Birrificio Malatestiano: l’arte della birra artigianale a Cesena
Nel cuore di Cesena, in Via Alfonsine 51, si trova il Birrificio Malatestiano, un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale italiana. Fondato nel 2005 da Alessandro Buttarelli, questo birrificio ha saputo conquistare con la sua passione e dedizione un posto di rilievo nel panorama regionale e nazionale. Inizialmente nato come brewpub, un locale dove produzione di birra e offerta gastronomica convivono, ha progressivamente ampliato la propria attività, diventando un vero e proprio simbolo dell’eccellenza brassicola romagnola.
Nel 2014, la crescita della domanda ha spinto il Birrificio Malatestiano a trasferire la produzione in una nuova sede, mantenendo però il locale originario come punto di mescita, continuando così a valorizzare l’esperienza diretta del cliente. Due anni dopo, nel 2016, l’azienda ha deciso di concentrarsi esclusivamente sulla produzione di birra artigianale, separandosi dall’attività ristorativa e adottando ufficialmente il nome attuale.
Birre di qualità e tradizione brassicola
Il Birrificio Malatestiano si distingue per una produzione attenta e ricca di riferimenti alle tradizioni brassicole europee, in particolare tedesca, belga e anglosassone. Ogni birra è frutto di una lavorazione artigianale, con la cura di esaltare materie prime selezionate e di evitare processi che ne alterino la genuinità. Infatti, tutte le birre sono prodotte senza conservanti, microfiltrazione o pastorizzazione, per garantire sempre freschezza e autenticità.
Tra le creazioni più apprezzate spiccano:
- MB Pilsner: una Bohemian Pilsner dal gusto equilibrato e pulito, perfetta per chi ama le pils leggere ma aromatiche.
- MB Caramunich Special: una Traditional Bock, strutturata e rotonda, contraddistinta da intense note di malto e caramello.
La sala cottura ha una capacità di 5 ettolitri, mentre la produzione annuale si attesta intorno ai 550 ettolitri, numeri che sottolineano un’attività in costante crescita ma sempre radicata sul territorio.
Un luogo di cultura e passione per la birra
Il Birrificio Malatestiano non è solo un produttore di birra, ma un vero e proprio punto di incontro per gli appassionati. Sono infatti organizzate visite guidate agli impianti, che permettono di scoprire i segreti della produzione artigianale e di apprezzare la dedizione che sta dietro ogni bottiglia. Inoltre, il birrificio partecipa attivamente a eventi e fiere dedicate alla birra artigianale, come la celebre fiera 'Mastro Birraio' di Cesena, offrendo l’opportunità di degustare le proprie birre e approfondire la conoscenza di questo mondo affascinante.
Questo connubio di tradizione, qualità e passione rende il Birrificio Malatestiano una realtà imprescindibile per chi vuole assaporare il meglio della birra artigianale italiana, immergendosi anche nella cultura e nell’identità territoriale che questa eccellenza rappresenta.
