La Distilleria Enrico Toro: Tradizione e Innovazione nel Cuore dell’Abruzzo
La Distilleria Enrico Toro si trova all’inizio delle suggestive Gole di Tremonti, dove le ultime propaggini del Gran Sasso si fondono con quelle del Monte Morrone, lungo la storica statale Tiburtina Valeria, in prossimità del borgo di Tocco da Casauria. Questo territorio unico, incorniciato da montagne maestose e ricco di biodiversità, è la culla di una tradizione liquoristica che affonda le radici più di due secoli fa.
Le erbe aromatiche che danno vita ai liquori e ai distillati della distilleria vengono raccolte meticolosamente sui rilievi circostanti, in particolare sul Monte Morrone, che domina il paesaggio dell’altopiano su cui sorge Tocco da Casauria. Queste erbe, selezionate con cura da mani esperte, sono l’elemento essenziale che conferisce unicità ai prodotti della Distilleria Enrico Toro.
Una Storia di Famiglia e Eccellenza
La storia della famiglia Toro è un legame profondo e indissolubile con il territorio abruzzese. Nel 1817, il farmacista e speziale Beniamino Toro senior diede vita alla celebre Centerba Toro, un liquore pregiato nato dall’infusione di una miscela di erbe selvatiche. Il nome "Centerba" deriva dal latino “Centum Herbora” (cento erbe) e in dialetto locale viene chiamato "Cianterba". Questo liquore si distingue per il suo caratteristico colore verde intenso, l'alta gradazione alcolica e i profumi aromatici, con una predominanza di menta e altre erbe spontanee.
La produzione della Centerba segue un metodo tradizionale: le erbe vengono lasciate in infusione lenta e naturale in ambienti controllati, senza l’aggiunta di zuccheri o aromi artificiali. Grazie alla sua forza e delicatezza al tempo stesso, la Centerba in passato era molto apprezzata da pellegrini e pastori, che ne riconoscevano proprietà benefiche e curative. Addirittura, nel 1884, durante l’epidemia di colera nel Regno di Napoli, la Centerba Toro fu utilizzata come rimedio, spedita con carri ogni giorno da Tocco da Casauria verso la capitale partenopea.
Negli anni ’70, con l’arrivo di Roberto Toro e suo figlio Enrico, la tradizione si è evoluta, dando vita alla Enrico Toro d.c., una realtà moderna che ha saputo affrontare le nuove sfide del mercato senza rinunciare alla ricetta originale. Nel 1998, la produzione venne concentrata in un nuovo stabilimento che ha potuto così garantire standard elevati e continuità.
Qualità e Innovazione
La distilleria unisce il rispetto per un’antica tradizione artigianale con l’uso delle più moderne tecnologie liquoristiche. Questo connubio permette di mantenere alta la qualità dei prodotti e di rispondere efficacemente alle esigenze di un mercato in continuo cambiamento.
Punti di forza della Distilleria Enrico Toro:
- Raccolta selettiva e sostenibile delle erbe aromatiche sui monti abruzzesi
- Metodo di infusione naturale in condizioni ambientali controllate
- Produzione senza additivi chimici come zuccheri o aromatizzanti artificiali
- Uso di tecnologie moderne senza rinunciare alla tradizione familiare
- Forte legame con il territorio di Tocco da Casauria e riconoscimento regionale della Centerba come prodotto tipico
Attraverso una continua evoluzione e un profondo rispetto per la tradizione, la Distilleria Enrico Toro rappresenta oggi un simbolo di eccellenza dell'Abruzzo, capace di coniugare storia, passione e innovazione nell’arte della distillazione.
