Birrificio Basilisca: eccellenza artigianale nel cuore di Potenza
Il Birrificio Basilisca, situato a Viale del Basento 118 a Potenza, è un microbirrificio artigianale che rappresenta una delle realtà più autentiche e apprezzate della scena birraria lucana. Fondato nel 2018 da Michele Ricotta e Giancarlo Corallo, il birrificio si distingue per la sua produzione di birre ad alta fermentazione, frutto della sapiente esperienza di Luciano Corallo, esperto mastro birraio con una profonda conoscenza degli stili luppolati.
La filosofia produttiva del Birrificio Basilisca si basa su un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, mirando a realizzare birre dal carattere unico, capaci di conquistare sia gli appassionati locali sia un pubblico più ampio. L’attenzione al dettaglio e la cura artigianale sono evidenti in ogni fase del processo produttivo, grazie a un impianto con capacità di 2,5 ettolitri e una cantina da 4,5 ettolitri, che garantiscono una produzione annuale di circa 45 ettolitri. Questa dimensione contenuta consente di mantenere un rigido controllo sulla qualità, privilegiando la genuinità e la personalità delle birre.
Una gamma di birre che racconta passione e tradizione
Nel catalogo fisso del Birrificio Basilisca spiccano diverse birre che esprimono con forza la passione dei fondatori e la loro ricerca stilistica:
- Amber Ale: una birra dal colore ambrato e dal profilo aromatico equilibrato, perfetta per chi ama sapori morbidi e rotondi.
- American IPA: una birra dall’intenso aroma luppolato, amara ma fresca, ideale per chi cerca una bevanda dal carattere deciso.
- Black IPA: uno stile complesso che mixa l’amaro tipico delle IPA con le note tostate e leggermente affumicate dei malti scuri. Questa birra è un vero e proprio equilibrio tra sapore intenso e bevibilità, consigliata in abbinamento a hamburger con salsa barbecue o carni rosse dal gusto ricco e strutturato.
- Saison: ispirata alla tradizione belga, questa birra si distingue per le sue note speziate e agrumate, che ne fanno una scelta raffinata e rinfrescante.
Ogni birra prodotta da Basilisca nasce dalla passione per il mestiere e dalla volontà di offrire un prodotto che racconti la storia e il territorio di Potenza e della Basilicata. La grande attenzione alle materie prime e al processo produttivo permette di creare birre complesse, capaci di esprimere personalità e identità, destinandole a un pubblico che apprezza la qualità e l’autenticità.
Il Birrificio Basilisca non è solo un luogo di produzione, ma un vero e proprio punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale in tutta la regione, un simbolo di quel movimento che sta valorizzando sempre di più la cultura brassicola italiana con prodotti locali e genuini.
