Birrificio Campagnolo: eccellenza artigianale a Muggia
Nel cuore di Muggia, suggestiva cittadina in provincia di Trieste, si trova il Birrificio Campagnolo, un vero e proprio simbolo di passione e dedizione per la birra artigianale italiana. Fondato nel 2007 dai fratelli Angelo e Michele Campagnolo, questo microbirrificio nasce da un’intuizione nata durante un viaggio in Danimarca, dove i due fratelli hanno scoperto e si sono innamorati dell’universo della birra artigianale. Da allora, il birrificio ha intrecciato sapientemente tradizione e innovazione, mantenendo sempre vivo il desiderio di offrire un prodotto autentico e di alta qualità.
Situato in Strada delle Saline 30, il birrificio non è solo un luogo di produzione, ma anche una vera e propria esperienza per gli appassionati grazie alla sua Tap Room-Beergarden. Qui, in un ambiente accogliente e famigliare, è possibile degustare le birre direttamente alla spina o in bottiglia, accompagnate da piatti tipici regionali che esaltano i sapori locali. Questo spazio permette di vivere a pieno la cultura della birra artigianale, creando un’occasione di incontro e di scoperta.
La produzione e le birre Campagnolo
La produzione di Birra Campagnolo si distingue per l’attenzione maniacale alle materie prime e per un processo produttivo rigoroso, che esclude filtrazioni e pastorizzazioni. Le birre vengono sottoposte a lunghe maturazioni, con fermentazione in bottiglia e affinamento a temperatura controllata, elementi che conferiscono a ogni prodotto un carattere unico e un gusto pieno e complesso.
La gamma di birre proposte è ampia e varietà, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Tra le birre fisse si possono trovare:
- Bora Ciara (Weizen): una birra chiara dall’anima fruttata e fresca
- Bora Scura (Dunkel): dal carattere deciso e avvolgente
- Borin (Pils): una classica pils raffinata e bilanciata
- Striga (IPA): intensa e amara, con un bouquet aromatico ben definito
- Neverin (Ale Scozzese): morbida e rotonda, ideale per chi cerca qualcosa di più corposo
Oltre a queste produzioni costanti, il birrificio propone anche specialità stagionali e particolari come:
- Millefiori: birra chiara arricchita con miele di Tiglio del Carso, che aggiunge delicate note dolci e floreali
- Capriccio di Bacco: un’originale IGA (Italian Grape Ale) realizzata con mosto d’uva proveniente da viticoltori del Friuli Venezia Giulia, un perfetto connubio tra vino e birra
Questi prodotti testimoniano la volontà di sperimentare e valorizzare il territorio, facendo confluire tradizioni locali e tecniche brassicole innovative.
Il Birrificio Campagnolo è un punto di riferimento per tutti coloro che cercano birre artigianali di qualità superiore, in grado di raccontare una storia fatta di passione, territorio e un’attenzione meticolosa a ogni dettaglio. La bellezza di questo microbirrificio risiede proprio nella capacità di mantenere vivo lo spirito di famiglia, offrendo un’esperienza autentica, immersa nei profumi e sapori del Friuli Venezia Giulia.
