Birrificio Agricolo L'Ultimo Piceno: l'eccellenza artigianale nelle Marche
Nel cuore delle dolci colline marchigiane, a San Severino Marche, si trova il Birrificio Agricolo L'Ultimo Piceno, una realtà giovane e innovativa nata nel 2019. Fondato da Simone Fattobene, questo birrificio rappresenta un perfetto connubio tra tradizione, territorio e sostenibilità, incarnando la filosofia dell’imprenditoria agricola moderna applicata alla produzione di birra artigianale.
Il nome scelto, L'Ultimo Piceno, rende omaggio all’antico popolo dei Piceni che abitava queste terre tra il IX e il III secolo a.C. Un richiamo forte al legame con la storia e le radici culturali locali, elementi essenziali nel percorso produttivo dell’azienda.
Birre artigianali a chilometro zero
Il valore distintivo del birrificio risiede nell’utilizzo esclusivo di materie prime a chilometro zero. L’acqua, infatti, proviene da una sorgente vicinissima, le “Grotte de u Moro”, e l’orzo viene coltivato direttamente nell’azienda agricola seguendo rigidi disciplinari biologici. Questa scelta permette di ottenere birre dal gusto autentico e rappresentative del territorio marchigiano, oltre a sostenere un modello produttivo attento all’ambiente.
Le birre de L'Ultimo Piceno sono tutte non filtrate e non pastorizzate, per preservare intatte le qualità organolettiche e garantire una bevanda viva e ricca di sapori complessi. Tra le specialità più apprezzate emergono:
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Bionda Picena: caratterizzata da un colore giallo dorato con schiuma fine e persistente. Al naso regala sentori di frutta matura, aromi floreali, note agrumate e di malto. Al palato si presenta intensa e complessa, con un equilibrato retrogusto amaro. Perfetta per accompagnare primi piatti, pizza, street food e stuzzichini leggeri.
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Hostiliana: un’American Pale Ale dal colore ambrato intenso e schiuma avorio. Grazie all’elevata luppolatura offre aromi freschi di frutta tropicale, agrumi, con sfumature resinose, erbacee e caramellate. Al gusto si percepiscono note decise di malto e caramello, con un finale piacevolmente amaro, ideale da abbinare ad arrosti, hamburger, fritti e salse ricche.
All’interno del birrificio è possibile vivere un’esperienza completa grazie alla degustazione guidata delle diverse birre, accompagnate da prodotti tipici locali come salumi e formaggi. Lo staff, preparato e appassionato, accompagna i visitatori nella scoperta delle etichette e suggerisce gli abbinamenti gastronomici più adatti per esaltare ogni singola birra.
L'Ultimo Piceno si distingue per la capacità di unire la cura artigianale a un profondo rispetto per il territorio, trasformando ogni bottiglia in una storia da raccontare, fatta di tradizione, natura e sapori autentici della regione Marche.
