Antonius Birrificio Artigianale: l’eccellenza della birra artigianale nelle Dolomiti
Nel suggestivo paesaggio delle Dolomiti, precisamente a Fiè allo Sciliar, si trova Antonius Birrificio Artigianale, un luogo dove la passione per la birra incontra la tradizione e l’autenticità altoatesina. Fondato nel 2012 da Daniel Anrather e Karin Obrist, Antonius è nato dalla trasformazione di una vecchia falegnameria in un vero e proprio tempio della birra. Qui, l’esperienza della birra tedesca si fonde con la ricchezza delle materie prime locali, regalando prodotti unici nel panorama italiano.
Una produzione fedele alla tradizione e di altissima qualità
Il birrificio Antonius si distingue per l’attenzione meticolosa alla qualità e al rispetto delle tecniche tradizionali. Ogni birra viene prodotta seguendo rigorosamente l’Editto di Purezza del 1516, un antico regolamento che impone l’utilizzo esclusivo di malto, luppolo, lievito e acqua. Questo approccio garantisce che tutte le birre siano non pastorizzate, preservando il sapore naturale e la freschezza tipica di un prodotto artigianale autentico.
Il mastrobirraio supervisiona scrupolosamente ogni fase della produzione, dalla selezione delle materie prime alla fermentazione, per assicurare che il risultato finale sia sempre eccellente sotto ogni aspetto: dal colore alla schiuma, fino all’aroma e al gusto.
La gamma di birre di Antonius
Antonius propone una selezione variegata che riflette la tradizione bavarese con un tocco locale distintivo:
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Hell: una birra chiara in stile Munich Helles, dal gusto equilibrato e dalla gradazione alcolica contenuta, perfetta per chi cerca una bevanda leggera ma di carattere.
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Weissbier: ispirata alla Bavarian Weizen, si presenta come una bionda con un aroma fruttato intenso e una torbidezza naturale, ideale per gli amanti delle birre di frumento.
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Kellerbier: la birra non filtrata in stile Munich Helles, che mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche, offrendo un’esperienza ricca e autentica.
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Radler: una proposta fresca e innovativa, che unisce la birra al succo di limone, ideale per un sorso rinfrescante e dal gusto deciso nelle giornate calde.
Ogni etichetta di Antonius nasce da una sapiente combinazione di tecniche artigianali e passione, che Daniel, Karin e il loro piccolo ma affiatato team di quattro persone trasmettono in ogni bottiglia.
Grazie a questo impegno costante, Antonius Birrificio Artigianale rappresenta un gioiello tra i microbirrifici italiani, capace di valorizzare con cura e dedizione la storia e la cultura brassicola del territorio, offrendo al consumatore un’esperienza autentica e di qualità superiore.
