LZO Brewery: eccellenza artigianale nel cuore di Conegliano
Nel suggestivo contesto di Conegliano, città celebre per la sua storica tradizione vinicola, nasce nel 2016 il birrificio artigianale LZO, fondato da Jacopo Lorenzetto. Laureato in giurisprudenza a Milano, Jacopo ha saputo trasformare la sua passione per la birra in un progetto che affonda le radici nella ricchezza del territorio veneto, puntando a creare birre autentiche, di alta qualità e profondamente legate al territorio.
Produzione e filosofia: tradizione e innovazione
La forza di LZO Brewery risiede in una filosofia produttiva che unisce con maestria tradizione e innovazione. Il birrificio si distingue per la coltivazione diretta di orzo e frumento, una scelta strategica che garantisce il massimo controllo sulla qualità delle materie prime. Questo approccio non solo valorizza l’agricoltura locale, ma permette anche di offrire prodotti freschi, genuini e caratterizzati da un sapore unico, espressione autentica del terroir veneto.
La produzione di LZO si articola in diverse proposte, capaci di soddisfare i palati più esigenti. Tra le birre permanenti spiccano:
- Cima: una Golden Ale realizzata esclusivamente con malto pils di orzo locale, riconoscibile per il suo amaro iniziale pungente e un retrogusto morbido e equilibrato.
- Riot Ale: un’ambrata ad alta fermentazione, che reinterpreta con modernità lo stile California Common, grazie a una luppolatura intensa e aromaticamente decisa.
- Candice: una bianca dai sentori freschi e speziati, arricchita da coriandolo, buccia d’arancia, bacche di ginepro, fiori di camomilla e acetosella, perfetta per chi cerca una bevanda rinfrescante e complessa.
- Baal: una Belgian Ale limpida e intensa, in cui si fondono note profumate derivanti dai cinque diversi malti e dal tradizionale lievito utilizzato, regalando un’esperienza olfattiva potente.
Nel 2018, LZO ha introdotto un’importante innovazione anche nel packaging, passando dalla bottiglia alla lattina. Questa scelta, oltre a migliorare la conservazione della birra grazie alla completa protezione dall’ossigeno e dai raggi UV, riduce l’impatto ambientale grazie alla facilità di riciclo al 100%. La lattina, più leggera e maneggevole, si raffredda rapidamente e ottimizza le operazioni di trasporto e stoccaggio.
Innovazione e sperimentazione continua
Oltre alla sua gamma stabile, il birrificio propone anche la linea 'Drop Out', una serie di edizioni limitate nate da una costante voglia di sperimentare nuovi stili e combinazioni di sapori. Questa continua ricerca mantiene vivo l’entusiasmo degli appassionati e sottolinea la dinamicità e la creatività di LZO.
Situato in Via Camillo Vazzoler 30/A a Conegliano, LZO Brewery è ben accessibile per chi desidera scoprire la lavorazione artigianale, immergendosi in un’esperienza autentica e coinvolgente. Un esempio di come passione, innovazione e radici territoriali possano dare vita a un prodotto unico, capace di rappresentare al meglio il panorama della birra artigianale italiana.
