Birrificio Artigianale Gilac: Passione e Tradizione a Rivoli
Il Birrificio Artigianale Gilac, situato nel cuore di Rivoli, in Via Genova 61/a, è una realtà consolidata dell’artigianato birrario italiano. Nato nel 2007 grazie alla visione e alla passione di Claudia Bidone, Gilac si è distinto nel panorama dei microbirrifici locali per la sua attenzione al dettaglio e per la qualità delle produzioni. Oggi, Gilac propone un portfolio di ben 14 birre diverse, ciascuna caratterizzata da profili di gusto unici e frutto di una sapiente combinazione tra ricerca brassicola e amore per la tradizione.
Tra le birre più apprezzate e rappresentative:
- Dorita: una Pils dal corpo leggero, con delicate note erbacee e floreali, perfetta per chi cerca freschezza ed eleganza.
- Divina: un’Italian Grape Ale innovativa, che fonde il mosto di cereali con l'uva moscato, regalando un sapore fruttato e lievemente frizzante.
- Chanda: una Lager luppolata chiara, dal carattere deciso e un amaro marcato, pensata per gli amanti delle birre più strutturate.
- Diva Gold: una birra spumantizzata ottenuta con Metodo Classico, dal gusto raffinato e dalla bollicina fine.
- Bionda: una Helles senza glutine, realizzata con materie prime biologiche, che unisce leggerezza e purezza degli ingredienti.
Qualità e Tradizione: Un Marchio di Eccellenza
Dal 2013, Gilac fa parte della prestigiosa rete dei Maestri del Gusto di Torino e Provincia, un riconoscimento che testimonia la qualità superiore e l’autenticità delle sue birre. La produzione avviene seguendo metodi artigianali rigorosi: nessuna filtrazione né pastorizzazione, per conservare intatti gli aromi e la vitalità delle birre. Questo approccio consente di offrire un prodotto autentico, classificato come birra 'viva', che mantiene intatta la ricchezza organolettica e la complessità del gusto.
L’impegno verso la produzione indipendente è certificato da Unionbirrai, che accredita Gilac come produttore artigianale puro e originale, un valore aggiunto che sottolinea la filosofia aziendale.
Chi desidera avvicinarsi all’universo Gilac può partecipare a visite guidate su prenotazione, un’occasione speciale per scoprire i segreti del processo brassicolo, toccare con mano la cura artigianale e degustare alcune delle birre più rappresentative. Inoltre, il birrificio organizza regolarmente eventi aperti al pubblico, come open day e giornate tematiche, durante i quali è possibile entrare in contatto diretto con il mondo della birra artigianale, acquistare bottiglie e confezioni regalo a prezzi vantaggiosi e vivere un’esperienza immersiva fatta di gusto e tradizione.
La sede di Via Genova 61/a a Rivoli è molto più di un luogo di produzione: è un crocevia dove innovazione e passione si incontrano, dando vita a birre che raccontano una storia di dedizione, territorio e maestria artigianale.
