á áłáĽáŹ, á áŞá-áĽá ἠáĽá á á°ááĽáŽ ááŤá¨á áአá°ááᎠááá áááľ áá á¨ááá á¨áŁá˘ á á¨á ááľáĽ á áá á.
áŁá áá á¨á á¨áŁá˘ á áááľá áááĽá
á áŁááŤáŤ áŁá áá á¨á áŤáŁá˘áŤá ááĽá¨ á áááľ ááľáĽ áĽáŤáľáá á áááŁáľ á¨áá á áľááŤá á¨á áŁáł ááá°á áľááááááľ áĽá áŁá áá áááá ááááá á°áá˝ á°ááŁáááľ á¨áááá á°ááᎠááááá. áááłá ááĽá¨ á áááľ á¨á áĽá¨á°á°áĄ á¨ááááŞáŤ áĽáŽá˝á áááá áአá ááŁááá˝ áá¸á, á áĽááłá á¨á ááᎠáĽá áĽáááśá˝, á ááá, áŁááá˝ áĽá á á°áá áááá˝ ááŤá¨á. á áĽááá á áááľ áá áľ ááááśáš á áááááłá áĽá-áĽáááśá˝ áááá, áĽááá áá á¨á°á áá᪠áĽá áἠvisitors áá˝ áá á á°áŤáŤááľ á°áá˝ ááá áĽá áŁá áá áááŤáá˝ áá¨á°áá. á áŁá á¨á°á á á ááľá°áśá˝ ááľáĽ á áṠᨠ"ááŽá" á¨ááá ᨠPyrotechnic áľá shows áśá˝, áĽáá° borchtte áĽá á¨á á¨áŁá˘á vosice áŤá á¨á á¨áŁá˘ áá áĽáŁáĽ áĽá á¨á á¨áŁá˘á á¨á¨á፠ââáľááťááśá˝ á¨á°á¨á á¨á áá. á áĽááá á ááŁááá˝ ááłá°áá á¨áá áá° áá á¨á°á áŠáľ áááŠá áĽáá˛áŤáá áĽá ááášá á¨áá áĽá á¨á ááŞáąá á á¨á á¨áŁá˘ á á¨á áĽáá˛áłáĄ áŤáľá˝áááłá. á á°á¨ááŞá, áĽá á áááľ _cecrsi _cecrsi _mosse d'_mose d'altinsi _morcati á¨á°áááą áááśá˝ á á ááá áĽááłá áĽá á¨á áŤáŁá˘áá á¨á áá˛á á°á¨á á á ááá áĽááł á áá á¨áĽ áá. á ááľá°á á¨á áŤá áĽááľ áĽáá áľáá´ ááá áľáá á¨á áľáŤáť ááľá°áľ áá, áĽááá á á áááľ áááĽá¨á á¨áááťá áľááłáá˝á á ááá á á áá¸á áá á á¨á°áĽ áĽá áĽáŤááłááąá áá° áłááŞáŤá፠á¨áá°áĽ á¨ááá áľááľ áĽáá˛ááŤááľ áŤáľá˝áááłá. á áŁá áá á¨á á¨áŁá˘ á áááľ ááľáĽ ááłá°á áľááá á¨ááá፠áĽá áľáááá áááľ áá á áá ááááááľ á¨á°áťáá ááááľ áá.
