MOI Beer: l’eccellenza artigianale nel cuore del Salento
Nel pittoresco comune di Montesano Salentino, in provincia di Lecce, nasce MOI Beer, un microbirrificio che si distingue per la sua profonda passione verso l’arte brassicola e l’innovazione. Questa realtà rappresenta una delle punte di diamante del panorama birrario pugliese, capace di unire tradizione locale e creatività, con produzioni che valorizzano la ricchezza dei sapori tipici del territorio.
L’obiettivo di MOI Beer è chiaro: creare birre artigianali di alta qualità che sorprendano gli appassionati con profili aromatici intensi e variegati. Ogni birra è il risultato di una cura meticolosa, dall’utilizzo di materie prime selezionate fino alla sperimentazione di nuovi sapori che rispettano la tradizione ma guardano anche al futuro.
Le birre che raccontano il territorio
Tra le proposte più amate di MOI Beer spiccano diverse interpretazioni di stili classici e contemporanei, perfette per accompagnare ogni momento della giornata:
- Harlock: una IPA American dal corpo leggero e beverino, dal caratteristico colore ambrato chiaro, arricchita da sentori agrumati di lime, mandarino e frutta tropicale grazie all’uso sapiente dei luppoli Citra, Amarillo e Mosaic.
- K'n'S: Session IPA dal tenue 3,8% vol, fresca e secca, capace di offrire un’esperienza gustativa leggera e citrica con un delicato retrogusto di frutta secca.
- Golden Dust: un’alternativa alle lager tradizionali, chiara, generosamente luppolata, con alta attenuazione e un carattere particolarmente dissetante.
- Henò De MOI: fresca Saison dorata, con riflessi lucenti e piacevoli note fruttate, perfetta per chi ama le fermentazioni ad alta temperatura.
- Casco: una Belgian Tripel potente (8,2% vol), complessa e ricca di profumi e sapori che esplodono ad ogni sorso.
- Raíz: per gli amanti delle birre scure, questa Irish Dry Stout si presenta con un colore intenso, aromi di caffè e accenni di cioccolato fondente, completata da una schiuma cremosa e avvolgente.
MOI Beer non teme di sperimentare e di collaborare con altri birrifici italiani, come dimostra la specialità Califfona, una California Common nata dalla collaborazione con il Birrificio Emiliano di Bologna. Questa birra combina un corpo maltato a un finale secco, amaro moderato (25 IBU) e un tenore alcolico di 4,9%, risultando un perfetto equilibrio fra tradizione brassicola e innovazione gustativa.
Il microbirrificio di Montesano Salentino è immerso in un territorio ricco di cultura e storia, dove la passione per la birra artigianale si intreccia con la voglia di raccontare il Salento attraverso sapori autentici e originali. Ogni produzione di MOI Beer è una piccola celebrazione di questo legame profondo, che invita a scoprire una nuova dimensione del gusto italiano.
