Birrificio Colfiorito: il cuore della birra artigianale umbra
Nel suggestivo altopiano di Colfiorito, a 781 metri di altitudine e immerso nel Parco Regionale, sorge il Birrificio Colfiorito, una realtà giovane ma già significativa nel panorama dei microbirrifici artigianali italiani. Fondato nel 2022 da Alessandro Mauro Casini, birraio con un passato da grafico e una solida formazione tecnica, il birrificio nasce dal desiderio di creare birre che raccontino la storia e le tradizioni del territorio umbro.
Alessandro, con anni di esperienza all’interno di un birrificio locale e una preparazione approfondita come Tecnico birraio e Analista della birra, ha voluto concentrarsi sulla qualità e sull’identità territoriale. Il risultato sono birre artigianali che portano con sé il sapore degli ingredienti locali e l’eco delle antiche radici di Colfiorito.
Birre che raccontano il territorio
Il Birrificio Colfiorito si distingue per l’attenzione all’uso di materie prime locali e per la capacità di interpretare la cultura e l’ambiente circostante attraverso le sue etichette. Alcune delle proposte più rappresentative includono:
- Tarabuso: una American Pale Ale che prende il nome dal raro uccello che nidifica nella palude vicina, un omaggio alla biodiversità locale.
- Plestia: una Pils ispirata all’antica città preromana dell’altopiano, che racconta la storia millenaria della zona.
- ColfioritIPA: una India Pale Ale che celebra l’identità unica di Colfiorito, tra tradizione e innovazione.
- Invernale (stagionale): una birra speciale che unisce miele di mirto, avena e ceci neri, offrendo un’esperienza gustativa intensa e originale.
Queste birre non rappresentano solo prodotti da degustare, ma anche veri e propri racconti del territorio, creati per portare nei bicchieri tutto il carattere e la forza dell’ambiente umbro.
Un’esperienza di gusto e cultura
Il Birrificio Colfiorito non è solo un luogo di produzione ma un vero punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale. Offre la possibilità di visitare lo stabilimento, partecipare a visite guidate e scoprire il complesso processo produttivo che trasforma ingredienti selezionati in birre di eccellenza.
Le birre sono disponibili in bottiglie da 33 e 75 cl, con prezzi variabili in base alla tipologia e alla confezione, per consentire a tutti di portare a casa un pezzo di questa realtà artigianale.
Situato in un contesto naturalistico unico, con una palude di importanza internazionale che garantisce materie prime di assoluta qualità, il birrificio rappresenta un esempio virtuoso di produzione sostenibile che rispetta e valorizza l’ambiente circostante.
Per chi vuole immergersi nel mondo della birra artigianale umbra, il Birrificio Colfiorito è un’esperienza da non perdere, dove tradizione, ambiente e passione si incontrano in ogni sorso.
