I Maghi di Orz: il birrificio agricolo che celebra la tradizione e il territorio
Nel cuore verde della campagna di Noale, in provincia di Venezia, si trova I Maghi di Orz, un birrificio agricolo artigianale nato nel 2018 dalla passione di Simone Squizzato. Qui, la tradizione birraia si intreccia con l’amore per la terra e l’utilizzo di materie prime locali di alta qualità, dando vita a birre uniche e autentiche, capaci di raccontare una storia radicata nel territorio.
Il nome del birrificio richiama un immaginario magico e fiabesco, ispirato al famoso racconto di Baum, dove la birra diventa simbolo di un viaggio fatto di scoperta e gusto. Questa filosofia si riflette nelle creazioni di Simone, che spaziano da reinterpretazioni di stili classici a ricette originali, pensate per esaltare il carattere degli ingredienti e conquistare anche i palati più esigenti.
Il gusto unico delle birre e l’esperienza sensoriale
Tra le specialità de I Maghi di Orz spicca la Totò, una Porter in stile inglese dal colore marrone scuro quasi nero. Questa birra si distingue per gli intensi aromi di caffè appena macinato e cacao amaro, frutto di malti tostati con cura. La sua bassa gradazione alcolica e la gasatura moderata la rendono particolarmente rinfrescante, ideale per chi cerca un sorso tonificante ma equilibrato.
Un’altra creazione da non perdere è la Dorothy G.Ale, una German Ale dal brillante colore giallo dorato e da una schiuma bianca e persistente. Al naso si percepiscono delicate note floreali ed erbacee, mentre al palato si apprezza un corpo medio con sentori fruttati e una leggera acidità data dall’aggiunta di frumento. Questa combinazione regala una freschezza piacevole e un perfetto equilibrio tra dolcezza e amaro.
Un ambiente accogliente e un’offerta che valorizza il territorio
Visitare I Maghi di Orz significa immergersi in un’atmosfera calda e famigliare, dove degustare le birre artigianali accompagnate da stuzzichini preparati con prodotti genuini e a km 0. Tra le specialità ci sono taglieri di affettati e formaggi locali, come la caciotta saporita e il morlacco, ideali per esaltare i sapori delle birre e vivere un’esperienza gastronomica completa.
Per chi desidera un’immersione ancora più profonda nella cucina locale, il birrificio propone anche Cà dei Maghi, un home restaurant situato a pochi chilometri da Noale. Qui, nel comfort di un locale intimo e rilassante, è possibile prenotare una cena completa a base di piatti preparati con ingredienti di stagione, abbinata alle birre prodotte in loco. Un’occasione perfetta per scoprire abbinamenti sorprendenti e celebrare la convivialità con amici o familiari.
L’essenza de I Maghi di Orz è la combinazione tra passione per la birra artigianale e rispetto per il territorio veneziano. Ogni bottiglia racconta una storia fatta di cura, ricerca e autenticità, un invito a vivere un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice assaggio, per chi cerca qualità e originalità nel mondo del craft beer italiano.