á¨á°ááá° áĽá á¨á°ááĽáŽ á¨ááŹáľ áá˝áłáá˝á áŤáľáą
á áłááŤáŤáŤ á°ááĽáŽá á áá áľ ááľáĽ áá á áá áĽáŤáľáá áááἠá¨ááá, á á á¨áŁá˘á ááľáĽ á á˝ááá ááľáĽ ááłá°á áĽá á á á¨áŁá˘á ááłá°á á°ááŁáááľ á¨ááá á°ááᎠááááá. áá á áŤáŁá˘ á áľá°áá á¨ááŹáľ áá˝áłáá˝á á¨ááŤáááĄá áľ á°á á¨áá áąáŤáá˝ áá°áŁá, á á á¨áŁá˘ áłáŞá áĽá áŁá á ááľáĽ ááĽáłá á¨áááľ á áá á¨áá á á áŤáŁá˘áá˝ ááŤá¨á áá. á¨á¸ááá áĽá á¨á áľáŤá˛á áŁá á á áľá°áá áĽááłáá˝á á¨ááááš á¨á°áááą áááľ áĽá áá¨áááľ áááá˝á á¨ááááš á¨á°áá á°áŤáŽá˝ á ááľ. áá°ááĽáŽ áĽá áááĽáą á áľáááá˝, áááá á°á¨ááá˝ á°áľáá á¨áá ááááśá˝, ááŁáá፠á°á kers á˝ á áŁá ááááááľ á¤á°á°áŚá˝ á°áľáá á¨áá ááááśá˝ áá¸á. á á˝ááá áá áľ á¨áĽá ááľ ááŁá áĽá á¨áá á¤á á¤á á¤á á˛áá áŤáá°áááą áááŤáá˝á á°ááá¨áą áĽá á¨á á¨áŁá˘ áĽáá á áĽá¨áľ áá°á áá˝áá. Gidido ááá Pardido ááá Parthidoarie á¨ááአááĽááśá˝ á¨ááłáŠ ááĽááśá˝ á¨á áá áá ááá áá˝áá, áłáŞáŤá, áŁá áá áĽá á°ááĽáŽá á áááá¤áá˝á á ááá ááľ áľááŤáá˝ áá áá á¨áĽ áá˝áá. á á°á¨ááŞá, áĽááá ááááśá˝ á áľá°áá ááśááŤáá˝á á¨ááá°áľ áĽá á¨á°ááĽáŽ áá áľáááá á¨ááá áá á áááŞáá˝ á¨ááá áĽáľáá ááááá. ááš á¨áźáá¸á áŤááá˝á ááá áľ, áá áĽá ááááá ááá áááŁáľáá á áááą, áĽá ááá°ááą áľáááśá˝ áá áľáá á áĽá áááá¨áľ áŤááá á áŤáŁá˘ áŤááĽáŠ. á áłááŤá፠á áŤáŁá˘ á á˝ááá ááľáĽ á ááłá°á, á áłáŞá ááľáĽ á¨á ááá á¨á áááááľ ááá, á°ááĽáŽá á áĽá áŁá á á¨á áááááľ áááá á¨á áááááľ ááá á áľááľ áĽáá˛áá ááá áľáááłá,
á¨á°ááá°á ᨠone omanian áááĽá áááŁáľ
á áłááŤáŤáŤ áááľ áĽáŤáľáá áŤá ááá áááľ á á°áááś á á°ááá°á ᨠApualian cuin, á áĽááá°á á ááľ áĽá áľáááá á ááľááľ áĽáá˛á¸áá áááľ áá. áĽáá , áĽáŤááłááą ááἠááá áá á áŁá á¨áá°á áĽáŤáľ áŤáá¸áá ááĽá¨ áááŽá˝á á áá áá á¨ááŹáľ, á¨áŁáá áĽá áá á áłáŞáŽá˝á á¨áááá á¨áľááľ á á˝áł áá. Among the specialties not to be missed are the orecchiette with the turnip greens, a symbol of the region, prepared with fresh handmade pasta and seasoned with local extra virgin olive oil and garlic. ᨠBari, ááľááł áĽá ááá áŤáá ᨠBOI, ááľááł áĽá ááá áŤáá, áľáŠáľ á¨áźáŞ á˛áá˛á áĽá á¨áá፠ááá፠áá ááááŁá á ááá á Aper áá˛á. á°áľáá áá. Frisell, CREDYEE, CREDYENE áĽá ááááĽ, á á˛áá˛á, á áŁáś áĽá á°á¨á᪠áľááá áááľ ááľáĽ ááá áá áŁáá áŁáááááą ááĽáłá áááá áášá áá¸á. __ ááľáá, áá áľá°ááŞá, áá áľá°ááŞá, á áá áĽá á áá á áá áá, áá ááŤá áááľáá __ ááľááá¸áá áłáŤáłáĽáŠ áááĽááľ á áá˝áá. á¨á°áá áááľá ááááá, á¨á á¨áŁá˘ ááἠá¤áśá˝ á á á áŤá˘áŤá á¨ááἠá á°áŤáŽá˝ áá á¨áľ á ááááá áľ á __ fresco_ áá á¨á°áá°á¨áą áááŚá˝á áá°áŁá. á áĽáŤááłááą áááť, á¨á áá á áłáŞá áĽá áŁá á ááááľ áá ááá áŤá ááĽá¨ áááŽá˝, á¨áĽááľ á´áááŽá˝ áĽá áĽá áá á á¨á°á አáá¸á. áľááá á¨áłááłáŞáŤ áááĽá á ááááľ áá áá á áľá°áá ááá á¨áááłáá áľááł áĽáá˛áá á¨ááŤá°áá ááĽá áĽá áááŁáľá ááአáááľ áá.
