Poli Distillerie: Tradizione e Passione nel Cuore della Grappa Italiana
Fondata nel 1898 da GioBatta Poli a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, Poli Distillerie è una realtà artigianale che si distingue da oltre un secolo per la produzione di grappa di altissima qualità. Situata proprio nel cuore della zona più rinomata per la distillazione di questo prezioso distillato, l’azienda ha saputo mantenere intatta la sua anima familiare e artigianale, tramandando da quattro generazioni valori ed eccellenza.
Il segreto della qualità Poli nasce dall’uso di un antico alambicco in rame a caldaia di vapore, ancora oggi utilizzato per la distillazione. Questo strumento tradizionale consente di ottenere distillati dal carattere deciso ma equilibrato, in cui eleganza e personalità si fondono perfettamente. La materia prima utilizzata è vinaccia freschissima e selezionata, rigorosamente proveniente dai migliori vigneti della zona, per garantire un prodotto sempre genuino e ricco di sfumature aromatiche.
Una Storia di Famiglia, Artigianalità e Cultura
La storia delle Poli Distillerie è intrinsecamente legata alla famiglia fondatrice. Tutto ha avuto inizio nel 1885, quando GioBatta Poli aprì un’osteria proprio di fronte alla stazione di Schiavon. Nel 1898 trasformò la sua passione installando il primo alambicco, diventando così grappaiolo. Da quel momento, la tradizione si è consolidata e arricchita con ogni generazione: il figlio Giovanni fu pioniere nell’adottare nuove tecnologie, come il telefono, mentre il nipote Jacopo, negli anni '80, ha definito un’identità aziendale basata su tre valori fondamentali: Famiglia, Artigianalità e Cultura.
Nel 1993, con lo spirito di valorizzare e far conoscere la storia della grappa, i Poli inaugurano il primo Museo della Grappa. Situato a fianco della distilleria storica, il museo propone un affascinante percorso didattico tra botteghe, tradizioni e aneddoti, testimonianza della profonda passione della famiglia per la cultura locale e per la valorizzazione di questo prodotto unico nel panorama italiano.
Innovazione e Tradizione nelle Strutture di Schiavon
Le strutture di Poli Distillerie a Schiavon sono un connubio perfetto tra storia autentica e innovazione tecnologica. Ogni impianto è pensato per rispettare le antiche tecniche di distillazione, ma con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla qualità, grazie all’adozione di sistemi moderni che garantiscono un controllo minuzioso del processo produttivo.
Oltre alla produzione, la distilleria accoglie visitatori da tutto il mondo, offrendo degustazioni e visite guidate che permettono di immergersi nell’arte della distillazione italiana. Dalla coltivazione alla vinaccia, dall’alambicco al bicchiere, ogni fase è raccontata con cura e passione, per far scoprire la vera essenza della grappa firmata Poli.
Poli Distillerie è oggi un simbolo di eccellenza italiana, con esportazioni in oltre 60 paesi e un riconoscimento sempre più internazionale, ma con le radici ben salde nel territorio e nelle tradizioni più autentiche del nostro paese.
