BAdeF: Il Birrificio Artigianale nel Cuore della Franciacorta
Nel suggestivo territorio della Franciacorta, a Rodengo Saiano, nasce il Birrificio Artigianale BAdeF, realtà che unisce con maestria passione, tradizione e innovazione nel mondo della birra artigianale. Fondato nel 2011 da Giordano Manessi e Sergio Assoni, BAdeF ha le sue radici nell'homebrewing, un hobby che si è trasformato in una sfida professionale capace di valorizzare le eccellenze locali. Il nome stesso del birrificio, acronimo di Birrificio Artigianale della Franciacorta, sottolinea il forte legame con il territorio e la sua vocazione brassicola.
La filosofia produttiva di BAdeF punta a mantenere intatti i sapori autentici e gli aromi naturali delle birre, grazie a una lavorazione che evita filtraggi e pastorizzazioni. Una scelta che si traduce in prodotti dal carattere unico e dalla qualità elevata, dove l’attenzione meticolosa alle materie prime svolge un ruolo fondamentale.
Le Birre e il Brew Pub: Esperienze di Gusto Uniche
BAdeF propone una gamma variegata di birre artigianali che soddisfano ogni tipo di palato, spaziando tra fermentazioni alte e basse. Tra le sue creazioni più apprezzate troviamo:
- Klara: una Bohemian Pilsner dal gusto equilibrato e pulito, perfetta per chi ama le birre leggere ma caratterizzate.
- Ghèba: Bavarian Weizen che richiama le tradizioni birrarie tedesche, con note fruttate e un corpo morbido.
- D’Ora: Munich Helles dal sapore delicato e avvolgente, un equilibrio tra dolcezza e amarezza.
- Arlisa: Munich Dunkel dal profilo aromatico intenso, ricco di toni tostati e caramellati.
- Scarlatta: Traditional Bock dal carattere deciso e una struttura complessa.
Il birrificio dispone inoltre di un accogliente Brew Pub dove degustare direttamente la produzione BAdeF, immersi in un’atmosfera che celebra la cultura della birra artigianale. Il locale propone un menù variegato, con specialità del territorio come taglieri di salumi e formaggi locali, primi e secondi piatti, carni alla griglia, stinchi al forno e ribs alla birra, perfetti per accompagnare le diverse birre.
Per chi desidera portare a casa un pezzo di Franciacorta, le birre sono disponibili in vari formati: bottiglie da 50 cl, fusti da 5 litri a caduta, PET da 20 litri con attacco baionetta, e fusti più grandi da 10, 20, 25 e 30 litri, anche con impianti di spillatura su cauzione. Alcune etichette sono permanenti, mentre altre vengono prodotte stagionalmente, assicurando sempre freschezza e varietà.
BAdeF è un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati di birra artigianale, che qui possono scoprire un’offerta brassicola autentica, capace di raccontare attraverso ogni sorso il territorio e la sua eccellenza gastronomica.
