Serra Storta: innovazione e tradizione nel cuore di Buscate

Situato a Buscate, in provincia di Milano, il birrificio artigianale Serra Storta si è affermato come un punto di riferimento unico nel panorama italiano grazie a un approccio innovativo e una profonda attenzione alla qualità. Fondato nel 2016 da Marco Serazio, Serra Storta è il primo impianto in Italia dedicato esclusivamente alla produzione conto terzi. Questo significa che supporta beer firm, ristoratori e appassionati nella realizzazione di birre personalizzate, offrendo un servizio su misura e una competenza tecnica di alto livello.

L'impianto produttivo, all’avanguardia e tecnologicamente avanzato, dispone di una capacità da 14 ettolitri, affiancata da una cantina che in meno di un anno ha quasi raddoppiato la sua capacità, passando da 110 a 200 ettolitri. Gli spazi dedicati alla fermentazione, il chiarificatore e i 130 metri quadrati di celle frigorifere assicurano un controllo accurato di tutto il processo produttivo, dall’inizio alla fine, garantendo birre dalla qualità costante e impeccabile.

Una filiera completa e birre dalle radici profonde

Uno degli aspetti che rende Serra Storta particolarmente interessante è la scelta strategica di coltivare internamente le materie prime, come orzo e luppolo. Il birrificio possiede infatti un luppoleto con 500 piante di diverse varietà e campi di orzo coltivati in pieno campo aperto. Questo permette di completare la filiera produttiva “dal campo alla bottiglia”, assicurando un controllo diretto sulla qualità degli ingredienti e un legame autentico con il territorio.

Accanto alla produzione conto terzi, Serra Storta offre una linea propria di birre artigianali dove tradizione e innovazione si incontrano. Le sue creazioni si ispirano alle storiche tradizioni birrarie tedesche e belghe, con un carattere distintivo e un’attenzione speciale ai dettagli.

Tra le proposte più apprezzate troviamo:

Yucca: Session IPA chiara e fresca, con note agrumate di lime e pompelmo e una dolcezza fruttata di pesca e fragoline.
Erica: Helles dorata, perfetta per le serate estive, con un equilibrio delicato tra profumi maltati e amaro.
Rosmary: Blanche arricchita da aromi mediterranei di rosmarino, origano e salvia.
Cucumis: American Pale Ale con profumi di frutta a pasta gialla e note tropicali.
Cactus: India Pale Ale ambrata, ricca di sfumature fruttate tropicali.
Zante: Bock ambrata con sentori di caramello e frutta secca, dal finale avvolgente.
Bianca: Weizen torbida e fresca, dal sapore di banana e con una lieve acidità.
Mengo: Berliner Weisse leggera, caratterizzata da un’intensa presenza di mango e una piacevole acidità.
Piper: Saison speziata, leggera e beverina, perfetta per chi cerca un gusto mai banale.
Stella: Birra di Natale che unisce la dolcezza del miele a un amaro equilibrato, ideale per l’inverno.
Alba: Wee Heavy corposa, color ramato, dal gusto deciso con accenti di torba e caramello.
Grass: Bavarian Pils rinfrescante e vibrante, con un perfetto equilibrio tra amaro e malto.
Pervinca: Tripel leggera e fresca, facile da bere e sorprendente nella sua complessità.

Chi desidera scoprire queste birre può recarsi direttamente allo spaccio aziendale di Buscate, aperto dal lunedì al venerdì, oppure scegliere la comodità dello shop online con consegne a domicilio.

Serra Storta incarna perfettamente il connubio tra passione artigianale e innovazione tecnologica, offrendo prodotti che raccontano una storia fatta di qualità, territorio e creatività.