Birra dei Briganti: l’eccellenza artigianale della Ciociaria

Nel cuore della Ciociaria, a Ceprano, si trova Birra dei Briganti, un microbirrificio giovane e dinamico nato nel 2020. Fondato dallo chef Antonio Andreozzi e dal mastro birraio Massimiliano Demartis, questo birrificio si distingue per l’attenzione alla storia locale e alle tradizioni, reinterpretate in chiave moderna attraverso la produzione di birre artigianali di alta qualità. Situato in Via Padre Domenico Passionista 35, Birra dei Briganti è ormai un punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale nel territorio ciociaro.

La filosofia del birrificio si basa su un legame profondo con il territorio: i cereali e l’acqua utilizzati provengono dai vicini Monti Aurunci, garantendo sapori autentici e un prodotto genuino. Ogni birra racconta una storia, portando in tavola gusti e profumi che richiamano il passato e l’identità locale.

Una varietà di birre con carattere unico

La gamma delle creazioni di Birra dei Briganti è ampia e sorprendente, pensata per soddisfare i palati più esigenti. Alcune delle birre più apprezzate sono:

La Cepranese: una birra chiara a bassa fermentazione, fresca e perfetta per chi cerca leggerezza.
La Brigantessa: Belgian Witbier alla ciliegia, che coniuga il tipico stile belga a un tocco di frutta locale.
La Rivolta: realizzata con acqua di mare, regala un sapore unico e ricco di suggestioni marine.
La Terra di Lavoro: una Mexican Golden Ale dai profumi speziati e avvolgenti.
La Pontificia: una Belgian Tripel che incarna eleganza, complessità e sofisticatezza.
La Borbonica: una Indian Pale Ale intensa e luppolata.
La 1860: Witbier Pale Ale che miscela tradizione belga e modernità.
La Sch’uppetta: Belgian Witbier che esprime l’autenticità delle birre di frumento.
La Brigante: Lager Munich Helles dal gusto pulito e rinfrescante, ispirata alle tradizioni bavaresi.
La Malandrina: Bavarian Dunkelweizen ricca e complessa.
La Postunitaria: Bavarian Weiss, simbolo della tradizione tedesca.
La Controra: Red IPA dal carattere deciso e dal colore avvolgente.
La Latitante: Oatmeal Stout con sapori intensi e avvolgenti.
La Fuggitiva: Bohemian Pilsner equilibrata ed elegante.
La Fuorilegge: Kolsch che esprime raffinatezza e leggerezza tipiche delle birre tedesche.

Ogni ricetta è il frutto di un attento lavoro artigianale che esalta ingredienti selezionati, portando in ogni bottiglia un’esperienza gustativa unica e coinvolgente.

Un’esperienza da vivere insieme alla birra

Non solo produzione, ma anche cultura e formazione: Birra dei Briganti offre a chi desidera entrare nel mondo della birra artigianale l’opportunità di diventare 'mastro birraio per un giorno'. In questa esperienza immersiva, si seguono tutte le fasi di produzione, dalla macinazione dei cereali alla fermentazione, fino alla degustazione finale, accompagnata da un pranzo con alcune delle birre prodotte.

Il birrificio è anche animato da eventi culturali, dove molteplici storie legate ai briganti diventano protagoniste, tra cui “Le Brigantesse: storie di donne guerriere” e “Le Rivolte dei Briganti: una vera guerra civile italiana”, offrendo così un viaggio tra gusto e memoria storica.

Birra dei Briganti è più di un semplice microbirrificio: è un luogo dove la passione per la birra artigianale si unisce a un racconto fatto di tradizioni, cultura e territorio, pronto a sorprendere chiunque sia alla ricerca di sapori autentici e storie da raccontare.