La Distilleria 67/CENTO: un viaggio nel cuore dell’Abruzzo
La distilleria 67/CENTO nasce dall’intuizione di due amici di lunga data, accomunati dalla passione per la propria terra, l’Abruzzo. Un progetto giovane e ambizioso che vuole raccontare l’identità e il carattere di questa regione attraverso un prodotto autentico e originale. Il gin è stata la scelta naturale: una bevanda versatile, capace di adattarsi a interpretazioni creative, lasciando ampio margine alla fantasia e alla personalizzazione.
La domanda che ha mosso i due fondatori è stata semplice ma profonda: “Perché non creare una ricetta unica che parli del nostro Abruzzo, portandolo a conoscere in tutta Italia e nel mondo?” Con questo spirito, la distilleria 67/CENTO è diventata la prima realtà produttiva di questo tipo nella provincia de L’Aquila, trasformando un sogno in un progetto concreto.
Dall’idea alla realtà: la nascita di un gin di carattere
La storia di 67/CENTO ha inizio quasi per gioco, su una panchina de L’Aquila. Stimolati dalla curiosità e dalla voglia di sperimentare, i due amici hanno acquistato un piccolo alambicco artigianale da 10 litri con cui hanno iniziato le prime prove sul gin.
Il percorso è stato fatto di tentativi e perfezionamenti, con l’obiettivo di creare una ricetta che rispecchiasse fedelmente le caratteristiche del territorio aquilano. Il risultato è un gin che porta con sé i profumi e le essenze dell’Abruzzo autentico, un distillato che racconta storie di boschi, montagne e tradizioni.
Per arricchire le proprie competenze, i fondatori hanno visitato altre distillerie nel Trentino, confrontandosi con professionisti esperti per affinare tecniche e processi produttivi. Il lavoro di squadra e la passione hanno portato a un primo traguardo importante: l’avvio ufficiale dell’attività il 29 agosto 2020.
Impianti e produzione
La produzione di 67/CENTO si avvale di impianti artigianali all’avanguardia che garantiscono qualità e cura in ogni fase del processo:
- Alambicco in rame da 100 litri, scelto per la sua efficienza nella distillazione e per preservare le qualità organolettiche degli ingredienti.
- Materie prime rigorosamente selezionate e autoctone, provenienti esclusivamente dall’Abruzzo, per mantenere un legame saldo con il territorio.
- Processo di distillazione lento e attento, pensato per esaltare l’aroma delle botaniche locali.
L’obiettivo finale è ottenere un prodotto elegante, dal carattere deciso e originale, capace di rappresentare al meglio l’identità di una terra ricca di storia e natura.
67/CENTO si configura così come un esempio di artigianalità contemporanea, dove passione, tradizione e sperimentazione si combinano per offrire un’esperienza sensoriale unica. Ogni bottiglia è non solo un distillato, ma un racconto personale, un omaggio all’Abruzzo che i suoi creatori amano profondamente.
