L’Antica Distilleria: tradizione e maestria nelle colline italiane
Nel cuore delle dolci colline italiane, L’Antica Distilleria rappresenta un perfetto connubio tra storia secolare e artigianalità d’eccellenza. La distilleria si trova accanto alle cantine, collocata sotto gli ampi soffitti a volta del piano seminterrato della casa padronale, un luogo carico di fascino che conserva intatto il sapore autentico del passato. Qui, si utilizza un antico alambicco a fuoco diretto, alimentato a legna, che risale alla seconda metà del 1700: uno strumento raro e prezioso, testimone di una tradizione di distillazione quasi dimenticata.
La storia e il metodo di produzione
L’attività di distillazione prese vita nella seconda metà dell’Ottocento grazie a Marco Bettanini, che in un’epoca in cui nulla veniva sprecato, scelse di valorizzare le vinacce, quel residuo povero della lavorazione del vino, trasformandole in un distillato pregiato. Questa scelta non solo rifletteva un approccio sostenibile, ma anche un desiderio profondo di portare avanti un’arte genuina, rispettosa della materia prima e di un territorio ricco di tradizioni.
La produzione è rigorosamente limitata a 300 litri anidri all’anno (circa 1.250 bottiglie da ½ litro), un quantitativo definito dalla legge per tipologie di alambicco come quello utilizzato. Il metodo di lavorazione è completamente manuale, permettendo così una selezione meticolosa delle vinacce e l’intervento diretto del distillatore nel processo. Questa cura artigianale è fondamentale per estrarre i profumi unici, gli aromi particolari che caratterizzano la grappa e la rendono riconoscibile nel panorama delle distillerie italiane.
Ogni singola bottiglia è un pezzo unico, confezionato a mano e sigillato con ceralacca sulla quale è impresso il marchio distintivo della distilleria. Un particolare di prestigio è la personalizzazione della bottiglia con il numero progressivo e l’anno di produzione, oltre al nome dell’acquirente, rendendo ogni acquisto un’autentica esperienza esclusiva.
Punti salienti di L’Antica Distilleria
- Antico alambicco a fuoco diretto risalente al XVIII secolo
- Produzione artigianale e manuale
- Vinacce selezionate a mano
- Produzione annuale limitata e certificata
- Bottiglie uniche, sigillate con ceralacca e personalizzate
- Rispetto della tradizione e della sostenibilità
Questa attenzione alla qualità e alla tradizione fa de L’Antica Distilleria un simbolo emblematico del meglio dell’Italia, dove ogni goccia di distillato racconta una storia di passione, rispetto per il territorio e dedizione alle tecniche originarie. Un vero gioiello per gli amanti dei prodotti autentici, che desiderano immergersi nei sapori più veri e sinceri delle nostre terre.
