Articioc: birra artigianale e inclusione sociale a Noceto
Articioc è una cooperativa sociale nata a Noceto, in provincia di Parma, che ha scelto la produzione di birra artigianale come strumento per promuovere l’inclusione sociale e l’inserimento lavorativo di persone con disabilità. Fondata nel 2014, la cooperativa affonda le sue radici nell’esperienza dell’associazione culturale Altafermentazione, impegnata fin dal 2009 nella diffusione della cultura birraria artigianale nella zona di Parma.
Il nome 'Articioc', che in dialetto parmigiano significa 'carciofo', racchiude un messaggio profondo: proprio come il cuore del carciofo, la parte più preziosa, va protetto dalle foglie e dalle spine per poter crescere, così la cooperativa tutela e accompagna i giovani con disabilità all’interno del mondo del lavoro, coltivando le loro competenze e valorizzandone le capacità.
Le birre di Articioc e il loro valore sociale
La produzione di birra di Articioc si sviluppa attraverso un processo artigianale e inclusivo, che abbraccia tutte le fasi fondamentali, dalla macinazione del malto alla fermentazione, dall’imbottigliamento all’etichettatura. Ogni fase rappresenta un’opportunità per coinvolgere persone con abilità diverse, assegnando a ciascuno un ruolo specifico che consente di accrescere autonomia, responsabilità e senso di appartenenza.
Le birre firmate Articioc sono tre, ognuna con una personalità unica:
- Primiera (Blond Ale): una bionda dal gusto intenso e pulito, con profumi delicati di miele di acacia, frutta e erba appena tagliata.
- Angiolèn (American Wheat): una birra di frumento leggera e fresca, con note agrumate che ricordano il mandarino, perfetta per accompagnare gli aperitivi.
- Pita (India Pale Ale): un’American IPA ambrata, moderatamente alcolica, caratterizzata da una luppolatura ben marcata con sentori di frutta tropicale, agrumi e note erbacee.
Queste birre sono disponibili in due formati, 33 cl e 75 cl, per rispondere alle diverse esigenze di consumo e valorizzare sempre la qualità artigianale del prodotto.
Oltre alla produzione standard, Articioc offre anche un servizio di birra personalizzata dedicato alle aziende del settore Horeca. Questa possibilità permette di coniugare un prodotto di alta qualità con un messaggio concreto di inclusione sociale, dando vita a bottiglie personalizzate con il marchio delle imprese.
Un ulteriore progetto della cooperativa è la birra “4Change”, una rossa Irish Red poco più che moderata negli alcolici (circa 6 gradi), pensata esclusivamente per associazioni, enti e cooperative. Questo prodotto speciale viene utilizzato come strumento di raccolta fondi destinati a progetti a favore delle persone più fragili.
Articioc rappresenta così un esempio vivo di come la produzione artigianale possa diventare veicolo non solo di qualità e tradizione, ma anche di inclusione, solidarietà e opportunità di crescita per chi affronta sfide importanti nella vita quotidiana.
