Birrificio Muun: la Passione Artigianale dalle Colline Veronesi

Nel suggestivo scenario delle colline veronesi, a Mezzane di Sotto, nasce Birrificio Muun, una piccola realtà artigianale che rappresenta l'incontro perfetto tra passione, amicizia e tradizione. Fondato nel 2022 da tre amici — Damiano, Simone e Giacomo — Muun si distingue per il suo approccio autentico e meticoloso alla produzione di birra. Il nome stesso del birrificio è un omaggio alla luna (moon in inglese), evocando la pratica del 'moonshine' e la volontà dei fondatori di dedicarsi alla birra artigianale durante le ore notturne, conciliando così le diverse attività professionali.

Il microbirrificio si avvale di un impianto compatto ma efficiente, con una capacità produttiva che si attesta intorno ai 300 litri al mese. L’assetto tecnico comprende un tino di cottura e tre fermentatori troncoconici da 100 litri ciascuno, che permettono di lavorare piccole quantità con grande cura e attenzione ai dettagli. La birra viene imbottigliata in formato 33 e 50 cl, offrendo così un prodotto fresco e facilmente fruibile dagli appassionati.

Le Birre di Muun: Tradizione e Qualità nelle Colline Venete

Muun propone attualmente due referenze di grande carattere:

Biondissima Lager: una birra chiara a bassa fermentazione, che si distingue per il suo profilo maltato intenso e l’equilibrata luppolatura, la quale lascia un piacevole retrogusto amarognolo, tipico delle lager di qualità superiore.
Dunkel: una birra ambrata e scura, contraddistinta da malti tostati profondi e un bouquet aromatico che richiama note di caffè e caramello, perfetta per chi ama sapori più complessi e avvolgenti.

L’attenzione alla qualità è evidente nella selezione delle materie prime: malti e luppoli provengono da Germania e Repubblica Ceca, due regioni celebri nelle tradizioni birrarie europee, scelte appositamente per conferire autenticità e pregio alle produzioni.

Nonostante la sua giovane età, Birrificio Muun ha saputo conquistare rapidamente una nicchia di appassionati di birra artigianale, grazie a uno stile riconoscibile e a una filosofia incentrata sull’artigianalità e sulla cura di ogni fase del processo produttivo.

Per chi desidera scoprire di più o tenersi aggiornato sulle novità, il birrificio è attivo sui social, offrendo uno sguardo diretto sul dietro le quinte di questa realtà nata dall’amicizia e dalla volontà di portare sulle tavole venete una birra di qualità superiore. Situato in Via Alcide de Gasperi 20, a Mezzane di Sotto (VR), Muun si afferma come un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza autentica e genuina nel panorama birrario italiano.