The Best Italy hr
The Best Italy hr
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Vespasia

Discover Vespasia in Norcia a Michelin-starred restaurant offering exquisite Italian cuisine crafted with local ingredients and passion.

Vespasia - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Vespasia - Immagine 1

Explore the refined Michelin-starred restaurant Vespasia in Norcia

Located in the heart of Norcia, the Vespasia restaurant represents the excellence of Michelin-starred cuisine in Umbria, offering a unique and refined gastronomic experience. Its strategic location at Via Cesare Battisti 10 allows you to immerse yourself in an intimate and welcoming atmosphere, ideal for appreciating the creations of a world-renowned chef. With one Michelin star, Vespasia stands out for the skillful use of local and traditional products, reinterpreted with creativity and culinary mastery.

The menu offers innovative recipes that celebrate the gastronomic excellences of Umbria, with particular attention to black truffle, a true symbol of the region. Dishes such as black truffle risotto or selected meats accompanied by delicate sauces highlight the balance between tradition and modernity. The wine list is carefully selected, enhancing local and national labels to perfectly complement each course.

The hospitality at Vespasia is genuine and warm, with a highly professional staff ready to guide guests on an unforgettable sensory journey. The attention to detail and service make every visit a moment of pure refinement. The restaurant aims to be a destination of excellence for those who wish to experience high-level gastronomy, immersing themselves in the authentic atmosphere of Umbria and discovering the region’s excellences in a setting of unparalleled elegance.

For lovers of gourmet cuisine and Umbrian specialties, Vespasia is certainly the number one choice, a place where passion for gastronomy combines with the most genuine hospitality.

Creative recipes with Umbrian gastronomic excellences and black truffle

The Vespasia restaurant in Norcia stands out for its ability to reinterpret the gastronomic excellences of Umbria through creative recipes that enhance the authentic flavors of the territory. The chef’s cuisine, awarded with one Michelin star, relies on high-quality ingredients, favoring local products such as black truffle, fine meats, honey, and seasonal vegetables. The culinary offering aims to combine tradition and innovation, presenting dishes that surprise with their originality and refinement.

The black truffle, a symbolic element of Umbria in Norcia, is enhanced with cutting-edge cooking techniques, creating surprising pairings and recipes that exalt its aromatic intensity. Among the most appreciated creations are appetizers, first and second courses that elegantly interpret the region’s flavors, such as platters of cured meats and cheeses paired with truffle crostini, or risottos and fresh pasta enriched with hints of black truffle. The cuisine of Vespasia stands out for its ability to express gastronomic creativity without ever losing sight of its Umbrian roots and respect for local products.

The hospitality at Vespasia is authentic and warm, with professional service that makes every guest feel special and pampered. The dining room, intimate and elegant, is the ideal place to appreciate a culinary experience that combines refinement, tradition, and innovation in a setting of great charm in the heart of Umbria. Visiting Vespasia means immersing yourself in a sensory journey through authentic flavors and impeccable presentations, making every meal an unforgettable memory.

Otkrijte čari Norcije, grada smještenog u srcu Italije, poznatog po prekrasnoj prirodi, bogatoj povijesti i ukusnoj gastronomiji.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi | Priroda i povijest 2025
Priroda i avantura

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi | Priroda i povijest 2025

Otkrijte najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi: šetnje, izleti i posjete dvorcima. Doživite outdoor iskustvo u jednom od najljepših gradova Italije.

Kulturne atrakcije u Bariju: vodič kroz blaga Puglie 2025
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Bariju: vodič kroz blaga Puglie 2025

Otkrijte kulturne atrakcije u Bariju kroz umjetnost, povijest i muzeje. Posjetite glavne znamenitosti i doživite autentični šarm Puglije. Pročitajte sada!

Najbolje atrakcije u Perugiji: potpuni vodič 2025.
Arhitektura i dizajn

Najbolje atrakcije u Perugiji: potpuni vodič 2025.

Otkrijte najbolje atrakcije u Perugi među umjetnošću, poviješću i kulturom. Posjetite muzeje, povijesna mjesta i Michelin restorane. Pročitajte kompletan vodič.

Tri dana u Katanii: potpuni vodič za doživjeti grad
Gradovi i regije

Tri dana u Katanii: potpuni vodič za doživjeti grad

Otkrijte kako doživjeti Cataniju u 72 sata uz naš kompletan vodič. Posjetite spomenike, muzeje, događaje i saznajte korisne informacije o prijevozu. Pročitajte odmah!

Kulturne atrakcije u Napulju: Osnovni vodič 2025
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Napulju: Osnovni vodič 2025

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Napulju, od povijesnog centra do jedinstvenih muzeja. Pročitajte cjelovit vodič i doživite partenopejsku umjetnost.

Kulturne atrakcije u Genovi: muzeji i povijesna mjesta za posjetiti
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Genovi: muzeji i povijesna mjesta za posjetiti

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Genovi, među muzejima, povijesnim palačama i jedinstvenim lokacijama. Pročitajte cjelovit vodič za nezaboravan posjet.

Otkrijte najbolje atrakcije Pise: vodič 2025.
Arhitektura i dizajn

Otkrijte najbolje atrakcije Pise: vodič 2025.

Najbolje atrakcije u Pisi čekaju na vas! Otkrijte poznati Trg čuda i druge povijesne dragulje. Pročitajte vodič za jedinstveno iskustvo.

Kulturne atrakcije Trsta: vodič kroz dragulje 2025.
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije Trsta: vodič kroz dragulje 2025.

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije Trsta, od povijesnih muzeja do dvoraca. Pročitajte cjelovit vodič za istraživanje jedinstvene baštine Trsta.

Kulturne atrakcije u Padovi: nezaobilazni muzeji, umjetnost i povijest
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Padovi: nezaobilazni muzeji, umjetnost i povijest

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Padovi: muzeji, spomenici i umjetnička mjesta. Istražite povijest i umjetnost grada uz naš kompletan vodič.

Hrana i vino u Trstu: Najbolji Michelin restorani 2025.
Hrana i vino

Hrana i vino u Trstu: Najbolji Michelin restorani 2025.

Otkrijte food & wine u Trstu s najboljim Michelin restoranima. Istražite jedinstvene okuse i gurmansku kuhinju. Pročitajte potpuni vodič i doživite iskustvo.

Hrana i vino u Parmi: Najbolji Michelin restorani 2025.
Hrana i vino

Hrana i vino u Parmi: Najbolji Michelin restorani 2025.

Otkrijte najbolje od hrane i vina u Parmi s jedinstvenim Michelin restoranima. Pročitajte cjelovit vodič i prepustite se autentičnim okusima ovog kraja.

Hrana i vino u Katanii: najbolje iskustva za isprobati 2025.
Hrana i vino

Hrana i vino u Katanii: najbolje iskustva za isprobati 2025.

Otkrijte najbolje od hrane i vina u Katanii s lokalnim restoranima, autohtonim vinima i tipičnim jelima. Vodiči, restorani i vinske podrume koje ne smijete propustiti. Pročitajte vodič