Birrificio Montegioco: eccellenza artigianale nel cuore del Piemonte
Il Birrificio Montegioco è un microbirrificio artigianale situato nella suggestiva frazione Fabbrica di Montegioco, in provincia di Alessandria. Fondato nel 2005 e operativo dal 2006, ha saputo imporsi come un punto di riferimento tra i microbirrifici italiani grazie alla sua profonda connessione con il territorio e alla qualità delle sue produzioni. Il nome richiama il paese di Montegioco, incastonato nella Val Grue, una posizione strategica che lega Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emilia Romagna, quattro regioni celebri per la loro ricca tradizione enogastronomica.
Dietro questa realtà c’è Riccardo Franzosi, un appassionato homebrewer che ha trasformato la sua passione in mestiere, portando avanti un progetto che coniuga creatività, territorio e attenzione meticolosa agli ingredienti. Il birrificio si distingue per l’uso di materie prime locali e ingredienti stagionali, che rendono ogni birra un omaggio autentico al territorio.
La filosofia del birrificio e la sua produzione distintiva
La produzione di Montegioco è caratterizzata dall’utilizzo di ingredienti autoctoni e dall’interazione con realtà artigianali locali, dando vita a prodotti unici e dal forte carattere territoriale. Ad esempio:
- Le pesche di Volpedo sono protagoniste nella birra 'Quarta Runa', un'esplosione di freschezza e colore.
- Le ciliegie 'Bella di Garbagna' impreziosiscono la 'Garbagnina', che spicca per i toni fruttati e delicati.
Questa sinergia si spinge oltre la birra: il Birrificio Montegioco collabora con produttori di salumi e formaggi, utilizzando le sue birre non solo come bevanda ma anche come ingrediente per affinità e affinamenti, un metodo che arricchisce e valorizza ulteriormente i prodotti del territorio.
La gamma di birre proposta è ampia e molto varia, in grado di soddisfare gusti diversi:
- Runa: una Belgian Blond Ale molto beverina, leggera ma complessa.
- Rurale: un’ambrata ispirata ai malti e ai luppoli anglosassoni, dal carattere intenso e bilanciato.
- Rat Weizen: una birra di stampo tedesco, che esalta i profumi del grano e delle spezie.
- Open Mind: sperimentazione di Italian Grape Ale, ottenuta con l’uso di uve Barbera e Croatina che donano aromi raffinati e una piacevole acidità.
Questa varietà dimostra la capacità del birrificio di rinnovarsi continuamente, mantenendo alto il livello qualitativo e la coerenza stilistica.
Riccardo Franzosi ha avuto il merito di portare avanti una visione che unisce tradizione e innovazione, tanto da aggiudicarsi nel 2012 il prestigioso titolo di Birraio dell’Anno, riconoscimento che celebra l’eccellenza tecnica e la filosofia produttiva dedicata alla qualità.
Il Birrificio Montegioco rappresenta così un vero e proprio scrigno di sapori, in cui la passione artigianale si fa racconto di un territorio ricco di storia, cultura e gusto, invitando a scoprire birre che fumano di tradizione ma che sanno sorprendere con nuove esperienze sensoriali.
