Guggenbräu Agribirrificio: la birra artigianale dal cuore dell'Alto Adige

Nel suggestivo scenario montano dell'Alto Adige, a 960 metri di altitudine, si trova Guggenbräu, un agribirrificio che unisce tradizione e innovazione nel comune di San Genesio Atesino, precisamente in Via Avigna 31. Il maso Guggenberger, casa della famiglia Stuefer da oltre 200 anni, è un luogo carico di storia: le sue origini risalgono al 1389 e, sebbene un tempo fosse dedito all’allevamento e alla produzione lattiero-casearia per i mercati locali di Bolzano, oggi è la culla di una raffinata produzione birraria che coniuga natura, passione e territorio.

L’ispirazione per la birra nasce dal luppolo selvatico che cresceva spontaneamente sulle mura del maso e dalla possibilità di coltivare direttamente orzo e frumento nei terreni agricoli circostanti. Nel 2019 sono state introdotte sette varietà di luppolo aromatico, un'aggiunta fondamentale per arricchire la complessità e la qualità delle birre prodotte. Dal 2020 Guggenbräu ha iniziato a condividere le proprie birre con gli appassionati, ottenendo nel 2021 il prestigioso marchio di qualità “Gallo Rosso”, simbolo di materie prime controllate e una produzione attenta. Nel 2023, la Festweissbier Guggosauerus ha conquistato il terzo posto al premio Birra dell’Anno, riconoscimento che celebra l’eccellenza artigianale del birrificio.

Sei birre artigianali per tutti i gusti

Guggenbräu propone un catalogo di sei birre classiche, disponibili tutto l’anno, ciascuna con caratteristiche uniche capaci di soddisfare ogni palato:

Summerfrische: session Kellerpils al 3,2%, fresca, leggera e naturalmente torbida; con note fruttate e un’amarezza delicata, perfetta come aperitivo o con insalate e piatti leggeri.
Guggenhell: Kellerbier bionda al 4,7%, morbida e dal profumo di malto, melone e bacche rosse; ideale per accompagnare carni bianche, canederli e specialità tipiche altoatesine.
Guggenweisse: Weiss multicereali al 5%, dal carattere speziato con lievito e una leggera nota di banana; molto rinfrescante, si abbina a pesce, sushi e risotti delicati.
Guggendunkel: Kellerbier scura al 4,7%, dolce e maltata, con sentori di pan di Spagna, caramello e cioccolato; la scelta giusta per accompagnare gulasch, affumicati e formaggi mediamente stagionati.
Hopfenliab: Pale Ale al 5,2%, con aromi esotici dati dai luppoli 'Callista', 'Mandarina Bavaria' e 'Ariana'; corpo pieno e amaro intenso che si sposa alla perfezione con pizze, piatti speziati e carne grigliata.
Craftvoll: Brown Ale al 5,6%, rossa e corposa, realizzata con grani antichi come farro monococco e segale altoatesina; un equilibrio perfetto fra note fruttate e amaro che accompagna bene carni rosse e piatti sostanziosi.

Esperienze uniche nel mondo Guggenbräu

Oltre alla produzione di birra di qualità, Guggenbräu offre diverse opportunità per vivere appieno la cultura brassicola dell’Alto Adige:

Degustazioni guidate al maso, con visite approfondite e assaggi condotti dal sommelier Matthias.
Birrescursioni alla scoperta della malga Guggenberg, con itinerari tra natura, pranzo tradizionale e degustazioni.
Giornate di produzione, dove è possibile partecipare attivamente al processo birrario, apprendere i segreti delle materie prime e gustare il frutto del proprio lavoro.

Queste esperienze coinvolgenti permettono di scoprire non solo la birra artigianale di Guggenbräu, ma anche l’anima autentica di un territorio ricco di storia, gusto e tradizioni.