Birrificio Gambolò: Eccellenza e Passione nel Cuore di Gambolò
Il Birrificio Gambolò, situato in Via Cimitero 13 a Gambolò, nella provincia di Pavia, è un microbirrificio che dal 2012 si distingue per la produzione di birre artigianali di altissima qualità. Fondato dai coniugi Simone Ghiro, esperto mastro birraio, e Angela, la realtà di Gambolò ha saputo ritagliarsi un posto speciale nel panorama birrario italiano grazie a un perfetto connubio tra tradizione, innovazione e attenzione al dettaglio.
La capacità produttiva del birrificio è calibrata per garantire la massima cura in ogni fase: una sala cottura da 10 ettolitri, una cantina da 50 ettolitri e una produzione annua intorno ai 300 ettolitri. Questo permette al Birrificio Gambolò di seguire meticolosamente ogni passaggio, assicurando birre dalla qualità costante e dall’anima decisamente artigianale.
Le Birre e l’Esperienza di Degustazione
Le birre prodotte dal Birrificio Gambolò spaziano tra diversi stili, soddisfacendo così gusti e preferenze varie, pur mantenendo sempre un livello elevato di qualità. Tra le creazioni più amate emerge la 'Nowhere', una Pale Ale ambrata che ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui la prestigiosa medaglia d’oro al concorso Birra dell’Anno nel 2019. Accanto a questa, la 'Wild Stork' si è affermata come un’altra etichetta imperdibile, apprezzata per originalità e carattere.
Chi visita il Birrificio Gambolò può immergersi in un'esperienza unica nella sua accogliente taproom: un ambiente informale e familiare dove gustare direttamente le birre fresche, con la possibilità di passare momenti di convivialità autentica. La struttura è pensata per essere accessibile a tutti, con ingressi e servizi adeguati anche per persone con mobilità ridotta. Inoltre, il parcheggio gratuito e la possibilità di portare con sé i propri amici a quattro zampe rendono la visita ancora più piacevole.
Per gli appassionati che desiderano portare a casa un pezzo di questa esperienza, lo spaccio del birrificio è aperto ogni sabato dalle 16:00 alle 19:00, offrendo la possibilità di acquistare direttamente le birre, fresche e genuine.
Il Birrificio Gambolò si è guadagnato il titolo di 'Eccellenza' nella Guida alle Birre d'Italia 2025 di Slow Food, un riconoscimento che sottolinea la qualità media eccezionale della sua produzione e la sua capacità di innovare senza mai rinunciare alle radici artigianali.
Scoprire il Birrificio Gambolò significa entrare in contatto con una realtà dedicata al vero valore della birra artigianale italiana, fatta di passione, cura maniacale e rispetto degli ingredienti. Un luogo dove ogni bottiglia racconta una storia e ogni sorso è una piccola celebrazione della tradizione birraria locale.
