Strada Ferrata: il Nuovo Capitolo del Whisky Artigianale Italiano
Nata dalla felice sinergia tra Birrificio Italiano e Railroad Brewing, Strada Ferrata rappresenta una vera e propria rivoluzione nel mondo delle distillerie italiane. La sua mission è chiara e ambiziosa: creare il primo whisky artigianale italiano partendo dall’esperienza consolidata della birra artigianale, per portare avanti un’evoluzione simile a quella del fenomeno del Craft Distilling negli Stati Uniti.
Benedetto “Benny” Cannatelli di Railroad Brewing lo sottolinea con convinzione, riconoscendo che la distilleria ha l’opportunità di scrivere le regole di una nuova tradizione italiana. Questa spinta all’innovazione si traduce in un approccio unico, dove l’attenzione si focalizza prima di tutto sul liquido da distillare, piuttosto che sulle botti di maturazione, come evidenzia Agostino Arioli di Birrificio Italiano. La grande esperienza acquisita nella fermentazione si rivela una risorsa fondamentale per questo progetto audace.
La Filosofia e il Metodo di Strada Ferrata
La produzione di Strada Ferrata si basa su principi che uniscono sapienza artigianale e innovazione tecnologica, con un’attenta selezione di materie prime rigorosamente italiane. L’alambicco stesso, scelto con cura, è parte integrante di questa identità territoriale e qualitativa. I valori che guidano la distilleria possono essere riassunti così:
- Creatività: ogni fase del processo è pensata per dare vita a un prodotto originale e distintivo.
- Cura maniacale: dal controllo delle fermentazioni alla distillazione, nulla è lasciato al caso.
- Materie prime italiane: selezionate con scrupolo per valorizzare il territorio e le sue risorse.
- Ricerca dell’equilibrio: per ottenere un whisky armonioso, in cui ogni elemento trova il suo giusto spazio.
L’approvazione ufficiale dell’Agenzia delle Dogane, avvenuta l’11 febbraio 2021, ha segnato l’inizio delle prime distillazioni “vere”, aprendo la strada alla nascita dei prodotti di Strada Ferrata. Gli impianti di distillazione moderni e performanti garantiscono un controllo perfetto di ogni passaggio, mantenendo intatta l’identità artigianale del prodotto.
Questo progetto non è solo la creazione di un whisky, ma la volontà di raccontare una storia nazionale, reinterpretando uno spirito antico con uno sguardo contemporaneo, pronto a conquistare gli appassionati di tutto il mondo. Il “whisky artigianale italiano” targato Strada Ferrata promette così di diventare una nuova icona del “spirito italiano”.
