Birrificio Lupus in Luna: eccellenza artigianale nel cuore di Dogana di Luni
Il Birrificio Lupus in Luna nasce nel 2013 a Dogana di Luni, in Via Appia Nuova 1, diventando presto un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale italiana. Fondato da Gianluca Bedini con il sostegno della sua famiglia, il birrificio coniuga con maestria la tradizione brassicola europea con un tocco di innovazione, dando vita a produzioni di alta qualità che raccontano una storia di passione, dedizione e attenzione al dettaglio.
Un’esperienza di gusto tra tradizione e innovazione
La produzione annua si attesta sui 75 ettolitri, con una capacità di 2,5 ettolitri per ciclo di lavorazione, mentre la cantina può accogliere fino a 25 ettolitri, garantendo così un'accurata gestione di ogni fase del processo produttivo. L’ambiente del birrificio è aperto quotidianamente dalle 9:30 alle 20:00, offrendo ai visitatori la possibilità di immergersi in un’atmosfera accogliente per scoprire, degustare e apprezzare le varie creazioni.
Tra le caratteristiche più distintive di Lupus in Luna c’è senza dubbio il Giardino della Birra: uno spazio esterno verde, pensato per godere delle birre in totale relax. Qui, tra profumi e colori, spiccano le piante di luppolo Cascade coltivate personalmente da Gianluca, ingrediente essenziale per birre come la Pale Ale ChiardiLuna, che incarna l’essenza del luppolo fresco e aromatico.
La gamma di birre: varietà e cura artigianale
Lupus in Luna vanta un catalogo dinamico e variegato, capace di soddisfare i palati più esigenti. Le sue birre spaziano tra diversi stili, tra cui:
- Pale Ale, leggere e aromatiche
- Smoked Ale, caratterizzate da un gusto affumicato e deciso
- Birre prodotte con segale, per una nota rustica e originale
- Le esclusive Italian Grape Ale (IGA), che uniscono il mondo della birra a quello del vino
Un esempio emblematico è la BacciIGAlLupus, un’IGA frutto della collaborazione con Davide Baccigalupi, enologo di fama dell’azienda vinicola Giacomelli, simbolo dell’eccellenza della Doc Colli di Luni. Questa birra nasce dall’unione sapiente delle uve Vermentino e della maestria brassicola, creando un prodotto unico e ricercato.
La filosofia di Lupus in Luna si fonda su valori di autenticità e territorialità, capaci di coinvolgere gli appassionati attraverso un percorso fatto di sapori originali e tecniche rigorose. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro attento e appassionato, che rende questo birrificio una tappa obbligata per chi desidera esplorare le migliori produzioni artigianali italiane.
Se cerchi una realtà che unisca la tradizione brassicola europea con la freschezza dell’innovazione italiana, Lupus in Luna è il luogo perfetto dove scoprire birre caratterizzate da profumi intensi, equilibrio e originalità.
