Distilleria Fedrizzi: l’eccellenza della grappa trentina
La Distilleria Fedrizzi, situata nel cuore del Trentino, è sinonimo di qualità e tradizione nel mondo della grappa italiana. Con radici profonde nelle prestigiose zone vitivinicole della Piana Rotaliana e della Valle di Cembra, Fedrizzi produce una grappa che parla la lingua del territorio, grazie a un’attenta selezione delle materie prime e a metodi di distillazione tramandati nel tempo.
La caratteristica distintiva della grappa Fedrizzi risiede innanzitutto nella scelta scrupolosa delle vinacce, derivanti da uve di alta qualità. Vengono preferite vinacce non torchiate o torchiate in maniera molto soffice, che mantengono un elevato grado di umidità. Questo aspetto è fondamentale per conservare al massimo gli aromi e i profumi dei vitigni, preservando le caratteristiche organolettiche che rendono unica la grappa.
Tradizione e innovazione al servizio del gusto
Il processo produttivo della Distilleria Fedrizzi è contraddistinto da passione, esperienza e da una tecnologia particolare: il metodo discontinuo a bagnomaria, chiamato anche “Tullio Zadra”. Questo sistema, utilizzato nelle caldaie di rame, permette di estrarre con estrema delicatezza gli aromi più preziosi senza compromettere la purezza del liquido.
Il ruolo del mastro distillatore Elio Fedrizzi è insostituibile. La sua competenza e dedizione rappresentano il cuore pulsante della produzione: la grappa non è semplicemente il risultato di una trasformazione naturale, ma il frutto di un raffinato equilibrio tra tecnica, ingegno umano e sensibilità artigianale.
I punti di forza della grappa Fedrizzi:
- Selezione accurata delle vinacce, provenienti da territori vocati alla viticoltura di qualità
- Stoccaggio e insilamento perfetti per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche
- Metodo di distillazione a bagno maria in caldaie di rame, per un’estrazione delicata e precisa
- Competenza e passione dell’esperto mastro distillatore, che conferisce all’eccellenza il tocco umano
Questa combinazione di elementi consente alla Distilleria Fedrizzi di offrire un prodotto pregiato, capace di esprimere tutto il carattere e la ricchezza del territorio trentino. Ogni sorso della grappa Fedrizzi racconta infatti una storia fatta di tradizioni rurali, qualità artigianale e amore per la materia prima, elementi che la rendono una delle realtà più apprezzate tra le distillerie italiane.
