Birrificio Valsenio: la tradizione della birra artigianale nella Valle del Senio
Nel cuore della pittoresca Valle del Senio, a Baffadi, frazione di Casola Valsenio in provincia di Ravenna, si trova il Birrificio Valsenio, un’azienda artigianale fondata nel 2009 da Davide Finoia. Questo birrificio indipendente ha saputo ritagliarsi uno spazio importante nel panorama italiano della birra artigianale, grazie a una produzione che coniuga passione, attenzione alle materie prime e metodi di lavorazione tradizionali, capaci di esaltare il carattere unico del territorio.
Situato vicino alla fonte del Poggio Nero, il birrificio trae ispirazione dall’acqua pura di questa sorgente, elemento fondamentale che conferisce alle sue birre un profilo aromatico distintivo e una qualità superiore. Ogni birra nasce da una cura meticolosa, che parte dalla selezione degli ingredienti fino ad arrivare all’imbottigliamento, garantendo una qualità costante e autentica.
La gamma di birre artigianali del Birrificio Valsenio
Il catalogo del Birrificio Valsenio comprende otto birre diverse, ognuna con caratteristiche proprie, realizzate per soddisfare i gusti più raffinati ed esigenti:
- Caveja: una weizen dal gusto fresco e aromatico, perfetta per chi ama le birre leggere e profumate.
- Vals Bio: birra chiara biologica, leggera e dissetante, ideale per accompagnare momenti di relax.
- 8bre: una rauchbier affumicata, con note torbate e un corpo robusto, che racconta la tradizione delle birre dal carattere deciso.
- Poggio Nero: dry stout intensa, con sapori tostati che conquistano gli amanti delle birre scure.
Accanto a queste, si trovano anche creazioni come Redneck, Nadèl, I.R.A. e Vals, varianti che richiamano influenze birrarie diverse, dall’inglese all’italiano, arricchendo l’offerta con stili e profili gustativi distintivi.
Il Birrificio Valsenio non è solo un luogo di produzione, ma anche un punto di incontro per appassionati e curiosi. Presso il suo punto vendita a Baffadi è possibile acquistare direttamente l’intera gamma di birre artigianali, mentre eventi e degustazioni organizzati regolarmente permettono di scoprire da vicino il processo di produzione e di apprezzare le diverse sfumature delle birre, abbinate a prodotti tipici locali.
Chi desidera vivere un’esperienza ancora più completa può usufruire di un buono degustazione che include una visita guidata agli impianti produttivi e la possibilità di assaggiare diverse birre accompagnate da specialità del territorio. Un modo autentico e coinvolgente per entrare nel mondo del Birrificio Valsenio e coglierne appieno il valore artigianale e culturale.
Con la sua dedizione alla qualità e alla tradizione, il Birrificio Valsenio rappresenta una vera eccellenza nel panorama delle birre artigianali italiane, portando avanti una storia fatta di sapori, passione e territorio.
