Birra Follina: l'eccellenza artigianale nel cuore dell'Alta Marca trevigiana
Nel suggestivo borgo di Follina, nel cuore dell'Alta Marca trevigiana, nasce Birra Follina, un microbirrificio artigianale che dal 2012 si distingue per la produzione di birre di alta qualità ispirate alle tradizioni belghe. Il nome stesso richiama la storia antica del paese, un tempo chiamato Sanavalle per la salubrità del suo ambiente, e soprattutto l'acqua purissima della sorgente omonima, uno dei fiumi più piccoli d’Italia, che costituisce la base fondamentale per le loro birre.
Le birre di Birra Follina sono realizzate esclusivamente ad alta fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, rivolte a un pubblico che cerca un’esperienza gustativa evoluta e autentica. Ogni produzione racconta una ricerca accurata di equilibrio tra tradizione e innovazione artigianale.
La gamma di birre artigianali Birra Follina
La varietà di birre proposte da Birra Follina si presta a molteplici palati, offrendo una selezione equilibrata e ricca di personalità:
- Sanavalle: birra ambrata d’ispirazione “d’Abbazia”, con sentori di orzo maltato, un lieve amaro e una struttura alcolica ben definita, perfetta per chi cerca un carattere intenso.
- Follinetta: birra bionda di stile classico, con un gusto fresco caratterizzato da forti note fruttate e un livello alcolico moderato.
- Giana: doppio malto ambrato scuro, che conquista con il suo gusto armonico e deciso, accompagnato da profumi delicati e avvolgenti.
- Botanica Gluten Free: una Golden Ale pensata per chi segue una dieta senza glutine, che unisce leggerezza e gusto in una proposta inclusiva senza compromessi di sapore.
- Botanica Biologica: Golden Ale aromatizzata con fiori di sambuco e scorza di limone, realizzata esclusivamente con materie prime biologiche di alta qualità.
- Zerlina: un’elegante Italian Grape Ale, ottenuta integrando il mosto d’uva Marzemino, innovazione pura che fonde il mondo della birra a quello del vino.
Un viaggio tra birra, storia e cultura
Oltre alla produzione di birra, Birra Follina ospita all’interno del birrificio lo Spazio dell’Uva e del Vino (SUV), una esposizione unica che celebra la tradizione vitivinicola locale attraverso una preziosa collezione di oggetti, utensili, manifesti, manoscritti e fotografie. Questo rende la visita un’esperienza multisensoriale e culturale, ideale per chi ama approfondire la storia del territorio.
Situato lungo la celebre Strada del Prosecco e dei Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene, Birra Follina rappresenta una tappa imperdibile per gli appassionati di birra e vino che desiderano unire gusto e racconto in un percorso ricco di fascino. Il birrificio offre inoltre visite guidate e degustazioni che permettono di scoprire direttamente ogni fase della lavorazione artigianale, apprezzando la cura meticolosa che contraddistingue ogni prodotto.
Birra Follina è dunque un punto di riferimento nella scena dei microbirrifici italiani, capace di proporre birre dal carattere unico, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni locali, per chi cerca qualità ed eccellenza nel calice.
