Canale Liquori di Sicilia: Tradizione e Innovazione nel Cuore della Sicilia

Situata a Lercara Friddi, in provincia di Palermo, Canale Liquori di Sicilia è un'azienda artigianale che da oltre vent’anni si dedica con passione alla produzione di liquori e birre artigianali. Fondata alla fine degli anni ’90 dalla famiglia Canale, questa realtà si contraddistingue per l’attenzione meticolosa verso la qualità degli ingredienti, utilizzando esclusivamente materie prime naturali provenienti dal territorio siciliano.

Nata inizialmente come un piccolo laboratorio casalingo, l’azienda ha saputo trasformare l’amore per le tradizioni isolane in una produzione artigianale riconosciuta, mantenendo però una forte capacità di innovazione. Nel 2018 si è aggiunta la produzione di birre artigianali, con un microbirrificio ecosostenibile che punta a realizzare prodotti non filtrati, non pastorizzati e a rifermentazione naturale in bottiglia, per garantire sempre una birra “viva”.

Una gamma di prodotti artigianali che raccontano la Sicilia

La produzione di Canale Liquori di Sicilia si caratterizza per la varietà e la qualità, offrendo un catalogo ricco di specialità locali, realizzate con metodi artigianali e antiche ricette:

Amaro Sikano: un liquore d’erbe dal carattere deciso, con un grado alcolico del 30%, ottimo sia da aperitivo che da digestivo.
Limoncello Sikano e Arancello Sikano: due classici dell’isola, realizzati con scorze di limoni e arance accuratamente selezionate.
Crema: liquore cremoso disponibile in diversi gusti, come pistacchio, mandorla e melone, con un volume alcolico più delicato del 17%.
Distillati come Vodka (40% vol.) e Gin (42% vol.) completano la proposta, pensati per chi cerca sapori decisi e raffinati.

L’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità è un ulteriore valore aggiunto: le trebbie di birra vengono donate ad aziende zootecniche per l’alimentazione dei bovini, mentre quelle di luppolo si trasformano in concime organico per l’orticoltura, valorizzando così ogni fase del ciclo produttivo.

Un aspetto distintivo di Canale è il servizio di produzione per conto terzi, che permette a ristoranti, bar e aziende agricole di creare liquori personalizzati, con supporto completo dalla realizzazione dell’etichetta al processo produttivo. Questa formula è particolarmente apprezzata da chi lavora con prodotti biologici e desidera un’etichetta autentica e di qualità, come nel caso di limoncello e arancello realizzati con agrumi biologici oppure amari d’erbe con infusi personalizzati.

Chi desidera scoprire o conoscere meglio le specialità di Canale Liquori di Sicilia può contattare direttamente l’azienda a Lercara Friddi, dove la tradizione artigianale si sposa con una visione contemporanea, capace di trasformare ogni sorso in un viaggio tra i profumi e i sapori della Sicilia.