á á á¨áŁá˘á ááľáĽ á GRESS áĽá á ááŹáľ ááááĽáἠááłá°á
áľáááá áĽá á áá á°ááᎠááá á¨ááá, á¨áłááŤáŤáŤá áá á áĽá á¨á°ááĽáŽ á¨ááŹáľ áá˝áłáá˝á áŤáľáą, á°ááŁáááľ á áááá. á áŁáá áŽá¨áĽáśá˝ áĽá á°á áááťáá˝ ááŤá¨á á¨áááá áá á¨á°ááá° ááá°á á¨á°ááĽáŽá áĽá áá ááááľ á¨áá¨áł á¨ááŹáľ áá˝áł áá°áŁá. á áľáá´, á ááá áĽááťáá˝ áĽá á áá፠áĽááťáá˝ áĽááťáá˝ ááľáĽ ááá, á á°ááĽáŽ ááľáĽ áááł á áá°áľ áĽáŤáľáá ááááĽ, á á°ááĽáŽ áŠá¸áľ áĽá á á áĽáá ááá áĽáť á°ááá áá. á á§áŤá ááááśá˝ áĽá á¨á°á°á á áąáŤáá˝ ááá áŤááá ááááá˝á áĽá á áľá°áá á áááŤá¨áśá˝á áĽáá˛áŤáá á ááááľ áášá áá¸á. á áŁá á áááłá áá áľ, ááľáŽá˝ á¨áááą á¨áᥠá¨áááľá áἠá¨áá áááłá á ááá á á°áá áááá˝á á ááá á á°áá áááá˝á ááá°áŁá. áĽáá° ááá˝, áľááá˝ á áĽá˘ áĽááľáłáľ áĽá áááłáľ áŤá á¨á á¨áŁá˘áá áá á¨áᥠáĽáľáá˝ ááŁáľ á¨ááŁá¸áá. á á°á¨ááŞá á¨áá áááŽá˝ áĽá áľááá˝ á°ááĽáŽá á áĽááśá˝ ááአá¨ááŹáľ áá˝áłáá á¨á áá áŤá áá˝á, áááááŤáá˝ áĽá ááá°áá°á á áááŞáá˝ áĽáŠ áŚáłáá˝á áá°áŁá. áááśááŤá áĽá-áááŁáŽá˝, á¨áłááŤáŞáŤ áá á áááá°á ááááá˝ ááá áľáľá áá ááá áááľ áá ááľáá˝ áááŽá˝á áááŤá áĽáľáá˝ áĽááá°á áááľ ááááá. áá áá á á¨áŁá˘áá˝ ááááá áááľ á á°ááĽáŽ áá áĽáá áľáľáľá áĽáá°áá ááŤááľ áááľ áá, áĽáŤáąá áĽá áá¨áááąá á¨ááŤáŤáľáľ áĽá á áłááŤáŤáŤ ááľáĽ á¨áááá áľá áŚáł á¨ááŤáᣠáááľ áŤáá áá á¨ááá¨áł.