Birrificio San Quirico: L’eccellenza artigianale della Val d’Orcia
Nel suggestivo panorama della Val d’Orcia, a San Quirico d'Orcia, sorge il Birrificio San Quirico, un vero gioiello dell’arte brassicola italiana nato nel 2008. Inserito in un antico edificio medievale lungo la storica Via Francigena, il birrificio incarna perfettamente l’incontro tra tradizione secolare e innovazione moderna, offrendo birre artigianali di qualità superiore realizzate con ingredienti rigorosamente locali.
Un legame profondo con il territorio
La caratteristica principale delle birre prodotte dal Birrificio San Quirico risiede nell'uso esclusivo di materie prime locali, selezionate con estrema attenzione:
- Orzo biologico coltivato da piccoli agricoltori della Val d’Orcia, rispettando pratiche sostenibili e naturali.
- Acqua pura e minerale proveniente dal Vivo d’Orcia, ai piedi del Monte Amiata, che dona alle birre un equilibrio perfetto di sapori.
Ogni birra è realizzata con fermentazione alta, non filtrata e non pastorizzata, priva di conservanti e additivi chimici: una scelta che garantisce un prodotto autentico, genuino e ricco di carattere.
Le birre protagoniste
Nel catalogo del birrificio spiccano alcune referenze emblematiche, che raccontano storie legate al territorio e ai sapori tipici toscani:
- Iris: una blond ale dal profilo floreale e fruttato, leggera e fresca.
- Catharina: un’English pale ale ispirata al famoso Panforte di Siena, con note dolci e speziate.
- Giulitta: una English ale morbida e corposa, con aromi di cereali tostati e frutta secca.
- Arthemisia: una white IPA doppio malto aromatizzata con Artemisia cretacea, pianta autoctona della Val d’Orcia, che dona un gusto unico e un piacevole retrogusto amarognolo.
Queste creazioni sono espressione del territorio e della passione artigianale, capaci di sorprendere anche i palati più esigenti.
Esperienze autentiche per gli appassionati
Per chi desidera immergersi nel mondo della birra artigianale, il Birrificio San Quirico offre visite guidate gratuite all’impianto produttivo. Qui è possibile scoprire ogni fase della lavorazione, accompagnati dai mastri birrai che condividono i segreti e le curiosità dietro ogni ricetta.
Al termine della visita, viene offerta una degustazione gratuita presso il locale storico del birrificio, un’occasione per assaporare direttamente le varie birre e conoscere le loro storie, intrecciate indissolubilmente con quella della Val d’Orcia.
Il Birrificio San Quirico non è solo un luogo di produzione, ma un vero e proprio punto di riferimento per chi ama la birra artigianale italiana e vuole vivere un’esperienza che valorizzi le radici, la cultura e l’anima di questa terra straordinaria. Ogni bottiglia racconta una storia fatta di passione, rispetto per l’ambiente e dedizione al mestiere.
