Birrificio Pian della Mussa: eccellenza artigianale tra le vette piemontesi
Nel suggestivo scenario delle Alpi Graie, a 1.432 metri di altitudine, sorge il Birrificio Pian della Mussa, un gioiello artigianale situato nel pittoresco Villaggio Albaron, nel comune di Balme, provincia di Torino. Fondato nel 2012, questo microbirrificio ha saputo coniugare passione, tradizione e innovazione per dar vita a birre biologiche di altissima qualità, profondamente legate al territorio montano che le ospita.
La qualità delle sue birre nasce da una meticolosa selezione degli ingredienti: malto d’orzo, frumento e luppolo biologici, rigorosamente privi di concimi chimici, pesticidi e OGM, scelti con cura dai migliori raccolti. Un elemento distintivo del birrificio è certamente l’acqua, proveniente dalla vicina sorgente Albaron, che regala alle birre una purezza e un carattere unici, espressione autentica delle Alpi Graie. Questa attenzione al dettaglio e alla sostenibilità ambientale traspare in ogni fase della produzione e si riflette in ogni sorso.
La gamma di birre biologiche tra tradizione e innovazione
Il Birrificio Pian della Mussa propone una varietà di birre pensate per incontrare gusti differenti, attraverso stili ben definiti che raccontano storie di territorio e passione, tra cui:
- Brigà Lager: una bionda morbida ed equilibrata, perfetta per chi cerca una birra fresca e dissetante.
- Brigà IPA: un’India Pale Ale intensa e fortemente luppolata, ideale per chi ama i sapori robusti e complessi.
- Brigà Bock: rossa, corposa e dal carattere deciso, ispirata alle tradizioni birrarie tedesche.
- Brigà Blanche: bianca, fresca e speziata, che si rifà alle classiche birre di frumento belghe.
- Brigà Non Filtrata: una birra che mantiene intatti tutti gli aromi autentici grazie alla mancata filtrazione.
Accanto alla linea Brigà, spicca la Steinbock, una birra scura ispirata alle Schwarz tedesche, con un gusto morbido e delicato che ne fa un prodotto ricercato. Nel 2025 è stata lanciata la Mango Rush IPA, un’esperienza sensoriale nuova che abbina la freschezza di un’India Pale Ale al dolce e esotico aroma del mango.
La birreria annessa al birrificio, situata nel cuore del Villaggio Albaron, rappresenta un punto di incontro ideale per chi desidera degustare queste creazioni accompagnate da piatti tipici rivisitati in chiave moderna. L’ambiente è accogliente e curato, facilmente raggiungibile da Torino e dalle principali località della regione, con orari variabili durante la settimana.
Ogni bottiglia del Birrificio Pian della Mussa è il risultato di una ricerca attenta dell’equilibrio tra genuinità degli ingredienti, rispetto per l’ambiente e un profondo legame con la montagna, offrendo un’esperienza autentica che celebra i sapori e la natura delle Alpi Graie.
