The Wall Brewpub: eccellenza artigianale a Venegono Inferiore
Nel cuore di Venegono Inferiore, in provincia di Varese, si trova The Wall Brewpub, un birrificio artigianale che rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per gli appassionati di birra di qualità. Nato nel 2013, The Wall ha saputo combinare magistralmente tradizione e innovazione, affermandosi come un laboratorio di eccellenza nel panorama dei microbirrifici italiani.
L’antica struttura industriale ospitante, una ex fabbrica tessile sapientemente recuperata, è oggi dotata di impianti tecnologicamente all’avanguardia. Il birrificio si distingue anche per la sua forte identità visiva: l’esterno è caratterizzato da un imponente murale realizzato dal writer milanese Max Gatto, che è autore anche delle etichette delle birre, vere e proprie opere d’arte. Questo connubio tra arte e produzione contribuisce a rendere il marchio The Wall immediatamente riconoscibile nell’affollato mondo delle birre artigianali.
Birre di qualità e un’esperienza autentica
La produzione di The Wall si avvale di una sala cottura da 20 ettolitri e sedici fermentatori, che permettono di raggiungere una produzione annua di circa 4.000 ettolitri. Questo volume soddisfa non solo la domanda interna, ma anche quella legata a produzioni conto terzi, segno di una realtà solida e in crescita.
Le birre di The Wall si caratterizzano per una varietà che spazia dai classici stili birrari alle più coraggiose sperimentazioni. Tra le creazioni più apprezzate si distinguono:
- Sunray, un’American Pale Ale premiata come Birra dell’Anno 2022;
- Rebhell, un Helles che ha conquistato riconoscimenti in diverse edizioni della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food.
Per chi desidera immergersi appieno nella cultura birraria, il brewpub situato al primo piano del birrificio offre un ambiente unico dove degustare direttamente le birre artigianali. Le visite guidate agli impianti permettono di scoprire i segreti del processo produttivo, accompagnando ogni sorso con la conoscenza e la passione che animano The Wall.
Non mancano eventi speciali che animano la sede, come le feste di compleanno, incontri con musica live, workshop e degustazioni a tema, a testimonianza dell’importanza che The Wall riveste per la comunità locale e per il movimento craft italiano in generale.
Con una filosofia che punta all’equilibrio tra artigianalità pura e tecnologia innovativa, The Wall Brewpub continua a scrivere una pagina importante nella storia dei microbirrifici d’Italia, offrendo a tutti gli amanti della birra un’esperienza di gusto indimenticabile e autentica.
