Fratelli Brunello: Tradizione e Innovazione nella Distillazione Artigianale
Fondata nel 1840 a Montegalda, la Distilleria Fratelli Brunello è riconosciuta come la più antica distilleria artigianale d’Italia, un vero presidio della tradizione italiana nella produzione della grappa. Questa realtà a conduzione familiare ha mantenuto nel tempo un legame profondo con il territorio e la storia, preservando e valorizzando le varietà autoctone dei vitigni locali.
La storia della distilleria prende vita grazie a Maria Marzari, una delle prime donne imprenditrici nel mondo della grappa, che con determinazione e passione affinò la tecnica di distillazione tramandata dal suocero, diventando ella stessa una protagonista al timone dell’alambicco. Attraverso le varie generazioni, dal capostipite Bortolo Lotto ai fratelli Giovanni, Paolo e Stefano Brunello, la distilleria ha saputo trasformarsi pur mantenendo viva la sua essenza artigianale.
Un Percorso Unico tra Passione e Rispetto del Territorio
Negli anni Ottanta i Fratelli Brunello decisero di innovare la loro produzione, abbandonando gradualmente le grappe ottenute da vitigni internazionali per concentrarsi sulla valorizzazione di uve autoctone e pregiate. Le 5 T — Tempo, Territorio, Tradizione, Tipicità, Talento — diventano il loro mantra, ispirando una distillazione raffinata e rispettosa del patrimonio locale.
La ricerca si focalizza su varietà native quasi dimenticate, come il Cruajo, scoperto nelle colline di Breganze, o il Fior d’Arancio dei Colli Euganei, riconosciuto e premiato a livello internazionale, e l’Amarone, per il quale la distilleria collabora con prestigiose cantine veronesi. Questo approccio consente di ottenere prodotti caratterizzati da un profilo aromatico unico, capace di combinare tradizione e modernità.
Tra le innovazioni più significative vi è l’introduzione di un antico impianto di distillazione a caldaiette, adattato nel tempo per una distillazione a bassa pressione e a bassa temperatura, mantenendo intatte le note più delicate e complesse delle vinacce.
Una Gamma di Prodotti Autentici e Innovativi
Oggi la distilleria è guidata dalla quarta generazione dei Brunello, con una forte attenzione alle richieste di un pubblico giovane e raffinato. Oltre alle grappe monovitigno e alle acquaviti d’uva, è nato BHappy, un aperitivo leggero da 12 gradi, dal gusto equilibrato e caratterizzato da aroma di arancio, vaniglia e fragola, pensato per chi cerca un’esperienza di degustazione fresca e originale.
Il rinnovamento portato avanti dalla famiglia Brunello prevede tre linee principali di prodotto:
- Origini, che omaggia il territorio e le varietà autoctone.
- Classici, che rappresentano le grappe tradizionali.
- Talenti, dove si esprime la capacità di sperimentazione e unicità.
Un’attenzione particolare è rivolta alla qualità e al rigore artigianale, facendo sì che ogni distillato racchiuda in sé la storia di oltre 175 anni di passione e mestiere.
Seguendo coniuga abilmente storia, innovazione e rispetto del territorio, la distilleria Fratelli Brunello continua a essere un punto di riferimento nella produzione di grappa di eccellenza, capace di raccontare attraverso ogni bottiglia un pezzo di Italia autentica.
