Amaro Salento: un viaggio tra tradizione e innovazione nel cuore del Salento
La famiglia Mazzotta, animata da un profondo amore per la propria terra, ha deciso di riportare in vita una tradizione antica, quella della produzione casalinga di liquori amari tipici del Salento. Ispirandosi alle ricette tramandate dai frati francescani del convento dei Frati Minori Conventuali di Copertino, che nel passato donavano agli esercenti dei bar locali le loro miscele di erbe e radici per “correggere” il caffè, i Mazzotta hanno creato un prodotto unico che fonde artigianalità e modernità.
L’Amaro Salento nasce dall’infusione di oltre 45 elementi naturali fra cui erbe, radici, scorze, cortecce, semi, fiori e rizomi, tutti rigorosamente selezionati e lavorati con metodi artigianali. Il risultato è un liquore dal sapore equilibrato e complesso, con una gradazione alcolica di 35°, perfetto da gustare liscio, freddo o come ingrediente distintivo nei cocktail più ricercati.
Le caratteristiche distintive dell’Amaro Salento
- Oltre 45 estratti naturali di altissima qualità
- Gradazione alcolica di 35°, per un gusto morbido ma deciso
- Versatilità d’uso: ottimo da bere da solo, con ghiaccio o in mixology
- Versione “amarissima” a 39° con zuccheri quasi assenti (0,7%) e un fresco retrogusto alla menta
- Limoncello di alta qualità dal profumo intenso e dal colore giallo chiaro
- Premium Collection: una selezione esclusiva con una concentrazione ancora più ricca di aromi e sapori unici
Questo amaro, infatti, non è solo un liquore ma una vera esperienza sensoriale che richiama la forte tradizione rurale del Salento, rinnovandola con note contemporanee e ricercate. Il forte legame con la cultura locale emerge anche dalla storia che accompagna questo liquore: un tempo, infatti, nei contesti popolari del Salento, il consumo di amari artigianali era parte integrante della vita quotidiana, usato non solo per accompagnare il caffè ma anche per invitare a una riflessione interiore e alla crescita personale.
Un richiamo alla riflessione attraverso il gusto
Secondo un aneddoto, un frate francescano regalava le sue ricette di liquori amari ai bar locali con l’invito a non considerarli solo come “correttori” del caffè, ma anche come stimolo a correggere pensieri e azioni. Anche l’Amaro Salento si inserisce in questa tradizione, simbolo di un piccolo rituale di consapevolezza e trasformazione personale.
Il risultato di questo lavoro è un liquore autentico, capace di raccontare una storia fatta di amore per il territorio, cura artigianale e passione per la qualità. Un prodotto perfetto per chi vuole assaporare l’essenza del Salento in ogni sorso, tra erbe selvatiche, fresche note agrumate e l’intensità di un amaro che sa di storia e futuro.
