La Tana del Segugio: il birrificio agricolo di Carpi che unisce tradizione e innovazione
La Tana del Segugio è un birrificio agricolo d’eccellenza situato a Carpi, nel cuore della provincia di Modena, precisamente in Via Pola Esterna, 3. Nato nel gennaio 2021 grazie all’intraprendenza dei fratelli Alessandro e Andrea Rinaldi, questo birrificio rappresenta l’evoluzione naturale di una storica realtà di famiglia, l’Acetaia Rinaldi, conosciuta da decenni per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
L’idea alla base de La Tana del Segugio nasce dalla passione autentica per la birra artigianale e dalla voglia di diversificare l’offerta aziendale, senza mai perdere il profondo legame con il territorio emiliano. L’attenzione alle materie prime è uno degli aspetti più importanti della produzione: gran parte degli ingredienti, come orzo e luppoli, provengono dai terreni coltivati direttamente dall’azienda, garantendo così un prodotto genuino, a km zero e dall’elevata qualità.
Le birre de La Tana del Segugio: qualità e carattere in quattro referenze
Il birrificio propone un catalogo selezionato di quattro birre artigianali, tutte caratterizzate dalla cura nella lavorazione e da un’identità ben definita:
- Golden Ale: birra chiara e leggera, con un gusto delicato e una gradazione alcolica contenuta. È perfetta per chi desidera una bevuta rinfrescante e piacevole in ogni occasione.
- American Pale Ale (APA): birra ambrata dal corpo medio, con un aroma floreale e agrumato che si bilancia sapientemente con leggere note di malto tostato, regalando un’esperienza gustativa equilibrata e avvolgente.
- India Pale Ale (IPA): dal carattere deciso e forte, questa birra presenta una luppolatura intensa che le conferisce un gusto marcato e un retrogusto amaro persistente, ideale per chi ama sapori robusti e complessi.
- Session IPA: versione più delicata della IPA tradizionale, questa birra si distingue per il corpo snello e una luppolatura sapientemente dosata, studiata per essere gustata nelle lunghe sessioni di degustazione senza appesantire il palato.
Queste birre vengono prodotte in quantitativi limitati, focalizzandosi particolarmente sul mercato locale di Carpi e zone limitrofe, così da assicurare freschezza e alta qualità a ogni bottiglia.
Collocato all’interno dell’Acetaia Rinaldi, La Tana del Segugio esprime un perfetto connubio tra due grandi tradizioni emiliane: la secolare arte dell’aceto balsamico e la moderna passione per la birra artigianale. Questo mix racconta la storia di una famiglia profondamente legata al proprio territorio, capace di innovare senza dimenticare le radici.
Chi desidera tenersi aggiornato sulle ultime produzioni, eventi e novità legate al birrificio, può seguire La Tana del Segugio anche attraverso i suoi canali social, dove viene raccontato quotidianamente il dietro le quinte della produzione e la filosofia che anima questa realtà in continua crescita.
