Distilleria Amato: Tradizione e Innovazione nel Cuore della Campania
La Distilleria Amato rappresenta un simbolo di eccellenza e storia nella produzione di liquori e distillati italiani, con radici che affondano nel lontano 1881. Una realtà a conduzione familiare che, di generazione in generazione, ha saputo tramandare la passione e la competenza necessarie per creare prodotti di altissima qualità, riconosciuti a livello internazionale.
Dietro il successo dell’azienda si distingue la figura del dott. Giuseppe Amato, mastro distillatore con una solida formazione accademica e un’esperienza pratica consolidata. Laureatosi in Scienze e tecnologie alimentari nel 1995, ha poi completato un master di I livello in “Scienze della Grappa” presso l’istituto agrario E. Mach di S. Michele all’Adige, una delle più prestigiose scuole italiane nel settore. Questa formazione specifica è alla base di un know-how unico, che gli permette di guidare con perizia l’arte della distillazione all’interno dell’azienda.
Un patrimonio storico e un futuro all’insegna della qualità
Nel corso degli anni, la famiglia Amato ha consolidato la propria tradizione nella produzione di liquori dolci a base di frutta ed erbe, oltre alle pregiate bagne alcoliche per pasticceria, tramandando con cura un metodo di lavorazione artigianale.
Un momento di svolta risale al 1997, quando è stata presa la decisione di ampliare la gamma dei prodotti inserendo la grappa, utilizzando un antico alambicco in rame risalente ai primi del ‘900, dimenticato per quasi ottant’anni. Questo strumento, un vero pezzo di storia, ha permesso di riscoprire e valorizzare i vitigni autoctoni campani, portando alla produzione delle prime grappe monovitigno della regione.
Tra i vitigni che contraddistinguono la produzione di Distilleria Amato troviamo:
- Aglianico
- Greco
- Fiano
- Falanghina
Grazie a una sapiente valorizzazione delle vinacce locali, la Distilleria ha contribuito a diffondere la qualità e la ricchezza territoriale della Campania nel mondo delle grappe italiane, affermandosi come una delle prime realtà regionali a puntare su questa eccellenza.
Impianti e distillazione
La distilleria dispone di impianti moderni e attrezzature tradizionali, riuscendo così a coniugare tecniche di produzione avanzate con la cura artigianale tipica di un mestiere antico. Ogni fase, dalla selezione delle materie prime alla distillazione, è seguita con rigore e attenzione, per garantire un prodotto autentico, dal gusto raffinato e riconoscibile.
Distilleria Amato è quindi un perfetto esempio di come la passione, la professionalità e il rispetto per la tradizione possano unirsi per creare un marchio di riferimento nel panorama delle distillerie italiane, capace di esprimere la ricchezza e la varietà del territorio campano.
