Distilleria Pagura: Tradizione e Passione nel Cuore del Friuli
Nel cuore del Friuli, a Castions di Strada, la Distilleria Pagura rappresenta un autentico simbolo di eccellenza e continuità nella produzione della grappa artigianale. Fondata nel 1879 da Domenico Campagna, giovane e intraprendente grappaio, la distilleria nasce dall’uso sapiente della vinaccia, residuo solido dell’uva considerato un tempo scarto e trasformato grazie alla saggezza contadina in un vero tesoro per il palato e lo spirito.
Una Storia di Famiglia e Artigianalità
La storia di Pagura è raccontata attraverso quattro generazioni di artigiani della distillazione. Nel passaggio da Campagna ai figli di Domenico ed Anna, ossia Gianna, Dora, Maria Luisa e Lindo, si è mantenuta una fedeltà incrollabile agli antichi valori. Ancora oggi, la famiglia custodisce con orgoglio l’alambicco in rame realizzato a mano da Zanbenedetti e Nogarol, simbolo della cura artigianale e della tradizione.
La squadra è rimasta solida e affiatata, con ognuno che porta avanti il proprio ruolo:
- Gianna e Dora gestiscono la contabilità e l’amministrazione, assicurando ordine e rigore.
- Lindo, responsabile tecnico, vigila sul funzionamento dell’alambicco e sulla qualità del processo produttivo.
- Da qualche anno si è affiancato anche Angelo Toppazzini, marito di Dora, che con la sua vena artistica realizza le eleganti confezioni di grappa e le esclusive grappe personalizzate, perfette per chi cerca un regalo unico e raffinato.
Metodi Tradizionali con uno Sguardo al Futuro
Pagura continua a produrre grappa con la stessa passione e attenzione tipiche dell’epoca di campagna e alambicco a fuoco diretto, migliorando l’impianto con l’introduzione di tecnologie come la caldaia a vapore senza però mai tradire la filosofia della distillazione discontinuo.
L’azienda ha attraversato momenti storici difficili, grazie alla determinazione di figure chiave come Giovanna Mistruzzi, vedova di Lindo, che ha guidato con coraggio l’impresa durante la Seconda Guerra Mondiale. Oggi, la Distilleria Pagura è un raffinato esempio di equilibrio tra memoria e innovazione, che si riflette in ogni sorso delle sue grappe.
Distilleria Pagura non è solo una produzione di liquori: è custode di una cultura e una passione che si respirano in ogni bottiglia, apprezzata dagli intenditori che amano i sapori autentici e genuini provenienti da una terra generosa.
Un’esperienza senza tempo, dove la tradizione incontra l’arte e la qualità.
