Antica Distilleria di Neive: l'Arte della Grappa nelle Langhe
Immersa nelle meravigliose colline di Neive, cuore delle Langhe, l’Antica Distilleria di Neive rappresenta un vero tempio dell’eccellenza artigianale italiana nella produzione di grappa di alta qualità. Qui, l’essenza dei grandi vitigni locali si trasforma grazie all’abilità sapiente del mastro distillatore in distillati dal carattere unico e raffinato.
I vitigni protagonisti di questa realtà sono i celebri Nebbiolo, Moscato, Barbera e Dolcetto, uvaggi di grande prestigio da cui derivano vini famosi come il Barolo e il Barbaresco. Le vinacce di queste uve, raccolte con cura, custodiscono aromi intensi e sfumature organolettiche preziose, che altrimenti andrebbero perdute. L’Antica Distilleria di Neive è in grado di estrarre questi aromi grazie a un metodo produttivo d’eccellenza, il Metodo Discontinuo a Vapore, una tecnica artigianale che permette una distillazione delicata e rispettosa dei profumi più sottili.
La Gamma di Prodotti e l’Eccellenza Artigianale
La produzione è focalizzata prevalentemente su grappe monovitigno, simbolo di purezza e qualità assoluta, in grado di esprimere l’identità netta di ogni vitigno. La gamma si estende dalle grappe giovani, robuste e intense, a quelle invecchiate per anni in botti di legno, che acquisiscono morbidezza e complessità aromatica.
I punti di forza che caratterizzano ogni bottiglia sono:
- Selezione accurata delle vinacce: solo le migliori materie prime vengono utilizzate.
- Distillazione artigianale: con attenzione quasi ossessiva ai dettagli.
- Equilibrio tra tradizione e innovazione: custodi di un sapere antico che dialoga con le necessità contemporanee.
- Aromi ricchi e raffinati: intensi, ma equilibrati grazie al metodo a vapore, che esalta le sfumature più nascoste.
L’esperienza millenaria del mastro distillatore delinea un percorso quasi alchemico, dove ogni fase viene studiata per far emergere le caratteristiche più elevate del territorio. Bere una grappa dell’Antica Distilleria di Neive significa immergersi nel cuore delle Langhe, assaporando la passione e la cultura italiana distillata nel miglior modo possibile.
Questa distilleria non è solo un luogo di produzione, ma un vero artigianato di prestigio, in cui passato e presente si fondono per donare distillati sorprendenti, simbolo di un territorio unico e di un’eccellenza italiana riconosciuta nel mondo.
