Microbirrificio Campa: Tradizione e Innovazione nel Cuore del Salento
Il Microbirrificio Campa si trova a Corigliano D'Otranto, in Via Messapia 21, ed è una realtà che incarna perfettamente la fusione tra la tradizione vinicola salentina e l'arte della birrificazione artigianale. Nato nel 2016 come naturale evoluzione della storica Vinicola Campa, attiva da oltre quarant’anni nella produzione di vini nel cuore del Salento, questo birrificio porta avanti un progetto che mette al centro la valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze.
La produzione: un omaggio al Salento
Ogni birra prodotta dal Microbirrificio Campa è un vero e proprio tributo alla cultura e all’identità salentina. L’uso di ingredienti locali selezionati e la scelta di nomi in dialetto salentino conferiscono alle birre un’identità originale, lontana dai prodotti industriali e ricca di significati.
Tra le birre più rappresentative troviamo:
- Beddha (bella): una birra chiara, fresca e originale, arricchita con zenzero per un tocco speziato e unico.
- Carusa (ragazza): un’ambrata di corpo importante, affinata in botte e aromatizzata con scaglie di quercia, che richiama la forza e la dolcezza delle donne salentine.
- Caleddha (carina): una IPA che sprigiona tutta l’energia e la vitalità del territorio, con note amare bilanciate da profumi intensi e avvolgenti.
- Santu Niculinu: una triple belga dedicata al patrono di Corigliano, San Nicola, che unisce tradizione brassicola europea e radici locali.
Queste birre non sono solo prodotti, ma veri racconti da bere, che regalano un’esperienza sensoriale profonda e autentica.
Valorizzare il territorio attraverso la birra artigianale
Il Microbirrificio Campa si distingue anche per il suo impegno nella promozione culturale e territoriale. L’utilizzo del dialetto locale nei nomi delle birre è un gesto di amore verso la lingua e le tradizioni del Salento, una forma di tutela attiva che porta avanti la memoria e l’identità di una terra ricca di storia.
Inoltre, la scelta di ingredienti tipici come lo zenzero e le scaglie di quercia riflette la volontà di legare ogni prodotto alle peculiarità agricole e artigianali del territorio, valorizzando la biodiversità locale e le competenze tradizionali.
Il birrificio si posiziona così come un punto di riferimento per chi cerca birra artigianale di qualità, ma anche per chi desidera scoprire sapori originali, radicati in una storia e in un luogo specifico. La passione per la birra unita a una forte identità culturale rende Campa un esempio stimolante di innovazione che nasce dalla tradizione.
Visitarlo significa immergersi in un’esperienza che unisce gusto, cultura, e ambiente, un’occasione per esplorare il Salento anche attraverso i sapori di una terra generosa e autentica.
