Birrificio Fratelli Perugini: L’Eccellenza della Birra Artigianale Umbra
Nel cuore della provincia di Perugia, a Foligno, il Birrificio Fratelli Perugini si distingue come una realtà simbolo della birra artigianale italiana. Fondato nel 2012 dai fratelli Angelo e Andrea Perugini, questo birrificio ha saputo costruire una storia solida, puntando su una produzione autentica e legata profondamente al territorio umbro.
L’azienda ha fatto un passo importante già nel 2014, trasformandosi in azienda agricola, con la coltivazione diretta di oltre il 70% del malto necessario per le proprie birre. Questo approccio valorizza la filiera corta e garantisce un controllo totale sulla qualità delle materie prime, portando a prodotti unici e genuini.
Passione, Sostenibilità e Innovazione
La vera anima del Birrificio Fratelli Perugini si esprime nel lavoro del mastro birraio Thomas Bereiter, che ha guidato il processo creativo e tecnico, ottimizzando ogni fase: dalla selezione dei malti, agli ammostamenti, alle luppolature e fermentazioni. Il risultato sono birre originali, nate da un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Tra le proposte più apprezzate, spiccano:
- Pale Ale Santachiara: una birra dal carattere deciso e bilanciato
- Wheat Santalucia: una birra di frumento fresca e fragrante
- India Pale Ale Santemiliano: intensa e aromatica, per gli amanti del luppolo
- Santamaria, birra alla canapa: una speciale birra chiara ad alta fermentazione, gluten free, che si distingue per il suo sapore erbaceo e la freschezza al naso dovuta all’utilizzo della canapa
Oltre alla produzione di birra, il birrificio propone anche prodotti innovativi come i biscotti alla birra e nocciole, realizzati con ricette segrete che esaltano i sapori del territorio. Questa attenzione alla qualità si accompagna a un forte impegno per la sostenibilità ambientale: le materie prime sono coltivate direttamente nei terreni circostanti e l’acqua utilizzata proviene dalla sorgente Alzabove di Rasiglia, una risorsa naturale preziosa che alimenta anche l’acquedotto di Montefalco. Il luppolo, invece, è selezionato tra le migliori coltivazioni locali, per garantire il massimo della freschezza e dell’aroma.
Il Birrificio Fratelli Perugini rappresenta molto più di un semplice produttore di birra: è un territorio che parla attraverso i suoi sapori, una passione che cresce con gli anni e una qualità che si percepisce in ogni sorso. Per chi cerca un’esperienza autentica nel mondo della birra artigianale italiana, questa realtà è una tappa obbligata, capace di unire tradizione agricola, rispetto per l’ambiente e innovazione creativa.
