Distilleria Privata Wezl: eccellenza e tradizione nel cuore dell'Alto Adige
La Distilleria Privata Wezl, situata a Rifiano, piccolo comune a pochi chilometri da Merano in provincia di Bolzano, è una realtà familiare che dal 2012 si dedica con passione e cura alla produzione di distillati autentici e di qualità superiore. Fondata da Jochen Kofler e Karl Pichler, questa distilleria si distingue per il suo profondo legame con il territorio e per l’attenta selezione delle materie prime provenienti dai vigneti e frutteti locali.
La filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione delle varietà autoctone e delle tradizioni artigianali. La gamma di prodotti proposta è molto ampia e raffinata, con particolare focus su:
- Grappe monovarietali ottenute da vitigni tipici dell’Alto Adige come Vernatsch, Lagrein, Pinot Nero, Merlot, Syrah e Riesling.
- Distillati maturati in legno, capaci di acquisire una complessità aromatica ricca e unica.
- Acquaviti di frutta, tra cui spiccano le selezioni di pere Williams, mele Gala, Gravensteiner, Morgenduft, Stark Delicious e Golden Delicious.
- Liquori artigianali realizzati con ingredienti naturali come noci verdi, anice e ginepro.
Qualità artigianale e rispetto della tradizione
I processi produttivi della Distilleria Privata Wezl integrano metodi tradizionali e tecniche attente, che garantiscono distillati puri e aromatici. La scelta delle vinacce e della frutta è fondamentale: solo materie prime locali di eccellenza sono impiegate, in modo da preservare il carattere autentico di ogni prodotto e mantenere un legame forte con il territorio altoatesino.
Ogni passaggio, dalla raccolta al processo di distillazione, è curato minuziosamente per assicurare risultati eccellenti. In particolare, la distillazione avviene mediante alambicchi tradizionali che permettono di esaltare gli aromi più preziosi, offrendo distillati equilibrati e dall’inconfondibile personalità.
La distilleria è inoltre un luogo aperto ai visitatori, che possono scoprire da vicino il mondo della distillazione, degustare le diverse varietà di grappa e acquaviti e, naturalmente, acquistare direttamente i prodotti. Gli orari di apertura facilitano la visita durante la settimana e il sabato mattina, dando modo a turisti e appassionati di immergersi in un’esperienza autentica e coinvolgente.
Situata in Via Passo Giovo 37 a Rifiano, la Distilleria Privata Wezl è un punto di riferimento per chi desidera conoscere la tradizione italiana delle grappe e dei distillati di frutta, espressione della ricchezza agricola e culturale dell’Alto Adige.
