Birrificio 1058: Tradizione e Passione dal Cuore di Canaro

Nel cuore della provincia di Rovigo, a Canaro, nasce il Birrificio 1058, un artigianale laboratorio birrario fondato nel 2016 da tre amici, Paolo, Roberto e Luca. La loro esperienza pluriennale nell’homebrewing ha portato alla creazione di un birrificio che unisce sapientemente tradizione, passione e controllo accurato di ogni fase produttiva. Il nome stesso del birrificio, '1058', richiama il civico di Via Viezze che ospita lo stabilimento, un dettaglio che sottolinea il legame profondo con il territorio.

Un Birrificio a Km 0: Dalla Terra alla Bottiglia

Una delle caratteristiche distintive del Birrificio 1058 è il pieno controllo della filiera produttiva, grazie all’utilizzo dell’orzo coltivato direttamente nella loro azienda agricola di famiglia. Questo approccio “dal campo al bicchiere” garantisce non solo la massima qualità delle materie prime, ma anche un’attenzione scrupolosa volta a valorizzare le tradizioni locali e la sostenibilità.

La produzione si concentra su birre a bassa fermentazione, ispirate agli stili tradizionali tedeschi, che si distinguono per profumi intensi e complessi equilibrio gustativo. Il birrificio utilizza una sala cottura a vapore che assicura un processo di lavorazione uniforme e controllato, un dettaglio tecnico importante per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche di ogni birra.

Le Birre di Birrificio 1058: Gusto, Qualità e Versatilità

La gamma di birre proposta si compone di prodotti con precise identità sensoriali, pensati per accompagnare diversi momenti e piatti della cucina italiana:

Hell: birra chiara a bassa fermentazione, rifermentata in bottiglia, che si caratterizza per un corpo mediamente corposo con delicate note agrumate e un amaro equilibrato. Ottima per aperitivi e piatti leggeri, ideale per accompagnare un momento di relax.
Red X: una birra doppio malto dal colore rosso rubino, con marcate note di malto e una frizzantezza media. Il suo amaro armonico la rende perfetta per accompagnare carni alla brace, formaggi stagionati e piatti più strutturati.
Mr. Wolf: birra ambrata doppio malto, valorizzata dall’equilibrio tra malto e luppolo, con un finale elegante e deciso. Si presta ad abbinamenti versatili, da salumi a piatti di pesce, fino anche a qualche dessert.

Un’Esperienza Diretta

Per chi vuole vivere un’esperienza autentica e scoprire da vicino il mondo di Birrificio 1058, è possibile visitare lo spaccio aziendale, dove degustare le diverse birre in produzione e parlare direttamente con i mastri birrai. Per informazioni su orari e visite, è consigliabile contattare direttamente il birrificio.

Birrificio 1058 è esempio concreto di come la passione per il buon bere possa trasformarsi in un progetto artigianale di grande qualità, in cui rispetto per la tradizione e innovazione si incontrano nel bicchiere.