Birrificio Barbaforte: eccellenza artigianale nel cuore degli Altipiani Cimbri
Il Birrificio Barbaforte, situato a Folgaria, incastonato tra le meraviglie degli Altipiani Cimbri, è un punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale in Italia. Fondato nel 2013 da Matteo Mincone, ha iniziato la sua avventura come una beer firm, per poi evolversi nel 2018 in una vera e propria realtà produttiva con impianto proprio. Questa crescita ha permesso al birrificio di ampliare la propria offerta e di affinare le tecniche di produzione, mantenendo sempre alta la qualità e l’originalità delle birre.
Il nome 'Barbaforte' è un omaggio al rafano (Armoracia rusticana), una pianta dalla radice piccante e intensa, che rappresenta perfettamente la filosofia del birrificio: puntare su sapori decisi, autentici e capaci di lasciare un segno nel palato degli intenditori.
La gamma di birre Barbaforte: un viaggio tra profumi e sapori distintivi
La produzione del Birrificio Barbaforte si distingue per varietà e ricercatezza. Offre una selezione che spazia da birre classiche a creazioni stagionali e sperimentali, tutte caratterizzate da un bilanciamento raffinato tra ingredienti di qualità e tecniche di lavorazione artigianali. Tra le birre permanenti più apprezzate troviamo:
- San Lorenzo: una Golden Ale dal corpo leggero e dal 4,9% ABV, con malti selezionati provenienti da diverse aree dell’Europa, arricchita da sentori di miele d’acacia e un delicato aroma di luppolo.
- Obice: Indian Pale Ale ambrata (5,2% ABV), con profumi resinati e note agrumate di bucce d’arancia. Corpo leggermente corposo e amaro deciso ma ben equilibrato caratterizzano questa birra.
- Abete: Extra Special Bitter dal 5,4% ABV, che si distingue per profumi fruttati e note di caramello, accompagnate da un finale amaro complesso ed elegante.
- Quadro: ispirata alle Saison belghe, con un grado alcolico più alto (6,4% ABV). Offre profumi di frutta, pepe bianco e alloro, sostenuti da una freschezza data dal frumento e da un amaro secco che chiude il sorso.
- Mosaico: American Pale Ale dal 5,8% ABV, caratterizzata da intensi profumi tropicali derivanti dai luppoli selezionati, un corpo medio e un amaro deciso.
A queste si aggiungono birre stagionali e speciali, come la NEIPA Skaramantica e la DDH IPA Doppio Scoop, entrambe disponibili anche in lattina, ideali per chi vuole esplorare nuovi aromi e tendenze nel mondo craft.
Il Birrificio Barbaforte ha ottenuto diversi riconoscimenti in concorsi nazionali, segno tangibile della qualità e della cura con cui vengono realizzate ogni singola birra. Questi premi sono la conferma dell’impegno costante nel perseguire l’eccellenza e l’innovazione.
Visitare il Birrificio Barbaforte significa immergersi in un’esperienza sensoriale unica, tra paesaggi mozzafiato e sapori autentici che raccontano la tradizione e la passione per la birra artigianale italiana. Un indirizzo imperdibile per chi vuole scoprire il meglio dei microbirrifici d’Italia, con prodotti che sanno parlare di territorio, cultura e maestria brassicola.
