Eugin: la distilleria indipendente della Brianza
Nel cuore della bassa Brianza, a pochi chilometri da Milano, si trova la distilleria indipendente Eugin, fondata da Eugenio Belli. Quello che è nato come un semplice hobby durante i suoi studi di filosofia nel 2014, si è trasformato in un progetto di grande passione e innovazione. Eugenio ha fatto dell’indipendenza la sua cifra distintiva: una libertà totale nelle scelte produttive, nella sperimentazione di nuove ricette e nel rispetto dell’ambiente con una produzione autosufficiente e priva di combustibili fossili.
Il nome Eugin richiama la personalità e la visione del suo creatore, che accanto al fratello Niccolò, laureato in chimica, ha creato un’azienda familiare che unisce tradizione e innovazione.
Distillazione artigianale e botaniche autoctone
Al centro del processo produttivo c’è un alambicco speciale, affettuosamente chiamato Robert, realizzato su misura dalla storica azienda tedesca Muller di Oberkirch. Questo alambicco è unico nel suo genere, capace di lavorare sia con il metodo discontinuo tradizionale sia in corrente di vapore:
- Metodo discontinuo: le botaniche vengono immerse direttamente nella caldaia a contatto con il liquido in distillazione, ottenendo un gin aromatico e deciso.
- Corrente di vapore: le botaniche sono poste in un cestello esposto ai vapori alcolici, un processo più delicato che richiama lo stile dell’alambicco Carter Head.
Il disciplinare seguito è quello del London Dry Gin, con l’uso esclusivo di botaniche fresche e mai aromi sintetici. Ogni lotto è quindi una distillazione unica e irripetibile.
Le botaniche che caratterizzano i prodotti Eugin, a partire dal classico ginepro e dagli agrumi, provengono da territori altamente selezionati come la Toscana e la Sicilia. Ma ciò che rende unici questi gin è la raccolta diretta, stagionale e manuale, che Eugenio effettua personalmente nelle colline e nei campi circostanti la distilleria: ortica, primule, castagne, borragine e achillea, tutte erbe che infondono ai gin un’altra dimensione di territorialità e autenticità.
I prodotti principali includono i gin della linea core range N°7 e N°9, oltre a edizioni limitate stagionali che variano con la natura e le stagioni.
L’alcol base, puro al 96,5%, proviene dalla provincia di Cuneo, dalla distilleria Sacchetto, realtà storica piemontese che produce alcol biologico da grano tenero certificato, attenta alla sostenibilità e al territorio.
Con una filosofia produttiva in cui si coniugano il rispetto per la natura, la passione artigianale e una continua ricerca di qualità, Eugin rappresenta un esempio di eccellenza nel panorama delle distillerie italiane, portando nel bicchiere non solo un prodotto, ma una vera esperienza fatta di radici, innovazione e spirito indipendente.
