Birrificio Otus: l’eccellenza artigianale di Seriate
Il Birrificio Otus, situato a Seriate in provincia di Bergamo, rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale di qualità. Nato nel 2015, questo birrificio combina sapientemente la tradizione birraria internazionale con la creatività e il rigore tipici dell’artigianalità italiana.
Il nome “Otus” deriva dal gufo comune, un simbolo di saggezza e vigilanza, valori che il birrificio incarna nel suo lavoro quotidiano. La scelta di Seriate come sede non è casuale: la zona, infatti, ha una storia antica legata alla produzione di birra risalente al XIX secolo. Qui, l’utilizzo di un’acqua locale particolarmente povera di sali minerali si rivela fondamentale per ottenere un prodotto finale dal gusto puro e bilanciato.
Una gamma di birre di qualità superiore
Otus propone una selezione di birre che spazia tra stili classici e innovativi, mantenendo sempre un'attenzione scrupolosa alla qualità e alla coerenza nel tempo. Tra le birre ad alta fermentazione spiccano:
- Blanche: una birra chiara ispirata alla tradizione belga, fresca e profumata
- Stout: birra scura, dal carattere deciso, che ha già ottenuto diversi premi internazionali
Non mancano poi le birre a bassa fermentazione, come:
- Pilsner: una birra brillante e leggera, ideale per ogni occasione
- Bock: dal corpo più robusto e avvolgente, perfetta per chi cerca un’esperienza gustativa intensa
Ogni birra Otus è realizzata con processi produttivi rigorosi che garantiscono un profilo sensoriale stabile, assicurando al consumatore un’esperienza sempre fedele e appagante.
Passione, sostenibilità e innovazione
Nel 2021, il birrificio ha avviato la coltivazione diretta del proprio orzo, selezionando varietà pregiate e adatte al territorio bergamasco. Questa scelta nasce dalla volontà di rafforzare la sostenibilità ambientale e di ridurre gli sprechi, grazie a una filiera corta e controllata. La collaborazione con agricoltori esperti, attenti agli aspetti biologici, testimonia l’impegno di Otus nel rispettare l’ambiente e valorizzare il territorio.
Il Birrificio Otus distribuisce principalmente nel canale HO.RE.CA, privilegiando un rapporto diretto con pub, ristoranti e rivenditori specializzati. Questo approccio permette di offrire non solo un prodotto eccellente, ma anche un supporto tecnico attento per garantire la migliore esperienza di degustazione.
Riconosciuto a livello internazionale, Otus ha ricevuto prestigiosi premi come la medaglia d’argento al Brussels Beer Challenge 2020 con la PILS² e il bronzo allo European Beer Star 2020, entrambi nella categoria German-Style Pilsner. Questi riconoscimenti confermano la qualità e l’affidabilità di un birrificio che continua a crescere senza mai perdere di vista la passione per il buon bere.
Situato a Seriate in Via Fonderia Rumi, il Birrificio Otus è una tappa obbligata per chi desidera scoprire il meglio della birra artigianale italiana, dove tradizione, innovazione e sostenibilità si incontrano per creare prodotti unici nel loro genere.
