Toptà Birrificio Artigianale: l’eccellenza della birra toscana a Montecarlo

Situato nel cuore della Toscana, a Montecarlo in provincia di Lucca, Toptà Birrificio Artigianale nasce nel 2016 da un'idea di Luca Baldaccini e Nicola Pellicciotti. Dopo anni di dedizione all’homebrewing e una passione viscerale per la birra, i due fondatori hanno deciso di trasformare il loro amore per il luppolo in un progetto professionale, dando vita a un birrificio che oggi è punto di riferimento per gli appassionati della birra artigianale toscana.

Il birrificio ha iniziato la sua produzione nel 2017, con un impianto proprio situato in Via Romana 169, nella località Gossi di Montecarlo. Qui, Toptà abbina tradizione e innovazione, garantendo un’attenta selezione delle materie prime e un processo produttivo curato in ogni dettaglio. Il forte legame con il territorio si riflette anche nella filosofia aziendale, che punta a offrire un’esperienza di “buon bere” capace di coniugare gusto, qualità e convivialità.

Un’esperienza di gusto autentica tra laboratorio e pub

Oltre al laboratorio interno dove avviene la produzione e la vendita diretta delle birre, Toptà gestisce anche “La Piccola Birroteca”, un accogliente pub nel centro storico di Montecarlo. Questo locale è il luogo ideale per chi vuole degustare le birre artigianali in un’atmosfera calda e informale, perfetta per scoprire le diverse sfumature di sapore di ogni creazione.

La gamma di birre firmata Toptà è ampia e variegata, pensata per soddisfare i palati più esigenti e curiosi. Tra le etichette di punta troviamo:

Rotta: una Golden Ale dal colore dorato, con un profilo aromatico che richiama note di cereale fresco, pesca, melone bianco, oltre a delicati sentori floreali come peonia e achillea.
Presa: una Pale Ale ambrata chiara, caratterizzata da un amaro deciso e fragrante, ottenuto grazie all’impiego di luppoli come Simcoe, Cascade e Centennial. Il risultato è un mix aromatico di frutta esotica, agrumi e fiori.
Gola: una American IPA ambrata dal colore dorato e dall’amaro energico, con luppoli Citra, Mosaic ed Equanot che donano intensi profumi di frutta esotica, agrumi e fiori.
Pepe: una Blanche originale per via dell’uso del pepe nero, che regala un carattere speziato e avvolgente. Questa birra dal colore giallo paglierino velato si distingue per l’equilibrio tra note agrumate, cereali e spezie.

Il percorso di Toptà è guidato da una filosofia di sperimentazione e indipendenza, valori che permettono al birrificio di creare birre uniche, di qualità elevata e autentiche. Ogni pubblicazione contiene la passione dei suoi creatori e la volontà di trasmettere ai clienti momenti di puro piacere, con birre che sono anche espressione di un territorio ricco di storia e cultura.

Se vi trovate in Toscana e amate la birra artigianale, immergervi nell’esperienza Toptà significa scoprire un approccio genuino, fatto di cura, amore per la tradizione e voglia di sperimentare. Da Montecarlo, questa realtà emergente porta avanti il meglio della produzione artigianale italiana, offrendo un viaggio tra profumi e sapori in un contesto autentico e accogliente.